Quimica Orgánica . Cuarta Versión

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    06-Jul-2016

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  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

    UNL

    REA: AGROPECUARIA

    CARRERA: INGENIERA AGRONMICA

    MDULO / CICLO: II

    PERODO ACADMICO: SEPTIEMBRE 2015 FEBRERO 2016

    SLABO: QUMICA ORGNICA

    RESPONSABLE: ING. ZOILA ZARUMA HIDALGO CORREO ELECTRNICO: ZOILA.ZARUMA@UNL.EC

    DEPENDENCIA PARA TUTORA: SALN CUBCULOS PARA DOCENTES B2C201

    2015

  • Pg. 2

    DENOMINACIN DE LA ASIGNATURA: QUMICA ORGNICA

    CDIGO: Institucional: B1-C2.A2 UNESCO: 23- 06

    NMERO DE CRDITOS: TOTAL TERICOS PRCTICOS

    DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA:

    El presente curso tiene como propsito desarrollar contenidos referidos al estudio de los compuestos orgnicos: naturales y sintticos; hidrocarburos alifticos y aromticos; grupos funcionales de los compuestos orgnicos, reconocimiento de carbohidratos, lpidos, protenas y aminocidos. Su importancia radica en la aplicabilidad en la bioqumica, fisiologa, agroecologa, botnica; y, otras ramas de la ciencia. La qumica orgnica tiene relacin con otras asignaturas de los currculos de las carreas del rea agropecuaria tales como: qumica del suelo, manejo agroecolgico del suelo, fitopatologa, entomologa, entre otras.

    OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA:

    Explicar las caractersticas fundamentales de los compuestos orgnicos, que permita entender su estructura molecular.

    Analizar la qumica de los grupos funcionales, responsables de la mayor parte de las reacciones del compuesto base, tanto de compuestos oxigenados

    como nitrogenados.

    Desarrollar contenidos terico prcticos referidos a los carbohidratos, lpidos y protenas que contienen; y, forman los vegetales, como principales

    04 02 06

  • Pg. 3

    fuentes de energa y crecimiento del hombre.

    .

  • Pg. 4

    PRE-REQUISITOS CO-REQUISITOS

    NOMBRE DE LA ASIGNATURA CDIGO

    INSTITUCIONAL UNESCO

    Qumica I

    B1-M1.A1 2303

    NOMBRE DE LA ASIGNATURA CDIGO

    INSTITUCIONAL UNESCO

    Botnica B1-C2.A4 2417.03

    TEXTO Y OTRAS REFERENCIAS REQUERIDAS PARA EL DESARROLLO DEL CONTENIDO DISCIPLINAR:

    LIBRO PRINCIPAL DE CONSULTA BIBLIOTECA FSICA AREA AGRROPECUARIA

    AUTOR TTULO DEL LIBRO CIUDAD, PAS DE PUBLICACIN EDICIN AO DE

    PUBLICACIN EDITORIAL ISBN

    Raymond Chang

    Qumica Mxico 10 Ed 2010 McGraw-Hill Companies, Inc

    978-007-351109-2

    BIBLIOTECA VIRTUAL

    AUTOR TTULO DEL LIBRO CIUDAD, PAS DE PUBLICACIN EDICIN AO DE

    PUBLICACIN EDITORIAL ISBN

    GMEZ SIERRA, CSAR MRQUEZ NUO, ROGELIO DOMNGUEZ SNCHEZ, FEDERICO

    INTRODUCCIN A LA QUMICA

    ORGNICA

    MXICO PRIMERA 2009 INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

    9786074140033

    LLORENS MOLINA, JUAN A

    EJERCICIOS PARA LA INTRODUCCIN A LA QUMICA

    ORGNICA

    ESPAA PRIMERA : 2008 TBAR 9788473602976

  • Pg. 5

    REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS COMO COMPLEMENTO PARA EL APRENDIZAJE DE LOS ALUMNOS

    AUTOR TTULO DEL LIBRO CIUDAD, PAS DE PUBLICACIN EDICIN AO DE

    PUBLICACIN EDITORIAL ISBN / ISSN

    Paula Yurkanis Bruice Qumica orgnica Mxico 5 ed. 2008 Prentice Hall, Pearson 978-970-26-

    0791-5

    Mary Ann Fox y Whitesell

    James

    Qumica orgnica Mxico 2 ed. 2003 Prentice Hall, Pearson

    Education, Addison

    Wesley

    968-444-335-8

    Chang R. Fundamentos de Qumica Mxico - 2011 MCGRAW-HILL 9786071505415

    RECURSOS EN INTERNET

    AUTOR TTULO CIUDAD, PAS DE PUBLICACIN FECHA DE PUBLICACIN DIRECCIN ELECTRNICA ISBN / ISSN

    William Reusch Qumica orgnica 2013 http://www2.chemistry.msu.edu/faculty/reusch/VirtTxtJml/intro1.htm

    Ramiro Alba Introduccin a la Qumica Orgnica

    - 2013 http://www.telecable.es/personales/albatros1/quimica/

    - Formulacin de Qumica Orgnica

    Espaa 2013 http://www.alonsoformula.com/organica/

  • Pg. 6

    RESULTADOS DE APRENDIZAJE:

    1. Explica los fundamentos bsicos de la qumica orgnica como elemento bsico para la comprensin del funcionamiento de los sistemas biolgicos y de

    la dinmica de casos puntuales de contaminacin orgnica de trascendental inters en la ingeniera agronmica (sntesis, alta).

    2. Desarrolla la composicin, estructura, enlaces y sistemas de nomenclatura de los diferentes grupos funcionales existentes en la qumica orgnica

    (evaluacin, alta).

