Panorama de riesgo plaza de mercado agentes de riesgo

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    18-Jul-2015

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PANORAMA DE RIESGO DE LA PLAZA DE MERCAD DEL MUNICIPIO DE VENADILLO

PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

ELABORADO POR.HERMAN ROLANDO TRONCOSO UNGO.

CARRERA 5 ENTRE CALLES 6 Y 7 BARRIO SANTA BARBARA

VENADILLO TOLIMA DE 2012.CONTENIDO

IntroduccinJustificacinObjetivosPlanteamiento del problema Resea HistricaLocalizacin de agentes de riesgo rea # 1rea # 2rea # 3 rea # 4 rea # 5 ConclusionesFotos AnexasPlano Rutas de Evacuacin.

INTRODUCCIN.

En las distintas actividades que se desarrollan en la PLAZA DE MERCADO del Municipio de Venadillo Tolima, en los espacios laborales tiene una gran cantidad de riesgos a los cuales se ven expuestos los hombres, mujeres, nios, nias y empleados, los cuales pueden ocasionarles accidentes, que en un determinado caso, pueden causar serias lesiones al cuerpo humano; estas lesiones van desde una simple lesin hasta grandes politraumatismos o incluso la muerte.

Esta situacin demanda una accin eficiente e inteligente, actuar con prontitud para disminuir la gravedad de los efectos ocasionados, y por ende los costos; siendo el objetivo prioritario proteger la vida de las personas, y garantizar la prevencin de mayores lesiones por medio de una adecuada atencin y cuidado en el momento oportuno siguiendo una serie de normas para atender y transportar cada uno de los afectados por el insuceso.

JUSTIFICACION

Durante el desarrollo de una actividad, se presentan mltiples factores de riesgo; estos se cuantifican y cualifican mediante un Panorama de Factores de Riesgo, con sus respectivas medidas de control. A pesar de que existen estas medidas de control, se pueden presentar accidentes por diferentes motivos, algunos contemplados, otros imprevistos, que ocasionan diferentes niveles de alerta. Por tal motivo el representante municipal que est a cargo de este establecimiento pblico por su mantenimiento, control, verificacin y administracin con la participacin de la junta directiva de este establecimiento, la cual la podemos catalogar como una empresa comerciante.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Identificacin de los riegos a travs de un estudio de campo para su valoracin y modo de afectar al medio y a las personas que intervienen en ella para crear un ambiente saludable y sin ningn riesgo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Establecer las pautas para la evaluacin y el anlisis de los factores de riesgo determinantes.

Establecer las posibles situaciones de emergencia y sus mecanismos de control

Concientizar a los empleados para una buena conservacin y manipulacin de los alimentos.

Que el consumidor obtenga productos de muy buena calidad, que no represente ningn riesgo para l.

Que la estructura del establecimiento est en unas ptimas condiciones y no causen ninguna clase de riesgos.

RESEA DE LA PLAZA DE MERCADO DEL MUNICIPO DE VENADILLO TOLIMA.

En las instalaciones en donde se encuentran localizada la estructura de la plaza de mercado de Municipio de Venadillo Tolima, se encontraba anteriormente el antiguo parque Santander, quienes sus terrenos fueron entregados en prstamo en la administracin de la Dra. Maritza rojas rubio para la construccin del hoy edificio de la plaza de Mercado.

La plaza de mercado inicio su proceso de construccin en la administracin de la Dra. Maritza Rojas Rubio y fue terminada en el ao 1.987 en la administracin del Dr. Hctor Arciniegas Robayo alcalde municipal.

La plaza de mercado, fue construida en material de ladrillo y cemento, techada en canaleta de eternit, compuesta de 24 locales comerciales que actualmente prestan los servicios as: ocho locales destinados para sancocheria, siete locales pequeos que prestan los servicios de cafeteras, nueve locales grandes que prestan los servicios de almacenes y cacharrera y al fondo de dicho lote se encontraban ocupados con unos toldos en estructura metlica y techos del mismo con telas los cuales prestaron los servicios. Ventaneria que en su totalidad fueron 63 toldos pequeos y uno grande para un total de 64 en contratos y adems sobre la carrera 4. Y a continuacin de esta misma construccin otra edificacin que da frente a la calle 6 y dos plantas de material de ladrillo techada con canaleta de eternit donde se encuentran instalados los servicio de un tanque auxiliar como recolector de aguas tanto subterrneas como elevado en el segundo piso. En el primer piso se encuentran instalados los servicios sanitarios (baos y lavamanos) con sus correspondientes servicios de luz elctrica, alcantarillado, agua, levantada sobre un lote de terreno de propiedad de los ejidos municipales de Venadillo, ubicado sobre las carreras 5 y 4 y entre calles 6 y 7, el cual tiene una extensin superficiaria en metros cuadrados dos mil doscientos cincuenta y seis ( 2.256 ) metros cuadrados alinderado todo especialmente como aparece en las declaraciones recibidas en el juzgado 1 promiscuo Municipal de Venadillo, registrada en esta oficina el da 4 de diciembre de 1.987.

