Quinto Secretariado2-2 - Copia - Copia

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    22-Nov-2015

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Colegio Privado Mixto Americano San Antonio Suchitepquez.Grado: 5to. Secretariado Comercial y OficinistaCtedra: Seminario Asesora: Eva LacanContribucin para La Limpieza y Tratamiento de la Basura para la Prevencin deEnfermedades (Estudio Realizado en Barrio Las Flores, Chicacao)INTEGRANTES:Laura TzayHeibe LorenzoMarlena YacRosary SapnAmparo AlvaradoLoida MachGlenda CansinosAracely MontejoRoxana LpezAlilian PascualIsrael TzaputSan Antonio Suchitepquez 30 de julio de 2014Colegio Privado Mixto Americano San Antonio Suchitepquez.Grado: 5to. Secretariado Comercial y OficinistaCtedra: Seminario Asesora: Eva LacanContribucin para La Limpieza y Tratamiento de la Basura para la Prevencin deEnfermedades (Estudio Realizado en Barrio Las Flores, Chicacao)INTEGRANTES:Laura TzayHeibe LorenzoMarlena YacRosary SapnAmparo AlvaradoLoida MachGlenda CansinosAracely MontejoRoxana LpezAlilian PascualIsrael TzaputSan Antonio Suchitepquez 30 de julio de 2014Colegio Privado Mixto Americano San Antonio Suchitepquez.Grado: 5to. Secretariado Comercial y OficinistaCtedra: Seminario Asesora: Eva LacanContribucin para La Limpieza y Tratamiento de la Basura para la Prevencin deEnfermedades (Estudio Realizado en Barrio Las Flores, Chicacao)INTEGRANTES:Laura TzayHeibe LorenzoMarlena YacRosary SapnAmparo AlvaradoLoida MachGlenda CansinosAracely MontejoRoxana LpezAlilian PascualIsrael TzaputSan Antonio Suchitepquez 30 de julio de 2014INDICEINTRODUCCIN .................................................................................................... 1OBJETIVOS ............................................................................................................ 2JUSTIFICACIN ..................................................................................................... 3MARCO TERICO............................................................................................. 4-42TCNICAS UTILIZADAS EN LA INVESTIGACIN ......................................... 43-44HALLAZGOS......................................................................................................... 45MTODOS UTILIZADOS ...................................................................................... 46ENFOQUE METODOLGICO .............................................................................. 46VALORES EN LA APLICACIN DE LA INVESTIGACIN ................................... 47VALORES EN LA APLICACIN DE LA ACCIN ................................................. 48DESCRIPCIN DE LA ACCIN (RELATORA).................................................... 49EVALUACIN DE LA ACCIN (PRE Y POST) .................................................... 50RESULTADOS DE LA ACCIN............................................................................ 51CRONOGRAMA.................................................................................................... 52DETALLE DE GASTOS ........................................................................................ 53FORMA EN QUE SE FINANCIEL PROYECTO ................................................. 54CONCLUSIONES.................................................................................................. 55RECOMENDACIONES ......................................................................................... 56APNDICE....................................................................................................... 57-62REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................. 63-64P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 1INTRODUCCINEl presente informe de seminario trata sobre el proyecto de investigacin accinrealizada en el Barrio Las Flores del Municipio de Chicacao, por los estudiantes dela carrera de 5to. Secretariado y Oficinista Comercial.Abordando el tema de Contribucin para la limpieza y tratamiento de la basurapara la prevencin de enfermedades, la importancia de esta investigacin sederiva de la necesidad de ayudar a nuestro medio ambiente para reducir lacontaminacin que es un problema que est afectando en gran manera a todos loshabitantes de este planeta debido al tratamiento inadecuado que se le da a labasura y de la misma manera por depositarla en sitios inadecuados donde puedecausar enfermedades a las personas que habitan cerca de los lugares afectados.Esperamos que con la intervencin de los alumnos se haya reducido en una partela contaminacin que afectaba al cementerio del Barrio Las Flores.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 2OBJETIVOSGENERALContribuir a la reduccin de la contaminacin para poder evitar enfermedades enlos habitantes del Barrio Las Flores del municipio de Chicacao, para que de esaforma gocen de una buena salud.ESPECIFICOS1. Verificar cul es la causa principal que ha causado el problema de lacontaminacin, para actuar en la limpieza en Barrio Las Flores.2. Obtener toda la informacin que ayudar a planear el procedimiento queconducir a la accin.3. Efectuar con forme a lo estructurado e investigado del problema y enseara los habitantes a cmo disponer y tratar la basura de la manera adecuada.4. Contribuir con las personas en la limpieza, para mejorar el ambienteafectado en Barrio Las Flores.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 3JUSTIFICACINEste proyecto de Investigacin- accin, lo realizaremos en el Barrio Las Flores,del municipio de Chicacao con la intencin de investigar cuales son los problemasprincipales que se dan en ese lugar debido al mal tratamiento que se le da a labasura, por qu surge este problema y que solucin se le puede dar. Al tenertodos estos datos, buscaremos estrategias tiles para darle a conocer a laspersonas cual es la manera correcta de tratar los desechos y para que ellos sesientan motivados a colaborar con nosotros.Para efectuar nuestro proyecto de una manera ms prctica y fcil, necesitaremosla colaboracin de las autoridades del lugar determinado como el del alcaldemunicipal y la Presidenta del COCODE.La ejecucin de este proyecto es de vital importancia para poder contribuir connuestro pas en la reduccin de la contaminacin, ya que es un problema que estafectando a nuestro medio ambiente.Nuestro propsito principal, es ayudar a las personas para que ellas sepan cmotratar la basura, y contribuir a la prevencin de enfermedades. Con muchoesfuerzo y dedicacin lograremos beneficiar a la comunidad Barrio Las Flores.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 4MARCOTERICOP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 5SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONALSeguridad alimentaria hace referencia a ladisponibilidad de alimentos, el acceso de laspersonas a ellos y el aprovechamientobiolgico de los mismos. Se considera queun hogar est en una situacin de seguridadalimentaria cuando sus miembros disponende manera sostenida a alimentos suficientesen cantidad y calidad segn las necesidadesbiolgicas. Dos definiciones de seguridadalimentaria utilizadas de modo habitual sonlas ofrecidas por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin, conocida por sus siglas en ingls -FAO-, y la que facilita elDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas eningls):La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todomomento (ya sea fsico, social,1 y econmico) a alimentos suficientes, seguros ynutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturalespara una vida sana y activa.La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienenacceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable.La seguridad alimentaria incluye al menos: 1) la inmediata disponibilidad dealimentos nutritivamente adecuados y seguros, y 2) la habilidad asegurada paradisponer de dichos alimentos en una forma sostenida y de manera socialmenteaceptable (esto es, sin necesidad de depender de suministros alimenticios deemergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias deafrontamiento). (USDA)Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situacin de seguridadalimentaria hasta la de hambruna a gran escala. "El hambre y la hambruna estnP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 5SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONALSeguridad alimentaria hace referencia a ladisponibilidad de alimentos, el acceso de laspersonas a ellos y el aprovechamientobiolgico de los mismos. Se considera queun hogar est en una situacin de seguridadalimentaria cuando sus miembros disponende manera sostenida a alimentos suficientesen cantidad y calidad segn las necesidadesbiolgicas. Dos definiciones de seguridadalimentaria utilizadas de modo habitual sonlas ofrecidas por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin, conocida por sus siglas en ingls -FAO-, y la que facilita elDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas eningls):La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todomomento (ya sea fsico, social,1 y econmico) a alimentos suficientes, seguros ynutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturalespara una vida sana y activa.La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienenacceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable.La seguridad alimentaria incluye al menos: 1) la inmediata disponibilidad dealimentos nutritivamente adecuados y seguros, y 2) la habilidad asegurada paradisponer de dichos alimentos en una forma sostenida y de manera socialmenteaceptable (esto es, sin necesidad de depender de suministros alimenticios deemergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias deafrontamiento). (USDA)Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situacin de seguridadalimentaria hasta la de hambruna a gran escala. "El hambre y la hambruna estnP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 5SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONALSeguridad alimentaria hace referencia a ladisponibilidad de alimentos, el acceso de laspersonas a ellos y el aprovechamientobiolgico de los mismos. Se considera queun hogar est en una situacin de seguridadalimentaria cuando sus miembros disponende manera sostenida a alimentos suficientesen cantidad y calidad segn las necesidadesbiolgicas. Dos definiciones de seguridadalimentaria utilizadas de modo habitual sonlas ofrecidas por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin, conocida por sus siglas en ingls -FAO-, y la que facilita elDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas eningls):La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todomomento (ya sea fsico, social,1 y econmico) a alimentos suficientes, seguros ynutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturalespara una vida sana y activa.La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienenacceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable.La seguridad alimentaria incluye al menos: 1) la inmediata disponibilidad dealimentos nutritivamente adecuados y seguros, y 2) la habilidad asegurada paradisponer de dichos alimentos en una forma sostenida y de manera socialmenteaceptable (esto es, sin necesidad de depender de suministros alimenticios deemergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias deafrontamiento). (USDA)Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situacin de seguridadalimentaria hasta la de hambruna a gran escala. "El hambre y la hambruna estnP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 6ambas enraizadas en la inseguridad alimentaria. La inseguridad alimentaria puedecategorizarse como crnica o transitoria. La inseguridad alimentaria crnicaconlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre y a la hambruna, por lo quepara asegurar la seguridad alimentaria es necesario eliminar esa vulnerabilidad. Elhambre crnica no es hambruna. Es similar a la malnutricin y est relacionadacon la pobreza que existe principalmente en los pases pobres.HistoriaDe acuerdo a la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin (FAO), el concepto de seguridad alimentaria aparece en los aos1970. Ha evolucionado desde consideraciones de tipo cuantitativo y econmicohacia una definicin que tiene en cuenta la dimensin humana del fenmeno.Una definicin ofrecida en 1975 identificaba la seguridad alimentaria con la"capacidad en todo momento de aprovisionar a todo el mundo con productosbsicos, de modo que se puede sostener un crecimiento del consumo alimentario,soportando las fluctuaciones y los precios". En 1990, la definicin inclua lacapacidad de asegurar que el sistema alimentario provea a toda la poblacin delaprovisionamiento alimentario y nutricionalmente adecuado a largo plazo.Esta evolucin de la concepcin ha influenciado las diferentes estrategias llevadasa cabo por la FAO y otros actores humanitarios de cara a asegurar la seguridadalimentaria de todos, y especialmente de los pases del Sur.Mientras que la seguridad alimentaria se refiere a garantizar el aprovisionamientode alimentos, la soberana alimentaria se entiende como la facultad de cadapueblo para definir sus propias polticas agrarias y alimentarias de acuerdo aobjetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria.Otras acepciones de la expresin seguridad alimentaria se vienen utilizando endistintos sentidos segn la pocas y el contexto. En ingls, food safety se refiere ala inocuidad de los alimentos y a la garanta de su salubridad para el consumidor.