Presentacion cultivo sanahoria david diego

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    24-Jun-2015

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  • 1. David arguelloDiego MontoyaSebastian Olaya

2. Origen de la zanahoria Las zanahorias se originaron hace 3.000 aos enAsia, en la regin que hoy ocupa Afganistn. Lasprimeras zanahorias eran blancas, violetas y amarillas. Los griegos y los romanos utilizaron las zanahorias conpropsitos medicinales. Durante la Edad Media lazanahoria serva como tinte para la mantequilla y enFrancia la hoja se utilizaba para decorar peinados ysombreros. La primera referencia escrita de consumode zanahorias data unos escritos espaoles del siglo XIIen los que se seala el consumo de zanahoria conaceite, vinagre y sal. 3. En el siglo XIX el descubrimiento de las vitaminas y enconcreto de la vitamina A hizo que las zanahoriasadquirieran una gran importancia en la alimentacinsirviendo para la prevencin de la cegueranocturna. Por este motivo, durante la Segunda guerramundial a los aviadores britnicos se lesproporcionaban grandes cantidades de zanahorias ensus comidas. La vitamina A tambin es buena para lasuas, el pelo y la piel. Hoy en da todas las zanahorias descienden de lavariedad holandesa anaranjada y su cultivo y consumose extiende por el mundo entero. 4. Usos y valor nutritivo: La parte til de la zanahoria es la raz, lacual se consume cruda en ensaladas,licuada en jugos y cocida en diferentesformas. Tambin se usa paraprocesamiento industrial en la forma deextracto seco (deshidratado). Lazanahoria constituye la principal fuente devitamina A (7.000u.I); tiene adems,cantidades altas de calcio, fosforo yvitaminas B1 y C. 5. El zumo de zanahoria Cuando se usa medicinalmente la zanahoria,es mejor tomarla extrayendo el zumo fresco.El zumo se preparar de la siguiente forma:Bien limpia la zanahoria cruda se corta laspartes daadas separndolas; se rallefinalmente con un rallador sobre un lienzodelgado ralo y claro de algodn; el cual debeestar sobre un plato limpio. 6. Una vez rallada se recoge los cuatroextremos del lienzo y se exprime el zumo dela pulpa dentro de una taza o vaso. Unazanahoria mediana dar por lo menos unataza de jugo. Naturalmente ser mejorservirse de aparatos especiales que hoy sefabrican exclusivamente para exprimirvegetales. El zumo es recomendable comonormalizador de la sangre, excelente contralos desrdenes digestivos, eladelgazamiento, las erupciones cutneas, laacidosis, la debilidad del cabello y ojos, la malnutricin y las condiciones ulcerosas ;adems es un gran acrecentador del vigor y 7. Su efecto curativo contra elreumatismo, gota artritis y clculos, se debe asu enorme proporcin de potasio que secombina con los cidos. En los casos dehidropesa, ascitis, adems, etc., tambinejerce efectos neutralizantes de loscidos, alcalinizndolos. Su uso esigualmente recomendado en las afeccionesde las vas urinarias, pues es excelente paralos riones. Como antisptico se puede tomarzumo varias veces por da, especialmente enlas enfermedades infecciosas como latifoidea. Es asimismo un expectorante til enlas afecciones del pecho, asma, catarrosbronquiales, etc., en estos casos se tomar elzumo mezclado con un poco de miel o jugo 8. Beneficios de la zanahoria 1- Posee gran contenido de fibra. 2- Es rica en fsforo, lo que la hace muy til paralas mentes cansadas y agobiadas. 3- Es un antisptico 4- Normaliza la sangre 5- Ayuda a la salud de los ojos y especialmentela visin nocturna. 6- Protege la piel y la ayuda a mantenerse joven 7- Es rica en antioxidantes como la vitaminaA, folato, beta caroteno y otros. 9. 8- Contiene minerales vitales ymicronutrientes beneficiosos para la salud. 9- Ayuda a equilibrar problemas digestivos ymetablicos. 10- Promueve la salud de los pulmones 11- Se puede usar cuando padece de anemiao depresin. 10. Recetas con el uso de la zanahoria Tarta de zanahoria Tiempo de preparacin: 35 minutosTiempo de coccin: 45 minutos Ingredientes (10 personas): 250 gr. zanahorias200 gr. de harina200 gr. de azcar3 huevos25 cl. de aceite de cacahuete o de semillas1/2 bolsita de levadura qumica1 cucharadita de canela1 cucharadita de nuez moscada en polvo1 pellizco de sal100 gr. de nueces sin cscara100 gr. de pasas120 gr. de queso fresco200 gr. de azcar glas30 gr. de mantequilla1 limn1 cucharadita de vainilla en polvo 11. Preparacin:Se necesita un molde con bordes altos y de unos 23 cm. dedimetro.Precalentar el horno a 150.Pelar y rallar muy finamente las zanahorias.En un bol, poner los huevos, el azcar y el aceite y batirenrgicamente durante dos minutos.En una ensaladera aparte, mezclar la harina, la levadura,la canela y la nuez moscada y aadir a la mezcla del bol.Aadir las zanahorias, las pasas y las nueces.Verter la preparacin en el molde previamente engrasado.Hornearlo durante 45 minutos y, antes de sacarlo delmolde, dejarlo enfriar.Exprimir el limn.Batir el queso junto con la mantequilla, aadir la vainilla, elazcar y el zumo de limn.Recubrir la tarta con esta preparacin. 12. Gracias por suatencin