Que el municipio de Venadillo adquiri en su mayor extensin por adjudicacin que les hiciera los ejidos Municipales de Venadillo Tolima, por sentencia de la corte federal de los estados unidos de Colombia de fecha 30 de marzo de 1.832 protocolizada por escritura N 314 de 15 de septiembre de 1.935 de la notaria de Ambalema , registrada en esta oficina el 16 de octubre de 1.935 en el libro 1 tomo 2 pagina 178, partida N 401, y de los documentos de tradicin de los ejidos Municipales de Venadillo, expedido por el jefe del archivo nacional de Bogot, protocolizadas por escritura N 227 de 18 de agosto de 1955 de la notaria de Ambalema, registrada en esta oficina en la misma fecha en el libro 2 tomo 1pagina 210 partida N 93.

En el ao 2007, se inici la remodelacin de la plaza de Mercado en donde se encontraban los toldos en estructura metlica y telas. Construidas en estructura en concretos reforzados, ladrillo a la vista, con techo en canaleta de eternit, proyectada para la construccin de una segunda planta. Se construyeron ramplas para discapacitados, pasamanos y se instalaron seales de evacuacin con sus respectivos planos y panes en salud ocupacional.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El problema de investigacin surge en la plaza de mercado del municipio de venadillo Tolima, sitio que en el momento se encuentra en riesgos de accidentes y enfermedades profesionales para el proveedor y consumidor, esto se debe a la formacin socio cultural.

El afn por tener empleo o por conservar su negocio ha hecho que la calidad de los alimentos cada dia sea menos adecuada para el consumidor, y esto se repercute en un mal estado de las verduras, frutas, adems de la inadecuada conservacin de los productos en general y a la ves su presentacin personal no es la establecida para su actividad desempeada.

El encargado municipal debe aportar para que la infraestructura no represente ningn factor de riesgos, y un estado fsico en excelentes condiciones (suelos, paredes, instalacin elctrica, y los estados residuales).

Estamos a tiempo de buscar soluciones, porque son los proveedores a los cuales a un se les pueden concientizar en una manera sana de manipular el producto ofrecido y para que el lugar donde laboran no representen ningn tipo de riesgo fsico, qumico, ergonmico, biolgico, elctrico, etc.

LOCALIZACION DE AGENTES DE RIESGOS

Segn lo investigado en la plaza de mercado de venadillo (TOL), relacionado con la salud ocupacional podemos decir que:

La salud ocupacional se encarga de mejorar, mantener la calidad de vida y salud de los trabajadores con base en esto obtenemos la relacin que existen en salud-trabajo, que se encuentra segn la modificaciones del medio ambiente, para mantener el equilibrio fsico, mental y social, donde influye mucho los factores de riesgos fsicos, mecnicos, qumicos, biolgicos, psicolgicos, sociales y morales. Creando unos efectos positivos y negativos en los cuales los negativos es para la prevencin y minimizacin de estos y la positiva favorece.

Como parte que interviene en la higiene industrial con relacin a la plaza de mercado es un psimo ambiente higinico y con muchos agentes agresivos, todo individuo o husped que se relacione en ella est expuesto a enfermedades y al deterioro de la salud, los alimentos son los ms expuestos a contaminantes biolgicos ya que siempre permanecen al ambiente libre sin ningn tipo de conservacin.

Hemos visitado este establecimiento, y con la informacin obtenida se pueden identificar algunos clases de riesgos que son: qumicos, fsicos, biolgicos elctricos, ergonmicos, locativos, humanos en los cuales los identificamos en las diferentes reas en las que est compuesta la plaza de mercado de venadillo Tolima.

AREA # 1:a) Venta de verduras, hortalizas, tubrculos, y frutas que costa de 155 puestos de los cuales solo 69 estn ocupadasb) Venta de ropas nueva y usada 7 puestosc) Chacharera 1 puestod) Ventas ambulantes 6 puestos

AREA # 2: locales internosLocales 8 de los cuales estn ocupados 7, estn distribuidos de la siguiente manera: 6 restaurantes (establecimientos destinados a la preparacin y consumo de alimentos), 3 puestos ambulantes de preparacin de comida y 1 chacharera.

AREA # 3: locales externos Locales 16 distribuidos de la siguiente forma: 11 locales para la venta de carne, 1 local para la venta de pescado, 1 puesto de venta de pollo, 3 locales de venta de bebidas.

AREA # 4: Zona sanitaria, almacenamiento de agua potable y cuarto elctrico.

AREA # 5: zona de descargue y el depsito de residuos slidos (basura).