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 7Por otra parte, la expresin foodsecurity hace referencia a la disponibilidadsuficiente de alimentos y el acceso a ellos.En castellano el trmino ingls safety significa seguro y security se traducen comoseguridad. As, la expresin inglesa food safety corresponde a lo que en castellanose denomina inocuidad alimentaria o higiene de los alimentos, mientras que laseguridad alimentaria abarca la conceptualizacin relativa a la disponibilidadalimentaria.Causas de la inseguridad alimentariaExisten diferentes causas que pueden ser, de modo conjunto o separado, causade una situacin de inseguridad alimentaria.Escasez de aguaInstalacin para el almacenamiento de grano en Australia.Los dficit de agua, que ya han comenzado a provocar el aumento de lasimportaciones de grano por parte de numerosos pases pequeos,7 podra tener elmismo efecto en pases grandes, como China o India.8 Los niveles freticos hancado en numerosos pases de modo significativo en diferentes pases (como en elnorte de China, EEUU o India) como consecuencia de la sobre explotacingeneralizada de los acuferos utilizando bombas mecnicas. Este tipo de prcticaspodra llevar, en estos y en otros pases, a problemas de escasez del agua y adisminuciones de la produccin agrcola. La mayor parte de las 3.000 millones depersonas que se espera nazcan hasta 2050 nacern en pases que actualmenteya estn experimentando dficits de agua. Tras China y India, existe todo unsegundo grupo de pases ms pequeos con importantes dficits de agua, comoAfganistn, Argelia, Egipto, Irn, Mxico y Pakistn.Degradacin de los suelosArtculos principales: Desertificacin y Degradacin del suelo.La agricultura intensiva lleva con frecuencia a un crculo vicioso de agotamiento dela fertilidad de los suelos y la cada de los rendimientos agrcolas.9 Se estima queP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 8aproximadamente el 40% de la tierra agrcola del mundo est seriamentedegradada.10 En frica, si las tendencias de degradacin de la tierra continan, elcontinente ser capaz de alimentar tan solo al 25% de su poblacin hacia 2025, deacuerdo al Instituto para los Recursos Naturales de frica, parte de la Universidadde Naciones Unidas.Retraso en el crecimiento y deficiencias nutritivas crnicasMuchos pases experimentan escasez de alimento permanente y problemas en sudistribucin. Esto tiene como resultado el hambre crnica y en ocasionesgeneralizada entre nmeros significativos de personas. La respuesta del serhumano al hambre y a la malnutricin es la disminucin del tamao corporal, loque se conoce en trminos mdicos como raquitismo o retraso en el crecimiento.Este proceso comienza in tero si la madre est malnutrida y continaaproximadamente hasta el tercer ao de vida. Conduce a un aumento de lamortalidad infantil, pero a tasas mucho menores que durante una hambruna. Unavez que el retraso en el crecimiento se produce, la mejora de la ingesta nutricionalen un momento vital posterior no revierte el dao. El raquitismo en s mismoconsiderado se toma como un mecanismo de afrontamiento o respuesta, en lamedida que est diseado para ajustar el cuerpo a un tamao en lnea con lascaloras disponibles durante la edad adulta en el hbitat donde el nio ha nacido.La limitacin del tamao corporal como una forma de adaptarlo a bajos niveles deenerga (o caloras) afecta adversamente a la salud por tres vas:El fallo prematuro de rganos vitales que tiene lugar durante la vida adulta.Los individuos que han sufrido un retraso en el crecimiento sufren deprobabilidades de enfermar ms altas que aquellos que no lo han sufrido.La malnutricin severa durante la infancia temprana suele conducir a defectos enel desarrollo cognitivo.Es "Un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna ypermanente, de acceso fsico, econmico y social a los alimentos que necesitan,en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilizacin biolgica,garantizndoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de sudesarrollo".[1]P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 9Toda la informacin relacionada a la nutricin es determinante para la toma dedecisiones que mejoren la situacin de salud de la poblacin, la vigilancianutricional debera ser considerada como una consecuencia de una poltica que elgobierno se haya comprometido a seguir para alcanzar los objetivos nutricionales,por ende, no se puede hablar de sistemas de vigilancia nutricional aislados de laspolticas nacionales, ni se puede declarar objetivos para la vigilancia alimentarianutricional fuera del marco poltico en el que se planee implementar el sistema.Seguridad Alimentaria y NutricionalQu es la Seguridad Alimentaria yNutricional (SAN)?El concepto de Seguridad Alimentaria surgeen la dcada del 70, basado en laproduccin y disponibilidad alimentaria anivel global y nacional. En los aos 80, seaadi la idea del acceso, tanto econmicocomo fsico. Y en la dcada del 90, se llegal concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y sereafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano.Segn el Instituto de Nutricin para Centroamrica y Panam (INCAP), laSeguridad Alimentaria Nutricional es un estado en el cual todas las personasgozan, en forma oportuna y permanente, de acceso fsico, econmico y social alos alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo yutilizacin biolgica, garantizndoles un estado de bienestar general que coadyuveal logro de su desarrollo.Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin (FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentacin (CMA) de 1996,la Seguridad Alimentaria a nivel de individuo, hogar, nacin y global, se consigueP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 10cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso fsico y econmico asuficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticiasy sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.En esa misma Cumbre, dirigentes de 185 pases y de la Comunidad Europeareafirmaron, en la Declaracin de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial,"el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, enconsonancia con el derecho a una alimentacin apropiada y con el derechofundamental de toda persona a no padecer hambre."En qu consiste el derecho a losAlimentos?Desde sus inicios, las Naciones Unidas hanestablecido el acceso a una alimentacinadecuada como derecho individual yresponsabilidad colectiva. La DeclaracinUniversal de Derechos Humanos de 1948proclam que "Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que leasegure, as como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial laalimentacin..." Casi 20 aos despus, el Pacto Internacional de DerechosEconmicos, Sociales y Culturales (1996) elabor estos conceptos msplenamente, haciendo hincapi en "el derecho de toda persona a un nivel de vidaadecuado para s y su familia, incluso la alimentacin...", y especificando "elderecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre".As pues qu diferencia hay entre el derecho a estar protegidos contra el hambrey el derecho a tener una alimentacin adecuada? El primero de estos derechos esfundamental. Significa que el Estado tiene la obligacin de asegurar, por lo menos,que las personas no mueran de hambre. Como tal, est intrnsecamente asociadoal derecho a la vida. Adems, no obstante, los Estados deberan hacer todo loposible por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentosP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 10cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso fsico y econmico asuficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticiasy sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.En esa misma Cumbre, dirigentes de 185 pases y de la Comunidad Europeareafirmaron, en la Declaracin de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial,"el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, enconsonancia con el derecho a una alimentacin apropiada y con el derechofundamental de toda persona a no padecer hambre."En qu consiste el derecho a losAlimentos?Desde sus inicios, las Naciones Unidas hanestablecido el acceso a una alimentacinadecuada como derecho individual yresponsabilidad colectiva. La DeclaracinUniversal de Derechos Humanos de 1948proclam que "Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que leasegure, as como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial laalimentacin..." Casi 20 aos despus, el Pacto Internacional de DerechosEconmicos, Sociales y Culturales (1996) elabor estos conceptos msplenamente, haciendo hincapi en "el derecho de toda persona a un nivel de vidaadecuado para s y su familia, incluso la alimentacin...", y especificando "elderecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre".As pues qu diferencia hay entre el derecho a estar protegidos contra el hambrey el derecho a tener una alimentacin adecuada? El primero de estos derechos esfundamental. Significa que el Estado tiene la obligacin de asegurar, por lo menos,que las personas no mueran de hambre. Como tal, est intrnsecamente asociadoal derecho a la vida. Adems, no obstante, los Estados deberan hacer todo loposible por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentosP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 10cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso fsico y econmico asuficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticiasy sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.En esa misma Cumbre, dirigentes de 185 pases y de la Comunidad Europeareafirmaron, en la Declaracin de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial,"el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, enconsonancia con el derecho a una alimentacin apropiada y con el derechofundamental de toda persona a no padecer hambre."En qu consiste el derecho a losAlimentos?Desde sus inicios, las Naciones Unidas hanestablecido el acceso a una alimentacinadecuada como derecho individual yresponsabilidad colectiva. La DeclaracinUniversal de Derechos Humanos de 1948proclam que "Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que leasegure, as como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial laalimentacin..." Casi 20 aos despus, el Pacto Internacional de DerechosEconmicos, Sociales y Culturales (1996) elabor estos conceptos msplenamente, haciendo hincapi en "el derecho de toda persona a un nivel de vidaadecuado para s y su familia, incluso