Manual de Practicas de QUIMICA Organica

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    31-Oct-2015

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<p>Medidas de seguridad y reglamento del laboratorio</p> <p>INTRODUCCION</p> <p> La enseanza centrada en el aprendizaje y en el alumno demanda elementos que apoyen la actividad docente para alcanzar resultados tangibles, pero estos materiales solo pueden ser desarrollados por profesores que estn frente a grupo y avalados por la academia, como en el caso de los autores del presente manual de practicas que se pone a disposicin de la comunidad tecnolgica para apoyar la asignatura de Qumica Orgnica I, el manual esta diseado de manera que cada practica permita a los alumnos una mayor comprensin de los fenmenos inherente a partir de los experimentos establecidos en el programa de la asignatura.</p> <p> Los compuestos qumicos son clasificados para su estudio en orgnicos e inorgnicos y, a su vez, cada una de estas divisiones forman familias de ellos, los cuales se caracterizan por tener propiedades semejantes; esto se debe a su composicin. As, en la qumica inorgnica tenemos compuestos como los xidos, los hidrxidos, los cidos y las sales; mientras que en la qumica orgnica hay familias de compuestos como los alcanos, los alquenos y los alquinos, los alcoholes, los aldehdos, las cetonas, etc. Las diferencias entre las propiedades de los compuestos orgnicos e inorgnicos son pronunciadas.IntroduccinPagina</p> <p>Practica No 1 Medidas de seguridad y reglamento del laboratorio3</p> <p>Practica No 2 Enlaces hbridos6</p> <p>Practica No 3 Efecto de las fuerzas intermoleculares en el punto de ebullicin de los compuestos.8</p> <p>Practica No 4 Obtencin y propiedades de los alcanos.10</p> <p>Practica No 5 Puntos de fusin de compuestos orgnicos.12</p> <p>Practica No 6 Isomera CIS- TRANS (Transposicin del acido maleico a acido fumarico).14</p> <p>Practica No 7 Sntesis y propiedades qumicas de alquenos16</p> <p>Practica No 8 Proceso de obtencin del limoneno.18</p> <p>Practica No 9 Acetileno y propiedades qumicas de alquinos.21</p> <p>Practica No 10 Derivados halogenados24</p> <p>Practica No 11 Estudio de las propiedades del Benceno.26</p> <p>Medidas de seguridad y reglamento del laboratorio.</p> <p>Practica No. 1</p> <p>Objetivo.</p> <p>El estudiante conocer la importancia que tiene el aplicar las medidas de seguridad e higiene, as como el cumplimiento del reglamento del laboratorio para el beneficio de su integridad fsica y del equipo que maneja.</p> <p> Introduccin.</p> <p>En un laboratorio de Qumica es absolutamente necesario establecer las reglas de seguridad e higiene para el manejo de las sustancias qumicas y de los equipos de laboratorio; del cumplimiento de estas depende el orden en el trabajo, la comodidad y la seguridad de todos los participantes.</p> <p>Los descuidos o el desconocimiento de posibles peligros en el laboratorio pueden originar accidentes de efectos irreversibles. Es importante, por lo tanto, que el alumno cumpla todas las instrucciones que le indique el profesor acerca del cuidado que debe tener en el laboratorio.Materiales</p> <p>Reglamento vigente del laboratorio de qumica</p> <p>Norma Mexicana NOM-005-STPS-1998</p> <p>Aparatos e Instrumentos.</p> <p>Reactivos</p> <p>No aplicaNo aplica</p> <p>Procedimiento.</p> <p>A continuacin se ofrecen algunas reglas generales que deben leerse cuidadosamente:</p> <p>1. Preprese siempre para cualquier experimento, leyendo las instrucciones directrices del manual antes de ir al laboratorio. Tenga presente todas las precauciones indicadas en las guas.</p> <p>2. No toque nunca los compuestos qumicos con las manos a menos que se le autorice. Para manipularlos use esptulas, cucharitas, pinzas, etc. Lvese las manos antes de salir del laboratorio.</p> <p>3. Deje pasar bastante tiempo para que se enfren el vidrio y los objetos calientes.