Alimentación en el preescolar

  • Published on
    15-Apr-2017

  • View
    576

  • Download
    0

Transcript

Integrantes:Garca Saldaa BriandaRamrez Ensstegui Selene MontserratGarcia Castro Mara Perez Alcantara EvelynUscanga Ortiz GerardoInstituto Politcnico Nacional IPNEscuela Superior de MedicinaAlimentacin del preescolarPara recordarEtapa Preescolar: Entre 2-6 aos de edad.El nio ya ha alcanzado una madurez completa de los rganos y sistemas que intervienen en la digestin, absorcin y metabolismo de los nutrientes de la dieta.Tiene un incremento de talla de 6-7 cm y de peso de 2Kg al aoRequerimiento nutricional: Cantidad necesaria de energa, que se obtiene de la dieta y que nos va a permitir el sostenimiento de las funciones corporales del organismo humano dirigidas hacia una salud y rendimiento ptimos. Los objetivos de la alimentacin del nio en etapa preescolar, son asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta su actividad fsica y promover hbitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo.Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos son necesarios y evitar los alimentos con un pobre aporte nutricional. Una malnutricin, ya sea por escaso aporte o por aumento de necesidades, puede suponer un pobre crecimiento del nio.Tanto el papel de los padres como la influencia de los educadores, de otros nios y de los comedores escolares, van a tener un papel decisivo en la adquisicin de hbitos de alimentacin saludables.ObjetivosCambiosEs una etapa de crecimiento lento.GrasaMasa muscularGasto energticoAdaptacin Consumo de calorasAumenta su actividad fsica diariaLa desaceleracin del crecimiento en las etapas preescolar (de 3 a 6 aos) conlleva una disminucin de las necesidades en energa y nutrientes.Por otro lado, el nio ya ha alcanzado un desarrollo psicomotor que le permite una correcta manipulacin de los utensilios ahora empleados durante sus comidas, esto conlleva a la ruptura de la dependencia familiar y al desarrollo progresivo de las actividades fsicas y sociales.Requerimientos energticos en el preescolarFactores (Kcal/Kg/da)Etapa vital: PreescolarMetabolismo basal40Actividad fsica25Crecimiento y desarrollo8-10E.T.A.6No absorbido6Total87-89Promedio90 Kcal/Kg/daProtenas: 1.2 g/kg de peso/ daCalcio: 500 mg/ daHierro: 10mg/ daFsforo: 460 mg/ daZinc: 10 mg/ daFibra: 5 gr/ daDistribucin calrica:50-60 % de Carbohidratos30-35 % de Grasas10-15% de ProtenasRequerimientos al daLa relacin talla nios/padres comienza a evidenciarse en esta etapa.Los hbitos, son patrones aprendidos de naturaleza compleja, se adquieren por la reproduccin de un acto, en sus inicios voluntario, que despus se torna en involuntario. Estos se sealan entre los factores que determinan la nutricin, el sueo y la higiene personal.El ambiente que rodea la alimentacin debe garantizar la interrelacin nio/alimentador, porque el nio empieza a ver el rol que juega en la familia.Lo cual es un factor protector contra diversas enfermedades que se manifiestan principalmente es esta etapa y que son de mucha importancia por sus posibles consecuencias sobre el estado nutricional.Es adems elemental conocer las necesidades de la etapa para evitar presiones sobre los infantes a fin de que ingieran ms de lo requerido, lo cual por aadidura fomenta consumos que pueden conducir a obesidad.Aunque ciertos alimentos no gusten a los adultos, comentarlo en presencia del preescolar puede predisponerlo a no aceptarlos. La creacin de hbitos que promuevan conductas alimentarias adecuadas es de gran importancia, teniendo en cuenta siempre la disponibilidad de alimentos y el patrn cultural familiar. Existe un perodo crtico de aprendizaje en este sentido que, cuando se retarda, hace ms difcil asumir un comportamiento alimentario saludable.Disminucin persistente del apetito Hiporexia Fisiolgica Crecimiento Digestivo Desarrollo DentalSistema seo y MuscularSistema NerviosoDesarrollo Neuromuscular Desarrollo Psicolgico Incremento anual= 2 kg - de 6 a 8 cmCrecimiento en el Preescolar Por qu la Disminucin del Apetito? AlimentacinHidratos de Carbono Fibra Protenas LpidosVitaminas Complejos Absorcin lenta 50 70% Evitar estreimiento 14g: 2 4 Aos18g: 5 6 aos10 15 % energa 1g/kg/dia30% Consideraciones para el PreescolarEducacin alimentaria del preescolarEl rechazo de alimentosEl rechazo a nuevos alimentos es un comportamiento caracterstico de los nios(as) pequeos, aunque el rechazo inicial no debe tomarse como una respuesta definitiva. La exposicin reiterada al alimento puede terminar cambiando el rechazo inicial por aceptacin y en definitiva constituye una manera de establecer una dieta variada que asegure un patrn alimentario saludable. De lo contrario, el retiro del alimento por parte de los padres, conduce rpidamente a dietas muy limitadas en su variedad. IndependenciaEl preescolar se encuentra desarrollando sus habilidades motoras, lo que es muy importante en la adquisicin de independencia al comer. Para obtener xito en esta tarea, es necesario que los padres dejen que el nio(a) intente comer por si mismo utilizando el cubierto, supervisando que no existan situaciones de riesgo. Ejemplo Los nios en edad escolar estn desarrollando todava sus hbitos alimentarios por tanto necesitan incentivos para ingerir alimentos saludables