la alimentacin...", y especificando "elderecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre".As pues qu diferencia hay entre el derecho a estar protegidos contra el hambrey el derecho a tener una alimentacin adecuada? El primero de estos derechos esfundamental. Significa que el Estado tiene la obligacin de asegurar, por lo menos,que las personas no mueran de hambre. Como tal, est intrnsecamente asociadoal derecho a la vida. Adems, no obstante, los Estados deberan hacer todo loposible por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentosP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 11adecuados en su territorio, en otras palabras, las personas deberan tener accesofsico y econmico en todo momento a los alimentos en cantidad y de calidadadecuadas para llevar una vida saludable y activa.Para considerar adecuados los alimentos se requiere que adems seanculturalmente aceptables y que se produzcanen forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por ltimo, susuministro no debe interferir con el disfrute de otros derechos humanos, porejemplo, no debe costar tanto adquirir suficientes alimentos para tener unaalimentacin adecuada, que se pongan en peligro otros derechossocioeconmicos, o satisfacerse en detrimento de los derechos civiles o polticos.Qu es la Soberana Alimentaria?Segn Va Campesina, promotor de laidea, la soberana alimentaria es elderecho de los pueblos, las naciones o lasuniones de pases a definir sus polticasagrcolas y de alimentos, sin ningndumping frente a pases terceros. Lasoberana alimentaria organiza laproduccin y el consumo de alimentosacorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a laproduccin para el consumo local y domstico. Proporciona el derecho a lospueblos a elegir lo que comen y de qu manera quieren producirlo. La soberanaalimentaria incluye el derecho a proteger y regular la produccin nacionalagropecuaria y a proteger el mercado domstico del dumping de excedentesagrcolas y de las importaciones a bajo precio de otros pases. Reconoce asmismo los derechos de las mujeres campesinas. La gente sin tierra, elcampesinado y la pequea agricultura tienen que tener acceso a la tierra, elP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 11adecuados en su territorio, en otras palabras, las personas deberan tener accesofsico y econmico en todo momento a los alimentos en cantidad y de calidadadecuadas para llevar una vida saludable y activa.Para considerar adecuados los alimentos se requiere que adems seanculturalmente aceptables y que se produzcanen forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por ltimo, susuministro no debe interferir con el disfrute de otros derechos humanos, porejemplo, no debe costar tanto adquirir suficientes alimentos para tener unaalimentacin adecuada, que se pongan en peligro otros derechossocioeconmicos, o satisfacerse en detrimento de los derechos civiles o polticos.Qu es la Soberana Alimentaria?Segn Va Campesina, promotor de laidea, la soberana alimentaria es elderecho de los pueblos, las naciones o lasuniones de pases a definir sus polticasagrcolas y de alimentos, sin ningndumping frente a pases terceros. Lasoberana alimentaria organiza laproduccin y el consumo de alimentosacorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a laproduccin para el consumo local y domstico. Proporciona el derecho a lospueblos a elegir lo que comen y de qu manera quieren producirlo. La soberanaalimentaria incluye el derecho a proteger y regular la produccin nacionalagropecuaria y a proteger el mercado domstico del dumping de excedentesagrcolas y de las importaciones a bajo precio de otros pases. Reconoce asmismo los derechos de las mujeres campesinas. La gente sin tierra, elcampesinado y la pequea agricultura tienen que tener acceso a la tierra, elP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 11adecuados en su territorio, en otras palabras, las personas deberan tener accesofsico y econmico en todo momento a los alimentos en cantidad y de calidadadecuadas para llevar una vida saludable y activa.Para considerar adecuados los alimentos se requiere que adems seanculturalmente aceptables y que se produzcanen forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por ltimo, susuministro no debe interferir con el disfrute de otros derechos humanos, porejemplo, no debe costar tanto adquirir suficientes alimentos para tener unaalimentacin adecuada, que se pongan en peligro otros derechossocioeconmicos, o satisfacerse en detrimento de los derechos civiles o polticos.Qu es la Soberana Alimentaria?Segn Va Campesina, promotor de laidea, la soberana alimentaria es elderecho de los pueblos, las naciones o lasuniones de pases a definir sus polticasagrcolas y de alimentos, sin ningndumping frente a pases terceros. Lasoberana alimentaria organiza laproduccin y el consumo de alimentosacorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a laproduccin para el consumo local y domstico. Proporciona el derecho a lospueblos a elegir lo que comen y de qu manera quieren producirlo. La soberanaalimentaria incluye el derecho a proteger y regular la produccin nacionalagropecuaria y a proteger el mercado domstico del dumping de excedentesagrcolas y de las importaciones a bajo precio de otros pases. Reconoce asmismo los derechos de las mujeres campesinas. La gente sin tierra, elcampesinado y la pequea agricultura tienen que tener acceso a la tierra, elP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 12agua, las semillas y los recursos productivos as como a un adecuado suministrode servicios pblicos. La soberana alimentaria y la sostenibilidad debenconstituirse como prioritarias a las polticas de comercio.Componentes BsicosDISPONIBILIDAD de alimentos a nivel localo nacional, tiene en cuenta la produccin, lasimportaciones, el almacenamiento y la ayudaalimentaria. Para sus estimaciones se hande tener en cuenta las perdida post- cosechay las exportaciones.ESTABILIDAD se refiere a solventar lascondiciones de inseguridad alimentariatransitoria de carcter cclico o estacional, a menudo asociadas a las campaasagrcolas, tanto por la falta de produccin de alimentos en momentosdeterminados del ao, como por el acceso a recursos de las poblacionesasalariadas dependientes de ciertos cultivos. En este componente juegan un papelimportante: la existencia de almacenes o silos en buenas condiciones as como laposibilidad de contar con alimentos e insumos de contingencia para las pocas dedficit alimentario.ACCESO Y CONTROL sobre los medios de produccin (tierra, agua, insumos,tecnologa, conocimiento) y a los alimentos disponibles en el mercado. La faltade acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, ypuede tener un origen fsico (cantidad insuficiente de alimentos debido a variosfactores, como son el aislamiento de la poblacin, la falta de infraestructuras) oeconmico (ausencia de recursos financieros para comprarlos debido a loselevados precios o a los bajos ingresos).P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 12agua, las semillas y los recursos productivos as como a un adecuado suministrode servicios pblicos. La soberana alimentaria y la sostenibilidad debenconstituirse como prioritarias a las polticas de comercio.Componentes BsicosDISPONIBILIDAD de alimentos a nivel localo nacional, tiene en cuenta la produccin, lasimportaciones, el almacenamiento y la ayudaalimentaria. Para sus estimaciones se hande tener en cuenta las perdida post- cosechay las exportaciones.ESTABILIDAD se refiere a solventar lascondiciones de inseguridad alimentariatransitoria de carcter cclico o estacional, a menudo asociadas a las campaasagrcolas, tanto por la falta de produccin de alimentos en momentosdeterminados del ao, como por el acceso a recursos de las poblacionesasalariadas dependientes de ciertos cultivos. En este componente juegan un papelimportante: la existencia de almacenes o silos en buenas condiciones as como laposibilidad de contar con alimentos e insumos de contingencia para las pocas dedficit alimentario.ACCESO Y CONTROL sobre los medios de produccin (tierra, agua, insumos,tecnologa, conocimiento) y a los alimentos disponibles en el mercado. La faltade acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, ypuede tener un origen fsico (cantidad insuficiente de alimentos debido a variosfactores, como son el aislamiento de la poblacin, la falta de infraestructuras) oeconmico (ausencia de recursos financieros para comprarlos debido a loselevados precios o a los bajos ingresos).P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 12agua, las semillas y los recursos productivos as como a un adecuado suministrode servicios pblicos. La soberana alimentaria y la sostenibilidad debenconstituirse como prioritarias a las polticas de comercio.Componentes BsicosDISPONIBILIDAD de alimentos a nivel localo nacional, tiene en cuenta la produccin, lasimportaciones, el almacenamiento y la ayudaalimentaria. Para sus estimaciones se hande tener en cuenta las perdida post- cosechay las exportaciones.ESTABILIDAD se refiere a solventar lascondiciones de inseguridad alimentariatransitoria de carcter cclico o estacional, a menudo asociadas a las campaasagrcolas, tanto por la falta de produccin de alimentos en momentosdeterminados del ao, como por el acceso a recursos de las poblacionesasalariadas dependientes de ciertos cultivos. En este componente juegan un papelimportante: la existencia de almacenes o silos en buenas condiciones as como laposibilidad de contar con alimentos e insumos de contingencia para las pocas dedficit alimentario.ACCESO Y CONTROL sobre los medios de produccin (tierra, agua, insumos,tecnologa, conocimiento) y a los alimentos disponibles en el mercado. La faltade acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, ypuede tener un origen fsico (cantidad insuficiente de alimentos debido a variosfactores, como son el aislamiento de la poblacin, la falta de infraestructuras) oeconmico (ausencia de recursos financieros para comprarlos debido a loselevados precios o a los bajos ingresos).P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 13CONSUMO Y UTILIZACIN BIOLGICA de los alimentos. El consumo se refierea que las existencias alimentarias en los hogares respondan a las necesidadesnutricionales, a la diversidad, a la cultura y las preferencias alimentarias. Tambinhay que tener en cuenta aspectos como la inocuidad de los alimentos, la dignidadde la persona, las condiciones higinicas de los hogares y la distribucin conequidad dentro del hogar.La utilizacin biolgica est relacionada con el estado nutricional, como resultadodel uso individual de los alimentos (ingestin, absorcin y utilizacin). Lainadecuada utilizacin biolgica puede tener como consecuencia la desnutriciny/o la malnutricin. Con frecuencia se toma como referencia el estado nutricionalde los nios y las nias, pues las carencias de alimentacin o salud en estasedades, tienen graves consecuencias a largo plazo y a veces permanentes.En Centroamrica, los Programas de Seguridad Alimentaria (PESA), ejecutadospor FAO y los Ministerios de Agricultura de Guatemala, Honduras, Nicaragua y ElSalvador, han incorporado un componente en su anlisis: el fortalecimientoInstitucional. En efecto, aumentar las capacidades de las familias en torno agrupos de inters, de las comunidades,los municipios y el propio Estado, no se puede considerar como un elementotransversal ms, sino como un componente ms que los programas, polticas yestrategias deberan alcanzar junto a la disponibilidad, el acceso, el consumo y elbuen aprovechamiento biolgico.Subnutricin: (Inseguridad alimentaria crnica) la ingestin de alimentos no cubrelas necesidades de energa bsicas de manera continua.Malnutricin:estado patolgico debido a la deficiencia, el exceso o la mala asimilacin delos alimentos. Desnutricin: estado patolgico resultante de una dieta deficiente enuno o varios nutrientes esenciales o de una mala asimilacin de los alimentos. Hay3 tipos:P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 141. Desnutricin aguda: Deficiencia de peso por altura (P/A). Delgadez extrema.Resulta de una prdida de peso asociada con periodos recientes de hambruna oenfermedad que se desarrolla muy rpidamente y es limitada en el tiempo.2. Desnutricin crnica: Retardo de altura para la edad (A/E). Asociadanormalmente a situaciones de pobreza, y relacionada con dificultades deaprendizaje y menos desempeo econmico.3. Desnutricin global: Deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal.Indice compuesto de los anteriores (P/A x A/E = P/E) que se usa para darseguimiento a los Objetivos del Milenio.Conceptos Estrechamente LigadosHAMBRE: Es un concepto ms claro y entendible por todo el mundo, y msmeditico, pero se trata de un trmino con muchas y diferentes acepciones,algunas de ellas basadas en percepciones subjetivas. Se puede definir comoescasez de alimentos bsicos que causa caresta y miseria generalizada.HAMBRUNA: concepto asociado con imgenes de inanicin masiva y que sesuele entender como un hecho aislado, y no como la culminacin de un proceso.Se puede definir como el resultado de una secuencia de procesos y sucesos quereduce la disponibilidad de alimentos o el derecho al alimento, causando unaumento notable y propagado de la morbilidad y mortalidad .POBREZA: pobreza general o pobreza relativa. El PNUD la define como falta delingreso necesario para satisfacer las necesidades esenciales no alimentariascomo el vestuario, la energa y la vivienda, as como las necesidades alimentarias.Para el Banco Mundial, la pobreza es vivir con menos de 2USD al da.