</p> <p>4. Todos los slidos y papeles que sean desechados se deben arrojar a un recipiente adecuado para desechos. No arroje al sifn cerillos, papel de filtro o slidos poco solubles.</p> <p>5. Compruebe cuidadosamente los rtulos de los frascos de reactivos antes de usarlos.</p> <p>6. No devuelva nunca a los frascos de origen los sobrantes de compuestos utilizados.</p> <p>7. La mesa y el equipo utilizados deben quedar limpios antes de salir del laboratorio. Los equipos se deben colocar nuevamente en sus armarios correspondientes. Cercirese de que las llaves del gas y del agua queden perfectamente cerradas.</p> <p>8. Si se produce un accidente, avise inmediatamente a su profesor.</p> <p>9. Si alguna sustancia qumica le salpica o cae en la piel o en los ojos, lvelos inmediatamente con abundante agua y avise a su profesor.</p> <p>10. No pruebe o saboree un producto qumico o solucin, sin la autorizacin del profesor.</p> <p>11. No se debe oler directamente una sustancia, sino que sus vapores deben abanicarse con la mano hacia la nariz.</p> <p>12. Si se derrama un reactivo o mezcla, lmpielo inmediatamente.</p> <p>13. Cuando se calienta una sustancia en un tubo de ensayo, dirija el extremo abierto del tubo hacia un lugar que no pueda ocasionar dao a usted ni a sus compaeros. As como colocarlos en una gradilla o dentro de un vaso de precipitados.</p> <p>14. Cuando en una reaccin se desprendan gases txicos o se evaporen cidos, la operacin deber hacerse bajo una campana extractora.</p> <p>15. Usar la bata de laboratorio como medida de proteccin durante la realizacin del experimento.</p> <p>16. No ingerir alimentos ni fumar dentro del laboratorio.</p> <p>17. Estudiar con anticipacin la prctica a realizar.</p> <p>18. Analizar el reglamento vigente del laboratorio de qumica bsica.</p> <p>Cuestionario</p> <p>1. Investiga la definicin de accidente</p> <p>2. Escribe por lo menos 3 actos inseguros que debes evitar realizar en el laboratorio.</p> <p>3. Localiza condiciones inseguras dentro del laboratorio y sugiere como arreglarlas.</p> <p>4. Escribe la diferencia entre riesgo y peligro.</p> <p>5. Consideras adecuadas las normas de seguridad contenidas en el reglamento del Laboratorio por qu? </p> <p>Bibliografa sugerida. </p> <p>Handley William. Manual de Seguridad Industrial. Mc Graw Hill. Mxico.</p> <p>Orozco Fernando D. Anlisis Qumico Cuantitativo. Editorial Porrua. Mxico.</p> <p>Reglamento vigente del laboratorio de qumica.</p> <p>Norma Mexicana NOM-005-STPS-1998.</p> <p>ENLACES HIBRIDOS Prctica No. 2</p> <p>Objetivo.</p> <p>Identificara los orbitales hbridos, as como los enlaces sigma () y (), que se forman en las molculas orgnicas.Introduccin.El tomo de carbono efecta el fenmeno de la hibridacin, con el cual se explica la formacin de los diferentes enlaces en los compuestos orgnicos.MATERIALES.</p> <p>1 Bolsa de globos de colores No 6</p> <p>1 Bolsa de globos de payasos (alargados)1 Bomba para inflar globos</p> <p>1 Cinta adhesiva</p> <p>Aparatos e Instrumentos.</p> <p>Reactivos</p> <p>No aplicaNo aplica</p> <p>Procedimiento.</p> <p>1. Identificar la molcula.a) Metano</p> <p>b) Amoniaco</p> <p>c) Etileno</p> <p>d) Trifluoruro de boro</p> <p>e) Acetileno</p> <p>f) Grupo carbonilo2. Realizar la estructura de la molcula a representar.3. Identificar los tipos de enlaces hbridos.</p> <p>4. Identificar los enlaces sigma y pi.</p> <p>5. Inflar los globos de No 6 para representar los enlaces sigma.</p> <p>6. Unir los globos para representar los enlaces sigma.</p> <p>7. Inflar los globos de payaso para representar los enlaces pi.</p> <p>8. Unir los globos a la estructura para representar los enlaces pi.Cuestionario1. Menciona los enlaces que se forman con los orbitales sp3, sp2, sp.2. Representa grficamente la estructura molecular del metano, etano, etileno, acetileno.3. Explica la diferencia que existe entre el enlace sigma y pi.