adems de modelos de conducta adecuados al ser una actitud habitual en el nio preescolar la imitacin de los actos que percibe de los adultos, por eso es tarea de los padres predicar con el ejemplo. Ya que la educacin alimentara que proporcionemos a nuestros hijos va ha influir en su estado de salud en el futuro.Reglas y orden Se deben preparar las comidas y proporcionar alimento a los nios dentro de un orden y evitar la ingesta de alimentos fuera del horario de comidas, para evitar de este modo el picoteo desmedido. Adems los nios estarn hambrientos a la hora de la comida.Esta prohibido el mal comportamiento a la hora de comer. No debemos permitirle que juegue en la mesa o con la comida.Hay que involucrar a los nios en la seleccin y preparacin de los alimentos y enseles a tomar decisiones saludables al brindarles oportunidades de seleccionar alimentos basados en su valor nutricional. ExagerarNo obligue a su hijo a que coma, ni lo fuerce a que "limpie" el plato. Esto puede conducir a comer en exceso, lo que puede provocar que su hijo engorde demasiado. Esquemas de alimentacin para el preescolar Despus de la etapa de lactante, los nios experimentan un desarrollo progresivo que est ligado al establecimiento de hbitos alimentarios. El perodo desde los 24 meses de edad hasta la pubertad se caracteriza por un crecimiento fsico lento. El patrn de crecimiento en los nios vara individualmente; Como la velocidad de crecimiento disminuye durante la etapa de preescolar, el apetito es menor y la ingestin de alimentos parece irregular o impredecible.Los padres frecuentemente expresan su preocupacin por la limitada variedad de alimentos ingeridos, la prdida de tiempo, distraccin de los nios y el escaso consumo de verduras y carne, y su preferencia por alimentos dulces. Los encargados (padres, maestros, equipo de salud) son responsables de proveer una variedad de alimentos nutritivos, estructurar los tiempos de comida y crear un ambiente que facilite la alimentacin e intercambio social. Los nios deben tener la responsabilidad de determinar cunto comen. Un objetivo en la alimentacin del preescolar es asegurar su salud presente y futura fomentando el desarrollo de hbitos alimentarios saludablesLos hbitos de alimentacin de los preescolares se caracterizan por su independenciaLos biberones nocturnos no deben permitirse por su asociacin con caries dental, ni aquellos que contengan jugos a cualquier hora del da. La ingestin de frutas, verduras y cereales son fundamentales en el ofrecimiento de una dieta saludable.El consumo de jugo debe limitarse es mejor preferir el agua para saciar la sed.Fomento de hbitos alimentarios adecuados en los preescolares en el mbito familiarLa conducta alimentaria de cada nino se deriva de sus propias caractersticas fsicas, sociales y psicologicas Horarios y comidas en la familiaTcnicas de alimentacinIntroduccin a nuevos alimentosFacilitar que el nio tenga varias oportunidades de probar los alimentos nuevos. Observar en qu momento del da el nio est ms dispuesto a probar un alimento nuevo.Ofrecerle el alimento cuando tenga hambre, pero no demasiada, pues un nio hambriento se vuelve intolerante. Darle el nuevo alimento junto con otros alimentos que ya conoce.Servirle una porcin pequea del nuevo alimento. Usar los alimentos en contextos positivos, ya que esto potencia la aceptacin y la preferencia Dar por hecho que el nio va a probar el alimento; no titubear ni mostrarse a la expectativa.Ofrecerle el alimento, no forzarlo a que lo pruebe Presentacin de los alimentos y mtodos de alimentacinOfrecer al nio pequeo la misma comida que consume toda la familia.Destinar suficiente tiempo a la comida, con el fin de tomar los alimentos en un ambiente de tranquilidad.Ayudar al nio a cortar trozos del tamao de un bocado, cuando todava no es capaz de hacerlo por s solo.Ofrecerle raciones pequeas para que el nio pida ms si as lo desea.Servir los alimentos a la temperatura ambiente.Preparar alimentos que el nio pueda tomar con las manos.Variar las texturas de los alimentos que se le ofrecen: suave, firme, jugosa. Aumentar la dureza de los alimentos conforme se incremente la habilidad masticatoria del nio.Combinar colores para hacer ms atractiva la comida. Las frutas y las verduras son de gran ayuda para este propsito.Ser tolerante ante ciertos caprichos; por ejemplo, cuando el nio rechaza un alimento que entr en contacto con otro (el caldo de los frijoles moj el arroz) Preparar las sopas lo suficientemente espesas para usar cuchara o lo suficientemente lquidas para que se puedan beber. Preparar las sopas lo suficientemente espesas para usar cuchara o lo suficientemente lquidas para que se puedan beber. Dar a las verduras presentaciones atractivas para facilitar su aceptacin. Utilizar cubiertos y vajillas de material y tamao adecuados para el nio, de manera que resulten seguros y fciles de usar. Sentar al nio en una silla alta en la que pueda apoyar los pies, de manera que se sienta cmodo, est a la altura de la mesa y se mantenga atento a la comida http://es.slideshare.net/CarlosHenriqueBarros/nutricin-del-nio-preescolar-y-escolarhttp://bvs.sld.cu/revistas/ped/vol79_04_07/ped10407.htmhttp://www.upch.edu.pe/ehas/pediatria/nutricion/Clase%20101%20-%207.htmReferencias

Recommended

View more >