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 15POBREZA EXTREMA: pobreza absoluta o indigencia. El PNUD la define comofalta del ingreso necesario para satisfacer las necesidades bsicas de alimentos,que se suele definir sobre la base de las necesidades mnimas de caloras. Segnel Banco Mundial pobres extremos son los que viven con menos de 1 USD alda.POBREZA HUMANA: nuevo concepto que se refiere a la privacin en cuanto a lacapacidad ms esencial de la vida,incluso vivir una larga vida y saludable, tener conocimientos, teneraprovisionamiento econmico suficiente, y participar plenamente en la vida de lacomunidad.Mientras para el Banco Mundial la lnea de pobreza y pobreza extrema lamarca elingreso diario de 1 y 2 dlares respectivamente, para la CEPAL, la lnea deIndigencia o extrema pobreza la determina la Canasta Bsica de Alimentos, y lalnea de Pobreza la Canasta Bsica Vital, recogidas ambas en base a encuestasde hogares nacionalesLa INSEGURIDAD ALIMENTARIA es un concepto mucho ms amplio que englobaa todos los anteriores, ntimamente relacionado con la vulnerabilidad, y que sepuede definir como la probabilidad de una disminucin drstica del acceso a losalimentos o de los niveles de consumo, debido a riesgos ambientales o sociales, oa una reducida capacidad de respuesta.Inseguridad Alimentaria Malnutricin Desnutricin Hambre Pobreza ExtremaP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 16Aunque la inseguridad alimentaria y el hambre son a la vez causa y consecuenciade la pobreza, ambos conceptos no siempre avanzan al mismo ritmo. En el cuadroadjunto, se puede observar que, por ejemplo, Guatemala presenta unas tasas dedesnutricin crnica anormalmente elevadas para la tasa de pobreza extrema delpas (nivel de pobreza extrema similar a Colombia, esperado para sus ndices depobreza extrema. Por otro lado, El Salvador y Nicaragua presentan niveles depobreza muy distintos y sin embargo registran tasas deIncidencia de la extrema pobreza desnutricin crnica muy similar.LA REALIDADAlrededor de una sexta parte de los seres humanos sufren hambre y subnutricinen todo el mundo.Se estima que existen 1 020 millones de personas subnutridas, muchos de ellosnios y nias. Esta es la mayor cifra de personas hambrientas registrada desde1970.Cada 7 segundos muere en alguna parte del mundo un nio menor de 10 aos,como resultado directo o indirecto del hambre.LA SITUACIN EN AMRICA CENTRALP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 17Proporcin de personas subnutridas en la poblacin total 2004-06 (%)Fuente: FAO. Estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2009El hambre es una violacin de la dignidad humana y al mismo tiempo un obstculopara el progreso social, poltico y econmico. El derecho internacional reconoceque todos tienen el derecho fundamental a no padecer hambre, y 22 pases hanincorporado el derecho a los alimentos en su constitucin.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 18AGUA Y SANEAMIENTOEl sector Agua y Saneamiento es el que atiende la demanda de agua potable ysaneamiento, a travs de la ampliacin, consolidacin y mantenimiento de lainfraestructura correspondiente.Atenderemos eficiente y equitativamente la demanda de servicios de agua ysaneamiento, apoyados en una adecuada gestin ambiental y el aprovechamientosostenible de los recursos hdricos. Equilibrio entre costos de inversin, operacin, mantenimiento y los costos deprestacin de los mismos. Aplicacin del Reglamento de Desechos Lquidos a Cuerpos Receptores deagua tanto de origen domstico como industrial. Fomento al proceso de sustentabilidad del servicio de agua potable yalcantarillado. Manejo integrado del recurso hdrico en el rea metropolitana.Estrategias Incrementar sosteniblemente la produccin de agua potable. Involucramiento de la estructura de participacin ciudadana en la regulacindel uso, aprovechamiento ptimo e inversin en la infraestructura de aguapotable y alcantarillado. Implementacin y soporte a la sistematizacin de la gestin operativa delsector. Fortalecer inversin en la red de distribucin. Mejoramiento de cuencas hidrogrficas asociadas a las fuentes de agua queabastecen a la Ciudad de Guatemala. Participacin en foros de discusin del marco legal en agua potable ysaneamiento que propicie un ordenamiento y sostenibilidad sectorial. Alcanzar un equilibrio financiero a travs de una estructura tarifaria producto deuna eficiente y eficaz administracin.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 19Probablemente el porcentaje actual de cobertura esmuy similar a los datos reportados en el censo2002: 75% para agua potable y 47% parasaneamiento, debido a que slo se alcanza a cubrirel crecimiento vegetativo de la poblacin 2002-2006.La cobertura de saneamiento a nivel nacional en elao 2002 fue del 45%, mientras la cobertura a nivelurbano del 76.72% y a nivel rural del 16.81%.Los principales desafos nacionales en materia de agua y saneamiento sonreordenar el sector de agua y saneamiento mediante la creacin de un ente rectorque dicte las polticas y lineamientos de pas; y establecer un ente ejecutor quecanalice los recursos para el sector de agua y saneamiento y desarrolleestrategias nacionales slidas para el acceso al agua y saneamiento.UNICEF y sus aliados orientarn sus esfuerzosdurante los prximos cuatro aos (2010-2014) paraque los nios y las nias tengan acceso a aguapotable, servicios de saneamiento y adquieranbuenos hbitos de higiene, concentrando susesfuerzos en los 130 municipios que muestran lospeores indicadores sociales y que tienen altosporcentajes de poblacin indgena rural y pobre.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 20El acceso a agua y servicios sanitarios esdeterminante en la vida de nios y nias delmundo. En los ltimos aos se ha hecho hincapien la necesidad de asegurar estas garantas, loque permitira superar algunos de los grandesobstculos que la niez enfrenta en la primeraetapa de la vida: la falta de estos serviciosbsicos significa miles de infantes con problemasde salud y nutricin, muchas veces fatales.Pese a los avances realizados en la ltima dcada, en el nivel nacional, todava unimportante porcentaje de los hogares del pas no cuentan con chorro de usoexclusivo (33.7%). Los resultados por rea geogrfica indican que cerca del 80%de los hogares urbanos tienen acceso a agua de manera exclusiva, mientras queslo 52.7% en el rea rural; en donde una cuarta parte obtiene este elemento vitalpor medio de pozos.En cuanto al acceso a servicio sanitario, segn el ltimo censo del ao2002, solamente 35% de los hogares en el nivel nacional estaban conectados auna red de drenajes, mientras que la mayora contaba con letrina o pozo ciegopara la eliminacin de excretas. Cabe sealar que todava un 14.5% (alrededor de300,000 hogares) indic no contar con servicio sanitario.Los resultados desagregados segn sexo del jefe del hogar indican que laproporcin de hogares con chorro de uso exclusivo, conectados a una red dedrenajes y con servicio municipal o privado de eliminacin de basura; es mayor enlos liderados por mujeres que en aquellos dirigidos por hombres. Esto podrarelacionarse con que, segn lo observado alrededor del mundo (UNICEF, 2006),las mujeres con autonoma y poder de decisin dan una mayor importancia a losfactores vinculados con la nutricin y salud de la infancia.Debido a la relevancia que un ambiente saludable tiene en el bienestar de nios ynias, se presentan a continuacin las estadsticas relacionadas con el acceso aagua y la forma de eliminacin de los desechos del hogar (eliminacin de excretasy de basura).P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 21P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 22P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 23El acceso a agua potable y saneamiento bsico en Amrica Latina es insuficientey adems su calidad es inadecuada. Eso resulta en impactos negativos en la saludpblica. La capacidad financiera limitada de los organismos encargados deproveer estos servicios y la institucionalidad dbil del sector son factores quelimitan las posibilidades de mejorar el acceso y la calidad de agua potable ysaneamiento en el continente.El acceso a agua potable y saneamiento bsico en Amrica Latina es insuficientey adems su calidad es inadecuada. Eso resulta en impactos negativos en la saludpblica. La capacidad financiera limitada de los organismos encargados deproveer estos servicios y la institucionalidad dbil del sector son factores quelimitan las posibilidades de mejorar el acceso y la calidad de agua potable ysaneamiento en el continente.AccesoEl acceso a agua y saneamiento en Amrica Latina todava es insuficiente.Adems, se puede observar diferencias grandes de cobertura tanto entre comotambin dentro de muchos pases. Segn el programa conjunto de monitoreo deagua y saneamiento de la OMS y de UNICEF, en 2004 el porcentaje de lapoblacin que tena acceso a una fuente mejorada de agua1 variaba entre el 54 %en Hait y el 100 % en Uruguay. En total, 50 millones de personas o el 9 % de lapoblacin de Amrica Latina y el Caribe no tena acceso a una fuente mejorada deagua,[1] y 125 millones o el 23 % no tena acceso a saneamiento bsicoadecuado.[2] Solamente el 51 % tena acceso al alcantarillado.[3] Solamente unestimado 15 % de las aguas residuales colectadas estaban dirigidas a plantas detratamiento, las cuales no estn funcionando adecuadamente en muchos casos.2El 26 % de la poblacin tena acceso a formas de saneamiento bsico adecuadosotros que el alcantarillado, incluyendo tanques spticos y varios tipos de letrinas.