</p> <p>4. Explica los conceptos:</p> <p>a) Orbitales de enlace</p> <p>b) Anti orbitales5.Establece la diferencia entre resonancia e isomera.6. Establece la definicin de los siguientes temas:</p> <p>a) Teora del orbital molecular</p> <p>b) Teora de la repulsin de un par electrnico en la capa de valencia.</p> <p>c) Teora enlace- valencia.</p> <p>Bibliografa sugerida.</p> <p>Fessenden, Ralph J. y Fessenden Joan S. (1983).Quimica Organica. Mxico: Edit. Grupo Editorial Iberoamericana.</p> <p>Solomons, T. W. Graham (1999). Fundamentos de Qumica Orgnica. Mxico: Edit. Limusa.EFECTO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES EN EL PUNTO DE EBULLICION DE LOS COMPUESTOS.</p> <p>Practica No. 3</p> <p>Objetivo.</p> <p>El alumno conocer el efecto que tienen las fuerzas intermoleculares sobre el punto de ebullicin de algunos compuestos comnmente utilizados.Introduccin.</p> <p>En el enlace de hidrogeno (o puente de hidrogeno) la interaccin se efecta entre el tomo de hidrogeno de un enlace polar, como O-H o el N-H, y un tomo electronegativo como O, N o F. La interaccin se escribe como:A-H---B o A-H---A</p> <p>A y B representan O, N o F; A-H es una molcula o parte de una molcula y B es parte de otra molcula; y la lnea punteada representa el enlace de hidrogeno. Es comn que los tres tomos estn en lnea recta, pero el ngulo AHB (o AHA) puede desviarse de la linealidad hasta 300.</p> <p>Las fuerzas dipolo-dipolo son fuerzas intermoleculares que actan entre molculas polares y estas son de fuerza intermedia comparadas con las otras fuerzas (puente de hidrogeno, Van Der Walls).</p> <p>Materiales</p> <p>Reactivos</p> <p>2 vasos de precipitado de 200ml2 Pipeta graduada de 10ml1 Pizeta</p> <p>1 parrilla elctrica</p> <p>Mascarilla o cubre boca</p> <p>2 Termmetros</p> <p>1 perillaPropanol</p> <p>Acetona</p> <p>Procedimiento.</p> <p>1. En un vaso de precipitado de 200ml introducir 25ml de propanol utilizando la pipeta y la perilla. 2. En el otro vaso de precipitado se deposita 25ml de acetona con la pipeta.3. Se colocan ambos vasos de precipitado sobre la parrilla elctrica y se empiezan a calentar (Realizar en campana de extraccin).4. Con la ayuda de los termmetros se registra el punto de ebullicin de ambas sustancias.</p> <p>5. El punto de ebullicin se registra en el momento en que la totalidad de la sustancia burbujea, no cuando en las paredes del recipiente se empiezan a desprender burbujas.</p> <p>6. Anotar observaciones.</p> <p>Agregar las respuestas de las siguientes preguntas a la seccin de conclusiones de la prctica.</p> <p>1. Cual es el compuesto que presenta mayor punto de ebullicin?</p> <p>2. Describa una molcula de propanol utilizado y una de acetona usando la estructura de Lewis, despus contabilice y anote la cantidad final de cada elemento (H, O y C) en las molculas dibujadas.</p> <p>3. Por qu hay una diferencia en los puntos de ebullicin si se tiene casi la misma proporcin de elementos?</p> <p>4. Qu se puede concluir observando los resultados y que se puede esperar de las dems propiedades fsicas de estos compuestos?</p> <p>5. Describa y anote el ejemplo de algn compuesto que tenga fuerzas intermoleculares de Van Der Walls.</p> <p>BibliografaQumicaChang Raymond</p> <p>Cuarta EdicinEd. Mc Graw Hill</p> <p>OBTENCION Y PROPIEDADES DE LOS ALCANOSPractica No 4</p> <p>Objetivo:</p> <p>El alumno ser capaz de obtener metano por el mecanismo adecuado y observar algunas de sus propiedades.</p> <p>Introduccin:El metano es la base para la formacin de los dems compuestos de la serie de los hidrocarburos, ya que la polimerizacin del metano se va formando las cadenas de los siguientes compuestos.Materiales</p> <p>1 Tubo de ensayo de 20 x 200</p> <p>3 Tubos de ensayo de 16 x 125</p> <p>1 Tapn mono horadado</p> <p>1 Tubo de vidrio doblado</p> <p>1 Soporte universal</p> <p>1 Pinza para bureta</p> <p>1 Mortero con pistilo</p> <p>1 vaso de precipitado de 150ml</p> <p>1 Pinza para tubo de ensayo</p> <p>1 Palillo de madera</p> <p>Aparatos e instrumentosReactivos</p> <p>No aplicaHidrxido de sodio NaOHAcetato de sodio anhidro, NaC2H3O2Agua de cal Ca(OH)2</p> <p>Procedimientos.1. Pesar 2 gramos de acetato de sodio anhidro, y 2 gramos de cal sodada (mezcla de CaO Y NaOH)</p> <p>2. Agregar al mortero y pulverizarlo.