    3. Resuelve correcta y secuencialmente reacciones qumicas orgnicas para la determinacin de los mecanismos de reaccin y su posterior

    interpretacin (sntesis, alta).

    4. Adquiere habilidades y destrezas en el manejo de equipos, materiales y reactivos de laboratorio (precisin), para la realizacin de prcticas de

    laboratorio

    5. Integra en los procesos de aprendizaje el trabajo en equipo, para lograr cooperacin en un ambiente de compaerismo

  • Pg. 7

    DESARROLLO DE LA

    ASIGNATURA

    (UNIDADES / TEMAS)

    N

    HORAS

    PRESENCIALES ACTIVIDADES DE

    TRABAJO

    AUTNOMO

    N

    HORAS

    ESTRATEGIAS DE

    EVALUACIN ACTIVIDADES DE ESTUDIO

    TERICO

    N

    HORAS

    ACTIVIDADES

    PRCTICAS

    N

    HORAS

    1. Caractersticas e

    identificacin de

    compuestos

    orgnicos.

    6 Clase magistral,

    control de lectura,

    exposicin en saln

    de clase

    6 Investigacin bibliogrfica sobre el tema. Elaboracin de mapas conceptuales (individual). Desarrollo de ejercicios Elaboracin de informe de prcticas de laboratorio.

    1). Participacin: Lecciones: 5 % Participacin aula y laboratorio: 2.5 % Exposiciones: 2,5 % Total..10 % 2). Trabajos escritos: Practicas e informe: 15 % Trabajos escritos (sntesis, consultas): 5 % Total20,0 % 3). Exmenes: Examen: 70 % Total 70 %

  • Pg. 8

    2. Hidrocarburos 10 Clase magistral,

    control de lectura,

    exposicin en saln

    de clase

    6 Prctica 1.

    Solubilidad de los

    compuestos

    orgnicos. Criterios

    de clasificacin

    4 Investigacin bibliogrfica sobre el tema. Elaboracin de mapas conceptuales (individual). Desarrollo de ejercicios Elaboracin de informe de prcticas de laboratorio.

    1). Participacin: Lecciones: 5 % Participacin aula y laboratorio: 2.5 % Exposiciones: 2,5 % Total..10 % 2). Trabajos escritos: Practicas e informe: 15 % Trabajos escritos (sntesis, consultas): 5 % Total20,0 % 3). Exmenes: Examen: 70 % Total 70 %

    3. Funciones

    Oxigenadas.

    10 Clase magistral,

    control de lectura,

    exposicin en saln

    de clase

    6 Prctica 2.

    Aislamiento de

    compuestos

    orgnicos:

    4 Investigacin bibliogrfica sobre el tema. Elaboracin de mapas conceptuales (individual). Desarrollo de

    1). Participacin: Lecciones: 5 % Participacin aula y laboratorio: 2.5 %

  • Pg. 9

    extraccin slido-

    lquido

    ejercicios Elaboracin de informe de prcticas de laboratorio.

    Exposiciones: 2,5 % Total..10 % 2). Trabajos escritos: Practicas e informe: 15 % Trabajos escritos (sntesis, consultas): 5 % Total20,0 % 3). Exmenes: Examen: 70 % Total 70 %

    4. Funciones

    Nitrogenadas

    10 Clase magistral,

    control de lectura,

    exposicin en saln

    de clase

    6 Prctica 3.

    Aislamiento de

    compuestos

    orgnicos: lquido-

    lquido.

    4 Investigacin bibliogrfica sobre el tema. Elaboracin de mapas conceptuales (individual). Desarrollo de ejercicios Elaboracin de informe de prcticas de laboratorio.

    1). Participacin: Lecciones: 5 % Participacin aula y laboratorio: 2.5 % Exposiciones: 2,5 % Total..10 % 2). Trabajos escritos:

  • Pg. 10

    Practicas e informe: 15 % Trabajos escritos (sntesis, consultas): 5 % Total20,0 % 3). Exmenes: Examen: 70 % Total 70 %

    5. Carbohidratos 10 Clase magistral,

    control de lectura,

    exposicin en saln

    de clase

    6 Prctica 4. Hidrlisis

    de la sacarosa

    4 Investigacin bibliogrfica sobre el tema. Elaboracin de mapas conceptuales (individual). Desarrollo de ejercicios Elaboracin de informe de prcticas de laboratorio.

    1). Participacin: Lecciones: 5 % Participacin aula y laboratorio: 2.5 % Exposiciones: 2,5 % Total..10 % 2). Trabajos escritos: Practicas e informe: 15 % Trabajos escritos (sntesis, consultas): 5 % Total20,0 %

  • Pg. 11

    3). Exmenes: Examen: 70 % Total 70 %

    6. Lpidos Clase magistral,

    control de lectura,

    exposicin en saln

    de clase

    6 Prctica 5. Sntesis

    de compuestos

    orgnicos I: sntesis

    de la aspirina

    Prctica 6. Sntesis

    de compuestos

    orgnicos II:

    4 Investigacin bibliogrfica sobre el tema. Elaboracin de mapas conceptuales (individual). Desarrollo de ejercicios Elaboracin de informe de prcticas de laboratorio.

    1). Participacin: Lecciones: 5 % Participacin aula y laboratorio: 2.5 % Exposiciones: 2,5 % Total..10 % 2). Trabajos escritos: Practicas e informe: 15 % Trabajos escritos (sntesis, consultas): 5 % Total20,0 % 3). Exmenes: Examen: 70 % Total 70 %