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 24Calidad de ServicioLos que tienen acceso al servicio de agua potable frecuentemente tienen unservicio de calidad dudosa. Muchas veces el servicio no est continuo, la presines insuficiente y la calidad del agua es inadecuada. Sin embargo, en algunasciudades la calidad de servicio es buena y comparable a la calidad en los pasesms desarrollados.Impacto en saludEl clera reapareci en Amrica el 4 de febrero de 1991, despus de 100 aos deausencia, en gran medida debido a las condiciones lamentables de saneamiento.El brote de la epidemia ocurri en Chimbote en la costa norte del Per.Inmediatamente hubo respuesta del Sector Salud acompaado por OPS/OMS.Un punto importante para los Objetivos de Desarrollo del Milenio est en laintegracin de relaciones en agua, saneamiento y higiene. Una entidad que estimpulsando este tema es la campaa WASH.Responsabilidad institucional para proveer y regular serviciosUn resumen de las responsabilidades de provisin y de regulacin de servicios deagua potable y saneamiento en Amrica Latina se encuentra en la versin eningls de este artculo (ver enlace a la izquierda abajo). Este artculo incluyetambin enlaces a artculos en ingls sobre el sector de agua y saneamiento envarios pases de Amrica Latina.El acceso al agua potable y al saneamiento adecuado son los recursos msimportantes de la salud pblica para prevenir las enfermedades infecciosas yproteger la salud de las personas, adems de ser esenciales para el desarrollo.El agua dulce es un recurso esencial para la salud de las personas, as como parala seguridad alimentaria, el desarrollo econmico y el ecosistema. Todos estosplanos se ven afectados por su creciente escasez, que constituye uno de losprincipales problemas globales de la humanidad y que se vislumbra como una delas principales causas de conflictos en el futuro. La escasez del agua se debe, porun lado, a la disminucin de los recursos por el progresivo agotamiento de losacuferos y por la contaminacin, as como, en muchos pases, por la sequa, y,por otro lado, al fuerte crecimiento de su demanda derivado del aumento de lapoblacin, la irrigacin agrcola y las necesidades de la industria. La crecientepreocupacin por el problema se ha plasmado, por ejemplo, en el trabajo deP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 25numerosas agencias de naciones unidas, las discusiones en foros multilateralescomo la Cumbre de la Tierra celebrada en 1992 en Ro de Janeiro, o ladeclaracin de la Dcada Internacional del Agua Potable y el SaneamientoAmbiental entre 1981 y 1990.Durante dicha dcada se hicieron importantes progresos en cuanto a la provisinde nuevos servicios y el desarrollo de nuevas tecnologas, ms apropiadas yeconmicamente accesibles. Del mismo modo, aument la conciencia sobre lanecesidad de la participacin local de hombres y mujeres en el diseo, laejecucin y el seguimiento de los proyectos de agua y saneamiento. Tambin secontempl la importancia de las estrategias integradas, que combinan laconstruccin de nuevas infraestructuras con la educacin sanitaria (Eade yWilliams, 1995:691). En definitiva, se contribuy a que 1.300 millones de personasms lograran el acceso al agua potable en los pases en desarrollo. Pero, a pesarde ello, a principios de los aos 90, ms de 1.000 millones de personas carecantodava de tal acceso, al tiempo que a 1.800 millones les faltaban saneamientosbsicos (Warner y Laugeri, 1992:7). La situacin parece haberse deteriorado enlos 90 en cuanto a la primera magnitud, pues en el ao 2000 se baraja la cifra de1.400 millones de personas sin agua potable.La falta de agua potable y de saneamientos son los principales responsables deque multitud de comunidades se vean diezmadas por las enfermedades diarreicas,la dracunculosis o la esquistosomiasis (ver enfermedades infecciosas), quemerman drsticamente su bienestar social y econmico. Casi la mitad de laspersonas del planeta, gran parte de ellos habitantes de pases en vas dedesarrollo (PVD), padecen patologas asociadas a la falta de agua o a lacontaminacin de la misma (WHO, 1996). Cada ao, 5 millones de nios muerenen el mundo a causa de enfermedades diarreicas causadas principalmente poragua o alimentos contaminados. Millones de nios especialmente nias ymujeres pasan varias horas al da acarreando agua de fuentes distantes,frecuentemente contaminadas. No obstante, numerosas experiencias handemostrado claramente que estas cifras pueden ser reducidas notablemente alaumentar el acceso a travs de intervenciones tcnicamente relativamentesencillas y a muy bajo costo en comparacin con los beneficios potenciales (WRI,1998).P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 26SaneamientoPara reducir la incidencia (ver indicadores de salud) de las enfermedadesrelacionadas con el agua (ver tabla en pginas previas), al suministro de aguapotable deben agregrsele otras medidas de saneamiento. El saneamientoconsiste en mtodos y medios para recoger y eliminar las excretas (o heces) y lasaguas residuales de una colectividad de manera higinica para no poner enpeligro la salud de las personas y de la comunidad en su conjunto (Franceys et al.1994:3). Para romper la cadena de transmisin de las enfermedades relacionadascon las heces son esenciales las buenas condiciones de higiene personal, en elhogar y en la comunidad. Los proyectos de agua y saneamiento deben iracompaados por programas de educacin sanitaria y de promocin de actitudesy conductas higinicas. Muchas enfermedades relacionadas con el agua setransmiten por culpa de un lavado incorrecto de las manos y del cuerpo. Un lavadoregular puede reducir la incidencia de enfermedades de la piel y de los ojos, y, enespecial, el lavado de manos antes de comer y despus de defecar reducenotablemente la transmisin de microorganismos causantes de diarreas. Tambinla adopcin de determinadas medidas de higiene en el hogar puede reducir laincidencia de enfermedades, como designar un recipiente apropiadoexclusivamente para el agua de bebida, mantenerlo limpio y tapado.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 27CONTROL DE CONTAMINACINEl trmino control de contaminacin esusado en gestin ambiental. Y significacontrol de las emisiones y efluentes quese liberan al aire, agua y suelo. Sin uncontrol de contaminacin, desechos deconsumo, calor, agricultura, minera,industrias, transporte y otras actividadesdel hombre, degradan y degradarn el medio ambiente. En la jerarqua de loscontroles, la prevencin de contaminacin y la minimizacin de residuos sonpreferibles que el control de contaminacin en s.Las tcnicas y prcticas utilizadas para reducir o eliminar las emisionescontaminantes dependen del agente contaminante que se quiera atacar.La educacin desde un nivel inicial sobre la contaminacin sus consecuencias yformas de evitarla. Ayudara concientizar a muchas generaciones sobre losproblemas del medio ambiente, a medida que estas generaciones se vuelvanadultas provocaran ms presin sobre la proteccin al medio ambiente.Impulsando ms controles y polticas de medioambientales.Desarrollo sostenibleUn control definitivo a la contaminacin (que agota los recursosmedioambientales) sera la adopcin de una economa de desarrollo sostenibleque asegurara que "los recursos para satisfacer las presentes generaciones estndisponibles sin comprometer el desarrollo de las futuras generaciones".Cumpliendo con sus tres mbitos de importancia la ecologa, la economa y lasociedad de acuerdo al Programa 21 de Naciones Unidas. El desarrollo sostenibletambin forma parte del sptimo Objetivos de Desarrollo del Milenio de NacionesUnidas, el cual busca "Garantizar el sustento del medio ambiente".Gestin ambientalP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 27CONTROL DE CONTAMINACINEl trmino control de contaminacin esusado en gestin ambiental. Y significacontrol de las emisiones y efluentes quese liberan al aire, agua y suelo. Sin uncontrol de contaminacin, desechos deconsumo, calor, agricultura, minera,industrias, transporte y otras actividadesdel hombre, degradan y degradarn el medio ambiente. En la jerarqua de loscontroles, la prevencin de contaminacin y la minimizacin de residuos sonpreferibles que el control de contaminacin en s.Las tcnicas y prcticas utilizadas para reducir o eliminar las emisionescontaminantes dependen del agente contaminante que se quiera atacar.La educacin desde un nivel inicial sobre la contaminacin sus consecuencias yformas de evitarla. Ayudara concientizar a muchas generaciones sobre losproblemas del medio ambiente, a medida que estas generaciones se vuelvanadultas provocaran ms presin sobre la proteccin al medio ambiente.Impulsando ms controles y polticas de medioambientales.Desarrollo sostenibleUn control definitivo a la contaminacin (que agota los recursosmedioambientales) sera la adopcin de una economa de desarrollo sostenibleque asegurara que "los recursos para satisfacer las presentes generaciones estndisponibles sin comprometer el desarrollo de las futuras generaciones".Cumpliendo con sus tres mbitos de importancia la ecologa, la economa y lasociedad de acuerdo al Programa 21 de Naciones Unidas. El desarrollo sostenibletambin forma parte del sptimo Objetivos de Desarrollo del Milenio de NacionesUnidas, el cual busca "Garantizar el sustento del medio ambiente".Gestin ambientalP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 27CONTROL DE CONTAMINACINEl trmino control de contaminacin esusado en gestin ambiental. Y significacontrol de las emisiones y efluentes quese liberan al aire, agua y suelo. Sin uncontrol de contaminacin, desechos deconsumo, calor, agricultura, minera,industrias, transporte y otras actividadesdel hombre, degradan y degradarn el medio ambiente. En la jerarqua de loscontroles, la prevencin de contaminacin y la minimizacin de residuos sonpreferibles que el control de contaminacin en s.Las tcnicas y prcticas utilizadas para reducir o eliminar las emisionescontaminantes dependen del agente contaminante que se quiera atacar.La educacin desde un nivel inicial sobre la contaminacin sus consecuencias yformas de evitarla. Ayudara concientizar a muchas generaciones sobre losproblemas del medio ambiente, a medida que estas generaciones se vuelvanadultas provocaran ms presin sobre la proteccin al medio ambiente.Impulsando ms controles y polticas de medioambientales.Desarrollo sostenibleUn control definitivo a la contaminacin (que agota los recursosmedioambientales) sera la adopcin de una economa de desarrollo sostenibleque asegurara que "los recursos para satisfacer las presentes generaciones estndisponibles sin comprometer el desarrollo de las futuras generaciones".Cumpliendo con sus tres mbitos de importancia la ecologa, la economa y lasociedad de acuerdo al Programa 21 de Naciones Unidas. El desarrollo sostenibletambin forma parte del sptimo Objetivos de Desarrollo del Milenio de NacionesUnidas, el cual busca "Garantizar el sustento del medio ambiente".Gestin ambientalP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 28La gestin ambiental responde al "cmo hay que hacer" para lograr un desarrollosostenible. Y sus reas de normativas y acciones legales son:La poltica ambiental: relacionada con la direccin pblica o privada de los asuntosambientales internacionales, regionales, nacionales y locales.Ordenamiento territorial: entendido como la distribucin de los usos del territoriode acuerdo con sus caractersticas.Evaluacin del impacto ambiental: conjunto de acciones que permiten establecerlos efectos de proyectos, planes o programas sobre el medio ambiente y elaborarmedidas correctivas, compensatorias y protectoras de los potenciales efectosadversos.Contaminacin: estudio, control, y tratamiento de los efectos provocados por laadicin de sustancias y formas de energa al medio ambiente.Vida silvestre: estudio y conservacin de los seres vivos en su medio y de susrelaciones, con el objeto de conservar la biodiversidad.Educacin ambiental: cambio de las actitudes del hombre frente a su mediobiofsico, y hacia una mejor comprensin y solucin de los problemas ambientales.Paisaje: interrelacin de los factores biticos, estticos y culturales sobre el medioambiente.PrcticasEstas son prcticas comunes para reducir la contaminacin relacionadas con la,gestin de residuos, minimizacin de residuos y ahorro de energa (elctrica ocombustibles fsiles). reciclaje reutilizacin reduccin prevencin compost mitigacin del cambio climticoP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 29Dispositivos de control de contaminacinColectores de polvo Colectores de polvo son colectores depolvo de plantas industriales ocomerciales que separan polvo opartculas del aire o un gas. Separador ciclnico remueve partculasde un medio como aire o un flujo delquido aprovechando la rotacin y lagravedad. Precipitadores electrostticos Depuradores son dispositivos de que depuran la contaminacin del aireremoviendo partculas o gases contaminantes, especialmente los gasescidos, existe depuradores secos y hmedos los ltimos utilizan rociadores opulverizadores de lquido. Depurador de aspersin con deflector es una tecnologa dedescontaminacin del aire muy similares a una torre de rociado pero con laadicin de muchos deflectores que direccionan el flujo de aire contaminadoal siguiente pulverizador logrando as que el contaminante quede separadoen el lquido pulverizado. Depurador ciclnico con pulverizador es similar a un separador ciclnicopero con el agregado de un pulverizador. Depurador eyector venturi es un depurador de aire que utiliza un flujo y unpulverizador que roca agua la cual limpia el aire contaminado especialmentede chimeneas y hornos industriales. Depurador con la ayuda mecnica son depuradores de aire que sumado alos pulverizadores utilizan motores con rotores o paletas que junto a losrociadores producen pequeas gotas de agua que colectan loscontaminantes.