</p> <p>3. Lleve la mezcla al tubo de ensayo y coloque el tapn de hule con el tubo de desprendimiento.</p> <p>4. Arme el equipo como se indica en la figura 1 y caliente suavemente.</p> <p>5. Coloque el extremo del tubo de desprendimiento en un vaso de precipitado de 150ml con 50ml de agua destilada.</p> <p>6. Cuando se empiece a desprender gas, deje que burbujee en el vaso de precipitado por 30 segundos sin recogerlo.</p> <p>7. Tome un tubo de ensayo y colquelo en el extremo del tubo de desprendimiento sobre las burbujas que se desprenden recogiendo el gas por unos 10 segundos.</p> <p>8. Retire el tubo de ensaye y coloque un tapn.9. Tome con una pinza uno de los tubos con metano y mantenindolo con la boca abierta, introduzca en el una astilla encendida. (En ignicin, pero sin flama). Observar y anotar.</p> <p>10. Haga burbujear metano en un tubo de ensayo que contenga una solucin de bromo en tetra cloruro de carbono. Hay un cambio?</p> <p>Cuestionario1. Qu otros nombres recibe el metano?</p> <p>2. Qu sucede cuando se introduce la astilla encendida?</p> <p>3. De que color es la flama?</p> <p>4. Escribe las ecuaciones de las reacciones.</p> <p>Bibliografa:</p> <p>Madrs Samuel, Gravel Jean, Straton John, Hall Gordon. Qumica curso preuniversitario. Ediciones McGraw-Hill, Mxico, 1998._PUNTOS DE FUSION DE COMPUESTOS ORGANICOS.</p> <p> Practica No. 5Objetivo.</p> <p>El alumno determinara el punto de fusin de un compuesto de forma experimental, adems la identificara como una constante fsica de cada compuesto til en su caracterizacin. Introduccin.</p> <p>El punto de fusin de un solido es la temperatura a la que el solido se transforma en liquido a la presin de un a atmosfera. En una sustancia pura el cambio de estado es muy rpido y la temperatura es caracterstica. Por eso, el punto de fusin es un dato utilizado en la identificacin de un solido. Adems debido a que el punto de fusin se altera sensiblemente por la presencia de impurezas, esta constante constituye un valioso criterio de pureza.En general, un solido puro funde en un intervalo muy pequeo de temperatura y con un lmite superior muy prximo al punto de fusin verdadero.</p> <p>Aparatos e Instrumentos.</p> <p>Material</p> <p>Aparato para determinar punto de fusin SMP 10EsptulaUn tubo capilar de pared fina</p> <p>Vidrio de reloj</p> <p>Mortero con pistilo</p> <p>Procedimiento.</p> <p>1. Tome una cierta cantidad de muestra solida usando una esptula.2. Colquelo en el mortero y con el pistilo pulvercelo.3. Pase el solido pulverizado al vidrio de reloj.4. Introduzca de forma cuidadosa el solido pulverizado dentro del tubo capilar.5. Siga las instrucciones del profesor para empezar a utilizar el aparato de medicin del punto de fusin.6. Registrar la temperatura en la cual el solido empieza a fundirse.7. Registrar el tiempo total en que el solido se funde completamente.</p> <p>8. Registrar la temperatura en la que la muestra se fundi totalmente.9. Determine el punto de fusin.Agregar las respuestas de las siguientes preguntas a la seccin de conclusiones de la prctica:De acuerdo con la pruebas realizadas, Cul es la temperatura de fusin de su muestra problema?</p> <p>Qu es lo que pasa molecularmente hablando en el fenmeno de la fusin?</p> <p>Para que nos sirve saber el punto de fusin de un compuesto puro?</p> <p>Describa y ejemplifique sustancias orgnicas que tengan la misma proporcin de tomos de carbono, pero diferentes puntos de fusin.</p> <p>Explique el porque de la diferencia.</p> <p>De que forma varia el punto de ebullicin y el punto de fusin?</p> <p>Son diferentes o varan de la misma manera?</p> <p>Mencione cual es el aspecto mas importante que influye en el valor de punto de fusin.</p> <p>BibliografaRaymond Chang, Qumica....</p>