AREA # 1:PUESTOS DE VENTA DE VERDURAS, HORTALIZAS, FRUTAS, CHARRERIA, ROPA Y PUESTOS AMBULANTES:

Se pudo analizar que actualmente dentro de los puestos que se encuentran funcionando desempean labores hombres, mujeres y nios, entre edades de 12 a 70 aos con un total de personas laborando en esta rea de 207 trabajadores.Al realizar la visita se pudo determinar que la mayora de las personas no utilizan los elementos de trabajo, la gran parte de manipuladores de alimentos no adoptan las prcticas de higiene y medidas de proteccin, basados en el decreto 3075 de 1997 capitulo lll prcticas higinicas y medidas de proteccin de las cuales establecemos las siguientes:

a) La limpieza de higiene personal: su presentacin personal no es la adecuada debido a la manipulacin de productos que contienen tierra y el contacto permanente con el dinero hace que genere enfermedades profesionales y la contaminacin de los alimentos que se estn comercializando.

b) No utilizan vestuario de color claro que permita visualizar su limpieza, adems de esto los delantales deben ser blancos y la minora que los usan son de colores en especial los oscuros.

c) El lavado de las manos debe ser constante algo que no es frecuente en este lugar ya que manipulan los alimentos que venden y consumen con las manos infectadas de dinero y de sustancias orgnicas, ocasionando enfermedades profesionales tanto para el proveedor y el consumidor.

d) No utilizan los elementos de proteccin adecuados para la cabeza, algunos cubren sus cabellos con gorras no apropiadas (cachuchas). Sera bueno que usaran los elementos para as evitar que los cabellos se caigan e introduzcan en la pulpa de las frutas. Adems de esto no utilizan el tapabocas como proteccin quedando expuestos a la inhalacin de polvos, vapores y gases de productos qumicos que se pueden presentar y para la no contaminacin de los alimentos ya que alguno de ellos pueden presentar enfermedades infectocontagiosas como la tuberculosis, el tifo y otras.

e) El cuidado de las manos: no es permanente, ya que durante el dia su aseo es mnimo.

f) No utilizan calzado cerrado, los pies estn expuestos a diversos riesgos de contaminacin como el polvo, agua sucia y bacterias que se encuentran en el ambiente y a accidentes de trabajo.

g) Deberan utilizar guantes de material apropiado para las actividades que realizan, para la proteccin de las manos. Pero lamentablemente en la plaza de mercado de este municipio no utiliza guantes de proteccin importantes para manipulacin de cajas de madera las cuales poseen estillas, puntillas y elementos cortantes.

h) No importa la actividad que ejerza es indispensable la utilizacin de tapabocas para evitar enfermedades profesionales.

i) Visualizamos que la mayora de las personas utilizan accesorios de bisutera (anillos, collares, aretes etc.) exponindose accidentes de trabajo, siendo esto un riesgo como perdida de alguno de los dedos, los aretes y las joyas pueden enredarse ocasionando lecciones.

j) La mayora de los trabajadores consumen sus alimentos dentro del rea de trabajo en condiciones anti higinicas e incluso rodeado de basuras, animales y peor an sin asearse las manos adquiriendo enfermedades digestivas y epidemiolgicas.

k) Algunas personas manipulan los alimentos con enfermedades en la piel pudiendo ser infectocontagiosas, tuvimos la oportunidad de visualizar a una vendedora que presenta una afeccin de la piel (ulcera varicosa) la cual protega con un pauelo que no es el adecuado exponindose a que esta enfermedad se le complique por estar laborando en estas malas condiciones y estar expuesta a los diferentes clases de riesgos que se presentan en ese lugar.

FACTORES DE RIESGOS A LOS QUE ESTAN EXPUESTO LOS PROVEEDORES, CONSUMIDORES Y RIESGOS POTENCIALES PARA CONTAMINACIN DE LOS ALIMENTOS DEL AREA # 1

AGENTES CONTAMINANTES QUIMICOS: se puede entender toda sustancia orgnica e inorgnica, natural o sinttica que tiene probabilidades de lesionar la salud de las personas en alguna forma o causar otro efecto negativo en el medio ambiente.

En la plaza de mercado encontramos el factor qumico como el polvo, se haya en el alimento perecedero como en la papa, ya que ningn empleado se protege con los implementos necesarios para evitar una enfermedad profesional, (neumoconiosis).

No se presenta ningn otro tipo de contaminante qumico debido a que en esta rea no hay depsitos de insumos y productos qumicos de uso agrcolas, veterinario y otros, que puedan afectar la salud de los trabajadores y la contaminacin de los alimentos.

AGENTES CONTAMINANTES FISICOS: son los que afectan el medio ambiente, en la plaza de mercado encontramos lo siguientes:

Temperatura: la temperatura en venadillo es muy alta y los locales son muy comprimidos, por lo tanto se necesita unos extractores de calor, ampliar los lugares de trabajos para as minimizarlo.

Los trabajadores deben de consumir lquido continuamente para evitar una deshidratacin.

Ruido: el ms constante en la plaza de mercado es el bullicio o el susurro de voces de las personas presentes en dicho sitio.

Vibraciones: estas no se presentan, si se llegaran a presentar serian espontneos o imprevistos.

Iluminacin: observamos que no es la correcta, ya que por sus condiciones estructurales en su interior no se haya la luz suficiente a partir de las 3:00 pm y las bombillas no son las suficientes en dicho lugar, solo hay (16) por esta razn se pueden encontrar muchos riesgos p...