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 30 Depurador hmedo son depuradoresque remueven contaminantes dechimeneas u otro flujo de gascontaminado que pasa a travs deuna pileta de agua que separa loscontaminantes. Recuperacin del vapor recuperanlos vapores de la gasolina engasolineras.El principio bsico de la poltica de proteccin del medio ambiente es el deprevencin. Este principio rector de la actuacin medioambiental se traduce,respecto a la salvaguarda de la calidad del aire, en minimizar las emisiones a laatmsfera de sustancias contaminantes. Tambin se conoce como la estrategia dereduccin en origen. Se trata de abandonar la actitud tradicional de reaccionarante los problemas de la contaminacin despus de que hayan salido y sustituirlapor la de prevenir estos problemas y evitar que se produzcan. Las ventajas deeste enfoque son bastante evidentes y comportan adems de un ahorro derecursos, evitar los daos que, en algunos supuestos, pueden tener inclusocarcter irreversible. La adopcin de medidas preventivas y la racionalizacin deluso de los recursos puede hacer compatibles estas dos aspiraciones de lasociedad humana.Las medidas de prevencin de la contaminacin atmosfrica se basanfundamentalmente en:Un conocimiento cientfico y tcnico correcto y exhaustivo de la problemtica de lacontaminacin atmosfrica desde todos los puntos de vista: sustanciascontaminantes, focos emisores, procesos y tcnicas industriales y efectos de loscontaminantes.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 31Un anlisis correcto de las variables econmicas que permita un desarrolloadecuado de los factores implicados en los procesos de contaminacinatmosfrica: industrias , zonas urbanas, parque automovilstico, etc.,.Un conocimiento meteorolgico exhaustivo, en especial de la capa fronteriza,entre 0 y 100 metros aproximadamenteUna tarea de sensibilizacin ciudadana y educacin ambiental dirigida a todos losestamentos sociales: escolares, adultos, tcnicos, administradores, empresarios,etc., mediante todos los medios de comunicacin al abasto.Una legislacin adecuada que regule la problemtica ambiental.Una estructura administrativa que coordine todos los aspectos implicados en lagestin del medio ambiente.Como acciones preventivas de la contaminacin atmosfrica, se pueden destacarlos mapas de vulnerabilidad y capacidad del territorio, la planificacin urbanstica,los estudios de evaluacin de impacto ambiental, las medidas preventivas urbanasy el ahorro energtico. Tambin son importantes los sistemas de vigilancia y lasmedidas derivadas de los principios bsicos, como son los estudios econmicos yunas estructuras jurdicas y administrativas adecuadas.Hay algunas medidas preventivas de carcter urbano y domstico que, si bien noson definitivas, colaboran a disminuir la contaminacin atmosfrica:Fomentar el ahorro de energa mediante los sistemas de regulacin de latemperatura de los edificios, el aislamiento trmico y el rendimiento de lascalefacciones.Ahorrar energa de cualquier tipo. Aunque la energa elctrica no implicadirectamente un proceso de combustin, su produccin s que la precisa en elcaso de las centrales trmicas.Sustituir las fuentes de energa ms contaminantes por otras de menoscontaminantes.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 32Regular adecuadamente el trnsito deautomviles y fomentar el uso y adecuacinde los transportes pblicos.Adecuar los automviles para reducir losefectos contaminantes; instalar catalizadoresen los tubos de escape, utilizar gasolina sinplomo y mantener los coches en un perfectoestado mecnico.La vigilancia de la contaminacin atmosfrica se lleva a cabo mediante las redesde vigilancia y previsin de la contaminacin atmosfrica. La red es un conjunto deaparatos de medida de los diferentes contaminantes que proporcionan los datosde los niveles de emisin comunicados con unos centros de anlisis ycoordinacin. La comunicacin de la red automtica se realiza va radio o telfonoy la gestin de los datos est totalmente informatizada.Esta red se extiende segn las necesidades que se manifiesten en los diferentespuntos o zonas que se encuentren sometidos a algn problema relacionado con lacontaminacin atmosfrica, ya sea de origen industrial, domstico o proceda deltrnsito rodado. Como su nombre indica, el objetivo principal de esta red es vigilarla contaminacin atmosfrica y mediante los resultados de las medidas que seobtienen, realizar las actuaciones necesarias para solucionar los problemasoriginados por la contaminacin.Para alcanzar unos niveles de calidad del aire conformes con las exigencias de lacalidad de vida de los ciudadanos, no es suficiente la actuacin de los poderespblicos. Los productores, usuarios y consumidores deben adoptar unas pautasde comportamiento lo ms ajustadas posibles a los requerimientos que reclama laproteccin de un recurso natural tan bsico como es el aire. Corresponsabilidadcolectiva que significa, tambin, esfuerzos para dar la mxima coherencia a lasactuaciones y significa asumir, conscientemente la cuota de participacin activaP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 33que nos corresponde siendo solidarios no solamente con nuestros ciudadanossino tambin con las generaciones futuras.La poltica de proteccin del ambiente atmosfrico tiene un doble objetivotemporal: contribuir a satisfacer la demanda social del derecho de disfrutar de unaire sano y no hipotecar el derecho de las generaciones futuras a mantener y, sies posible, mejorar su calidad de vida.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 34DISPOSICIN Y TRATAMIENTO DE LA BASURALa basura es todo desecho descartadopor no poder ser utilizado para nin gnfin. La basura suele ser llamadadomiciliaria, cuando es producto deactividades domsticas, e industrial, sison residuos producidos aconsecuencia del avance tcnico delhombre. Algunos de los elementos que constituyen la Basura que no puedanseguir siendo utilizados para el fin que fueron creados, pueden ser utilizados conotro objetivo. Los elementos que constituyen la basura al descomponersecontaminan el suelo, aire y agua, estos elementos una vez recolectados,presentan un grave problema. Existen diversos mtodos para eliminar la basuracomo la incineracin, el relleno sanitario, y el reciclaje de algunos elementos, esde gran importancia poder reducir la cantidad de basura que generamos. En lasedificaciones, la disposicin de la basura debe cumplir ciertas normas, las quedeterminan desde los materiales a usar hasta los tipos de depsitos a construirdependiendo de la clase de basura a recolectar. Entre las normas que lasedificaciones deben cumplir estn: Cuando son depsitos para viviendasmultifamiliares se deben tener conductos verticales desde cada uno de losapartamentos hasta el depsito de la basura. Deben tener tapas los recipientes.Las puertas y ventanas deben tener proteccin contra insectos y roedores. Lospisos deben tener una pendiente de 2% hacia los desages. Deben estar ubicadosen sitios de fcil acceso para las labores de remocin de basura. El depsito de labasura debe poder captar el almacenamiento de basura de todos losdepartamentos. En caso de restaurantes el depsito debe ser refrigerado con unatemperatura menor a 7.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 35La gestin de residuos, es la recoleccin, transporte, procesamiento o tratamiento,reciclaje o disposicin de material de desecho, generalmente producida por la actividadhumana, en un esfuerzo por reducir los efectos perjudiciales en la salud humana y laesttica del entorno, aunque actualmente se trabaja no solo para reducir los efectosperjudiciales ocasionados al medio ambiente sino para recuperar los recursos del mismo.La gestin de residuos puede abarcar sustancias slidas, lquidas o gaseosas con diferentesmtodos para cada uno.ClasificacinLos residuos se pueden clasificar en: domiciliarios, industriales, agropecuarios yhospitalarios, cada uno de estos residuos se gestiona de modo distinto.La gestin de residuos abarca tambin la gestin de residuos peligrosos.La gestin de residuos difiere para pases desarrollados y en desarrollo, para zonasurbanas y rurales, residenciales, industriales y productores comerciales. La gestin dedesechos no peligrosos para zonas residenciales y/o en reas metropolitanasgeneralmente es responsabilidad del gobierno local, mientras que para desechos no-peligrosos provenientes de la industria es responsabilidad del propio generador deresiduos.Residuos domiciliariosLa eficiencia de la gestin de este tipo de residuos consiste entre otras acciones, enreducir al mnimo la cantidad de desechos enviados al vertedero. Estos esfuerzos incluyenel reciclaje, convertir los desechos en energa, diseando productos que usen menosmaterial, y la legislacin que confiere por mandato a los fabricantes se hagan responsablesde los gastos de disposicin de productos y del embalaje (mirar la Administracin deProducto y la Responsabilidad de Productor Ampliada). Por ejemplo en la ecologaP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 36industrial, donde se estudian los flujos de materialesentre industrias, los sub productos de una industriapueden ser una materia til a otra, lo que redundaen una disminucin de los desechos finales.Conceptos en la gestin de residuosExisten una serie de conceptos sobre la gestin deresiduos, lo cuales puede diferir en su uso entrediferentes regiones.Clasifica la estrategia del tratamiento del residuoacorde con su conveniencia. Esta jerarqua ha tomado muchas formas desde la pasadadcada, pero el concepto bsico se ha mantenido: estrategias para reducir los residuos. Elobjetivo de la jerarqua del residuo es conseguir el mximo beneficio prctico de losproductos y en generar la mnima cantidad posible de residuos.Algunos expertos en la gestin de residuos han incorporado recientemente una 'cuarta R':"Re-Think" (Re-planteamiento), con el significado implcito de que el actual sistema puedetener defectos, y de que el sistema efectivo para la gestin de residuos podra necesitaruna forma totalmente nueva de "mirar" los residuos. Alguna de las soluciones "Re-Think"podran ser contraintuitivas, como una fbrica de corte de patrones que genere residuosde corte ligeramente mayores -- que permitira ser usados para cortar piezas mspequeas del patrn, resultando en una disminucin del residuo neto. Este tipo desolucin en ningn caso limita a la industria de la confeccin.La reduccin desde el origen implica un esfuerzo para reducir los residuos peligrosos yotros materiales modificando la produccin industrial. Los mtodos para la reduccindesde el origen implica cambios en la tecnologa de fabricacin, entradas de materiaprima, y la formulacin del producto. A veces, el trmino "prevencin de lacontaminacin" puede referirse a la reduccin desde el origen, aunque esto actualmenteno est sirviendo para nada.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 37Recuperacin de recursosUna idea relativamente reciente en la gestin de residuos es tratar el material de desechocomo un recurso para ser explotado, en vez de simplemente como un problema que hayque eliminar. Hay diferentes mtodos segn los recursos que pueden ser extrados de losresiduos: los materiales pueden ser extrados y reciclados, o el contenido calorfico de losresiduos puede ser convertido en electricidad.El proceso de extraer recursos de los residuos se denomina de varias formas: recuperacinsecundaria de recursos, reciclaje, etc. La prctica de tratar materiales de desecho como unrecurso se hace ms comn, sobre todo en reas metropolitanas donde el espacio paranuevos vertederos se hace ms escaso. Hay tambin un conocimiento creciente de que laeliminacin sin ms es insostenible a largo plazo, ya que hay un suministro finito de lamayor parte de materias primas.Hay una serie de mtodos de recuperacin de recursos, con nuevas tecnologas y mtodosque estn siendo desarrollados continuamente.En algunas naciones en desarrollo la recuperacin de recursos todava se realiza mediantemano de obra manual que tamiza la basura no segregada para recuperar el material quepuede ser vendido en el mercado de reciclaje. Estos trabajadores no reconocidos sonparte del sector informal, pero tienen un papel significativo en la reduccin de los RSU(Residuos Slidos Urbanos).Hay una tendencia creciente en reconocer su contribucin al Medio Ambiente y hayesfuerzos para intentar integrarlos en los sistemas de gestin de residuos formales, queson tiles tanto para ser rentables como para ayudar en el alivio de la pobreza urbana(empleo). Sin embargo, el alto coste humano de estas actividades incluyendo laenfermedad, los accidentes y la esperanza de la vida reducida por el contacto conmateriales txicos o infecciosos no sera tolerable en un pas desarrollado.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 38ReciclajeEl reciclaje significa recuperar para otro uso un material que de otra manera seraconsiderado un desecho. El significado popular de reciclaje en la mayor parte de pasesdesarrollados ha venido refirindose al almacenaje y reutilizacin de artculos desechablesde uso diario. Estos se recogen y clasifican en grupos homogneos, de modo que puedanusarse otra vez su materia prima (reciclado).En los pases desarrollados, los artculos de consumo ms comnmente recicladosincluyen latas de bebida de aluminio, acero, alimento y latas de aerosol, HDPE (Polietilenode Alta Densidad) y envases PET plsticos, botellas de cristal y tarros, cartn, papel(peridicos, revistas, etc). Otros tipos de plstico (cloruro de polivinilo, LDPE, PP, y PS:mirar el cdigo de identificacin de resina) son tambin reciclables, aunque a menudo nose recogen separadamente. Por lo general, estos artculos se componen de un solo tipo dematerial, hacindolos relativamente fciles de reciclar en nuevos productos.Tcnicas para la gestin de residuosLa gestin de los residuos urbanos, industriales y comerciales tradicionalmente hanconsistido en la recoleccin, seguido por la disposicin. Dependiendo del tipo de residuo yel rea, el proceso puede continuar con un tratamiento especfico. Este tratamientopuede consistir en reducir su peligrosidad, recuperar material para el reciclaje, producirenerga, o reducir su volumen para una disposicin ms eficiente.Los mtodos de recoleccin varan ampliamente entre pases diferentes y regiones, y seraimposible describir todos ellos. Por ejemplo, en Espaa existen desde el tpico cubo deplstico que es recogido diariamente por un camin hasta un sistema de recoleccinneumtica que aspira los desechos a una velocidad de 100 km/h hasta un centro detransferencia donde es recogida por los medios de transporte convencionales. Muchasreas, sobre todo aquellas menos desarrolladas, no tienen un sistema de recoleccinformal en el lugar.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 39Los mtodos de disposicin tambin varan extensamente. En Australia, el mtodo mscomn de disposicin de basura slida son los vertederos, por ser un pas grande con unadensidad de poblacin baja. Por contraste, en Japn es ms comn la incineracin, al serun pas pequeo y con escaso terreno libre.Rellenos SanitariosLa disposicin en los vertederos es el mtodo ms tradicional de recogida de basuras, y semantiene como una prctica comn en la mayor parte de pases. Histricamente, losvertederos se establecan en canteras en desuso, minas abandonadas, etc.Un vertedero correctamente diseado y bien gestionado puede ser un mtodo higinico yrelativamente barato de eliminar materiales de desecho de una forma que reduce almnimo su impacto sobre el entorno local. Vertederos ms viejos, mal diseados o malgestionados pueden generar un impacto ambiental adverso como la basura arrastrada porel viento, la atraccin de insectos, y la generacin de lixiviados que pueden contaminaraguas subterrneas. Otro subproducto de los vertederos es el gas de vertedero(compuesto sobre todo de gas metano y dixido de carbono), que se produce aldescomponerse los restos orgnicos de la basura. Este gas puede crear problemas de olor,mata a la vegetacin de superficie, y es un gas de efecto invernadero.Las caractersticas de diseo de un vertedero moderno incluyen mtodos de contenerlechadas, como la arcilla o el plstico que raya el material. La basura se comprime paraaumentar su densidad y se cubre, mediante capas de tierra, para prevenir atraer animales(como ratones o ratas) y reducir la cantidad de basura arrastrada por el viento. En muchosvertederos tambin se instala un sistema de extraccin de gas, mediante tubosperforados, despus de su cierre para extraerlo de los materiales en descomposicin. Elgas se bombea fuera del vertedero por conductos y se quema en un motor de ex plosinpara generar electricidad. Prender el gas es una solucin ambiental mejor que soltarloP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 40directamente a la atmsfera, ya que esto elimina elmetano, que es un gas de efecto invernadero muchoms nocivo que el dixido de carbono.Otro problema importante es que los ayuntamientos,sobre todo de reas urbanas, encuentran muydifcilmente terrenos para establecer nuevosvertederos debido a la oposicin de los propietarios de las parcelas colindantes. Pocaspersonas quieren un vertedero junto a su parcela. Por lo tanto, la recogida de residuosslidos se ha hecho ms cara ya que los desechos deben transportarse ms lejos para sudeposicin (o gestionado por otros mtodos).Este hecho est aumentando la preocupacin por el impacto ambiental debido al excesivoconsumo de productos, y ha dado lugar a grandes esfuerzos por reducir al mnimo lacantidad de desechos enviados al vertedero. Estos esfuerzos incluyen el reciclaje,conversin de los desechos en energa, diseo de productos que usen menos material, y lalegislacin obliga a los fabricantes a que se hagan responsables de los gastos de retiradade productos y del embalaje (mirar la Administracin de Producto y la Responsabilidad deProductor Ampliada). Por ejemplo en la ecologa industrial, donde se estudian los trficosde materiales entre industrias, los subproductos de una industria pueden ser una materiatil a otro, lo que redunda en una disminucin de los desechos finales.Algunos futurlogos han pronosticado que los vertederos podran ser algn da excavados:ya que algunos recursos se hacen cada vez ms escasos, podra ser rentable excavar estosvertederos para obtener materiales que antes fueron desechados por carecer de valor.Una idea relacionada con esto es el establecimiento de un vertedero 'selectivo' quecontiene slo un tipo de desechos (por ejemplo neumticos de vehculos), como unmtodo de almacenaje a largo plazo.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 41IncineracinLa incineracin es un mtodo de recogida de basuras que implica la combustin de labasura a altas temperaturas. La incineracin y otros sistemas de tratamiento a altastemperaturas son descritos como "tratamiento trmico". En efecto, la incineracin demateriales de desecho convierte la basura en calor, emisiones gaseosas y ceniza residualslida. Otros tipos de tratamiento trmico incluyen pirlisis y gasificacin.Una planta de generacin de energa de residuos, es un trmino moderno para unincinerador que quema desechos en un horno de alta eficacia para producir vapor y/oelectricidad e incorpora sistemas de control de contaminacin del aire modernos ymonitores de emisin continuos.La incineracin es popular en pases como Japn donde la tierra es un recurso escaso.Suecia ha sido un lder en la utilizacin de energa generada por incineracin desde 1985.Dinamarca tambin hace un uso extensivo de la incineracin WtE en generacin de calor yelectricidad que se utiliza para calefaccin urbana.La incineracin se realiza tanto para una pequea escala, como para una escala mayorcomo la industria. Es reconocido como un mtodo prctico de eliminar ciertos materialesde desecho peligrosos (como los desechos biolgicos de los hospitales), aunque esto seaun mtodo polmico en muchos sitios debido a cuestiones como la emisin de residuoscontaminantes gaseosos.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 42CAUSAS Y CONSECUENCIASCausas: Son muchas las causas que generan la contaminacin por basura, entre lasms destacadas tenemos: Poca colaboracin por parte de la sociedad en el cuido y reguardo de suentorno Falta de conciencia ciudadana sobre la gravedad del problema. Patrn de consumo de los ciudadanos, que obedece al uso ineficiente de losrecursos y la no valorizacin de los recursos de la naturaleza. No hay culturade reducir, reusar y reciclar. Falta de valores de preservacin del ambiente en el hogar y escuelas.Consecuencias:- Como ya se ha venido mencionando, la contaminacin trae consecuenciasgraves para el ser humano y su hbitat, entre ellas tenemos:- Contaminacin de aguas superficiales y subterrneas.- Contaminacin del aire por quemas no controladas que generan dioxinas yforanos.- Degradacin de suelos por la lixiviacin.- Deterioro de la salud pblica tanto por efectos de las quemas como por laproliferacin de vectores infecciosos que transmiten enfermedades.- Situaciones riesgosas para la seguridad de las personas debido a incendios oacumulaciones de gases.- Contaminacin visual y esttica, que afecta a la actividad turstica.- Emisin de gases con efecto invernadero, producto de la degradacin y/o de lacombustin de materiales desechados.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 43TCNICAS UTILIZADAS EN LA INVESTIGACINEntrevista: Esta tcnica permitir entrevistar a las personas, principalmente a lasque son afectadas por el problema de la contaminacin, podremos saber culesson las causas y tambin obtendremos otros datos que son de mucha importancialos cuales nos sern muy tiles al momento de accionar.Observacin: Se utilizara para obtener informacin que complementaran los datosque las personas nos proporcionaron, nosotros observaremos el ambiente parainvestigar ms a fondo la situacin existente, uniremos las respuestas de laspersonas con lo que nosotros observemos para sacar una sola conclusin y darlesolucin al problema, por eso es importante utilizar la tcnica de la observacin.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 44FAMILIAS:Cuantitativa: Se utilizara porque es necesario para saber qu porcentaje o lacantidad de familias que desconocen la manera correcta de tratar la basura.Servir para hacer el estudio a cuantas personas les traer el beneficio al limpiarlos cementerios y tener un porcentaje a quienes les afecta.Cualitativa: Se utilizara para conocer las cualidades de las personas, sobre comodisponer y tratar la basura, Qu hacen con la basura lo tiran, la queman o lareciclan, o la tiran en los ros. De la misma manera se identificaran caractersticasimportantes del lugar que servir para complementar la investigacin.Trabajo de gabinete: Se utilizara para realizar anlisis, cuestionario, documentosy la redaccin de guas, y la redaccin del informe todas estas actividades serealizaran sin necesidades de ir al exterior.Trabajo de campo: Como su nombre lo indica, son trabajos que realizaremos enlas reas escogidas para realizar nuestro proyecto, y lo utilizaremos porque esnecesario y muy importante que visitemos el lugar determinado. Sera esencial lainvestigacin porque visitara el lugar donde se har el proyecto se observara yrecolectaran datos, se aplicara la entrevista para saber cul es la causa de tantaacumulacin de basura en ese lugar.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 45HALLAZGOSAl iniciar nuestro proyecto de investigacin y aplicar las boletas de entrevistadirigidas a las personas del Barrio Las Flores, del municipio de Chicacao hallamosalgunas situaciones en cuanto al tema de Disposicin y Tratamiento de la basurapara el control de la contaminacin desagradables en virtud que nos informaronque el Cementerio del lugar era el ms afectado ya que personas provenientes deotro lugar ingresaban al mismo a depositar basura en grandes cantidades debido aque en la parte de atrs del cementerio hay ciertos espacios donde ingresan sinque los vecinos puedan observarlos.Toda la basura est afectando el ornato del cementerio, como tambin la falta derecipientes para depositarla. Nos dimos cuenta que las personas del Barrio LasFlores s saben clasificar la basura y que ellos esperan el camin que pasarecolectando la misma.Ellos fueron muy amables con nosotros porque nos ofrecieron su ayuda paralimpiar las calles y el cementerio, tambin nos dieron un agradecimiento porquenosotros mostramos inters en ese lugar y tambin estamos trabajando paraobtener un lugar sin contaminacin.La entrevista fue todo un xito para nosotros los seminaristas porque estamossatisfechos de lo que realizamos en ese lugar.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 46MTODOS UTILIZADOSENFOQUE METODOLGICOInvestigacin-accin.Utilizaremos este enfoque porque permitir realizar una investigacin en el Barriolas Flores para poder identificar los problemas en cuanto al tema de Disposicin ytratamiento de la basura para el control de la contaminacin y luego de obtener losresultados realizaremos el respectivo anlisis para poder accionar de acuerdo a loinvestigado y de esa manera poder plantear soluciones a los problemasencontrados que actualmente afectan a las personas que viven cerca del rea.De esta manera es como utilizaremos este enfoque primero investigar para luegopoder ejecutar las acciones.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 47VALORES EN LA APLICACIN DE LA INVESTIGACINColaboracin: Esto lo utilizamos en el sentido que todos realizamos cada actividaden beneficio de nuestro proyecto de accin.Honestidad: Todos fuimos honestos al decir lo que pensbamos o sentamos, yaque eso nos ayud a comprendernos ms y a tomar una decisin correcta.Respeto: Respetamos la opinin de cada persona del lugar en donde realizamosnuestra investigacin, ya que todos tenemos derecho a opinar o a decir lo quepensamos.Dedicacin: Todos nos dedicamos y nos esforzamos para que a la hora deinvestigar nuestro tema, fuera un xito, ya que todos realizamos lo que a cada unole corresponda.Responsabilidad: Fuimos responsables a la hora de hacer nuestra investigacin yaque eso nos ayud a que todo saliera bien; y cada uno aport su granito de arenay sobre todo, su asistencia.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 48VALORES EN LA APLICACIN DE LA ACCINHonestidad: Mediante la realizacin de nuestro proyecto, la honestidad fueaplicada con el propsito de saber si nuestros compaeros estaban de acuerdocon lo que se opinaba con el fin de no tener problemas al ejecutar nuestroproyecto.Responsabilidad: Es el valor que aplicamos en nuestro grupo de seminario, ya quea travs de ese valor nos responsabilizamos a hacer las cosas a tiempo y tambinse dio a conocer la capacidad de cada uno del grupo.Puntualidad: Practicamos este valor porque es muy importante ya que por mediode este logramos culminar nuestro proyecto en tiempo moderado y tambindescubrimos quienes tiene este valor tan importante.Respeto: Este valor fue aplicado mediante las conversaciones que se dieron aldirigirnos a la municipalidad de Chicacao y el trato fue el adecuado, ya quesiempre respetamos el punto de vista de la Gerente de la Municipalidad.Amabilidad: fue aplicado mediante las conversaciones con el personal de laMunicipalidad de Chicacao, ya que mostramos amabilidad al ingresar a lamunicipalidad de la misma manera con los habitantes del Barrio las Flores.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 49DESCRIPCIN DE LA ACCIN (RELATORA)Para elaborar nuestro proyecto de accin primero fuimos a aplicar una entrevista alos habitantes municipio de Chicacao, para determinar en qu situacin seencontraba respecto al tema Disposicin y tratamiento de basura y fue as comonos dirigimos al cementerio viejo y pudimos observar que era el lugar perfectopara realizar nuestro proyecto debido a la situacin en la que se encontraba;fuimos a observar el lugar y nos dimos cuenta que estaba muy contaminado condemasiada basura.Debido a eso realizamos una carta de solicitud al Alcalde municipal del mismomunicipio para pedir su autorizacin para poder limpiar el rea afectada. Larespuesta que obtuvimos fue positiva.Luego de obtener el debido permiso el Alcalde nos inform que nos apoyaraproporcionndonos el camin recolector de basura para poder depositar toda labasura que estaba dentro del cementerio.Fue as como se llev a cabo la ejecucin del proyecto de limpieza,posteriormente se solicit permiso para poder circular algunas reas por donde laspersonas ingresaban para contaminar el ambiente y de la misma forma el permisofue otorgado y se circularon las reas abiertas con la ayuda de los pobladores dellugar y de trabajadores de la municipalidad.Para concluir con el proyecto se elaboraron botes de basura con material recicladoque las personas del lugar nos brindaron y as ellos aprendieron a elaborar losrecipientes de basura.Y por ltimo fuimos a agradecer a la municipalidad por su amable y finacolaboracin.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 50EVALUACIN DE LA ACCIN (PRE Y POST)Evaluacin de la accin preSe elabor una gua de entrevista que se aplic a las personas del Barrio LasFlores.Nuestro grupo hizo un examen profundo de lo que limpiaramos y lo quecircularamos dentro del cementerio y nuestro objetivo es de dejar todo limpio y asmismo dejar recipientes de basura, para que las personas sepan depositar labasura en el lugar adecuado.Evaluacin de la accin postLuego de haber terminado nuestro proyecto de Investigacin Accin del curso deseminario, podemos afirmar que se logr el objetivo propuesto con la ayuda delgrupo y tambin de la municipalidad, y el cementerio quedo completamente limpioy circulado por completo y as evitar que las personas sigan contaminando ellugar.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 51RESULTADOS DE LA ACCINDespus de haber elaborado el proyecto de accin, el cementerio quedo bonito,sin basura, agradable y menos contaminado para los vecinos. Los vecinosaprendieron a elaborar botes para depositar basura con material desechable.Despus de circular el cementerio, las personas ajenas al lugar, no podrningresar a tirar basura.Despus de haber colocado los botes, las personas que lleguen al cementeriopodrn depositar la basura en el lugar correspondiente; el seor alcalde municipalse comprometi a pasar cada viernes de la semana a traer la basura en elcementerio y as evitar que la basura se acumule y mantener siempre limpio elcementerio.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 52CRONOGRAMAP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 53DETALLE DE GASTOSCantidad Descripcin Total100 Copias de la boleta deentrevistaQ. 20.00Pasajes Q.440.001 Rollo de alambre de pas Q.200.009 Pinturas Q.158.0010 Libras de alambre de amarre Q. 70.001 Caja de lanas Q. 7.50Total Q.895.50P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 54FORMA EN QUE SE FINANCIEL PROYECTOPara cubrir los gastos del proyecto de Accin, primero recaudamos un quetzal porcada da de clase, con ese dinero realizamos una venta y con lo que obtuvimos deesa venta, compramos el alambre de pas para circular el cementerio.En la elaboracin de los botes para basura, utilizamos material reciclado que laspersonas del Barrio Las Flores nos proporcionaron.Respecto a los pasajes y las fotocopias, nosotros tuvimos que dar ese dinero; y elalcalde nos prest el camin de basura y los trabajadores de la municipalidad nosayudaron a sacar la basura del cementerio sin costo alguno.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 55CONCLUSIONES1. Antes de elaborar el proyecto de accin, no haba recipientes en elcementerio para depositar la basura y las personas la tiraban por dondefuera, ahora el lugar ya cuenta con recipientes.2. Despus de haber elaborado el proyecto de accin quedo circulada el reaque permita el ingreso al cementerio a personas ajenas del lugar adepositar basura.3. La aplicacin de cada uno de los valores como la cooperacin de cadaintegrante del grupo fue importante para realizar el proyecto deinvestigacin accin y as lograrlo con xito.4. Gracias a la colaboracin de las personas del Barrio Las Flores se logrculminar con xito el proyecto en beneficio de nuestro ambiente al contribuira la reduccin de la contaminacin.5. El apoyo de la municipalidad fue fundamental para llevar a cabo laejecucin del proyecto, ya que sin la autorizacin del Alcalde Municipal lasituacin se hubiera complicado.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 56RECOMENDACIONES1. Se recomienda a toda la poblacin mantener limpios los cementerios parapoder evitar que se expanda la contaminacin y de esa manera estaremosevitando enfermedades.2. Se recomienda a las personas no destruir la circulacin que los alumnos de5to. Secretariado del Colegio Americano han colocado para que ya noingresen personas a echar basura.3. Se recomienda al cuidador del cementerio que vele para que las personasque visiten los cementerios, depositen la basura en su lugar.4. Es importante que como ciudadanos, aprendamos a ser responsables encuanto al tema de la basura y que podamos depositarla donde correspondepara contribuir a la reduccin de la contaminacin de nuestro planeta.5. Es muy importante que no tiremos la basura en las calles ya que esopermite que el ornato de un lugar se pierda y que se vea desagradable.P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 57APNDICEP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 58P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 59P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 60P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 61P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 62P r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 63REFERENCIAS BIBLIOGRFICASEgrafases.wikipedia.org/wiki/Seguridad_alimentariawww.mineduc.gob.gt/.../SEGURIDAD%20ALIMENTARIA%20Y%20N..http://www.viacampesina.org/main_sp/index.php?option=com_content&task=view&id=25&Itemid=44http://www.eclac.cl/cgibin/getProd.asp?xml=/publicaciones/xml/1/21541/P21541.xml&xsl=/tpl/p9f.xsl&base=/tpl/top-bottom.xslhttp://www.muniguate.com/index.php/g2020/5371-queesg2020http://www.unicef.org/guatemala/spanish/wes.htmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Agua_potable_y_saneamiento_en_Am%C3%A9rica_Latinahttp://www.dicc.hegoa.ehu.es/listar/mostrar/8www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/.../tomo2/55.pdfhttp://es.wikipedia.org/wiki/Contaminaci%C3%B3n#Control_de_la_contaminaci.C3.B3nhttp://www.ambientum.com/enciclopedia_medioambiental/atmosfera/control-Contaminacion-atmosferica.asphttp://www.arqhys.com/construccion/sistema-basura.htmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_residuosP r o y e c t o d e I n v e s t i g a c i n - A c c i n Pgina 64BibliografaBERRIZ, Ricardo. 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