Level Magazine Nov 08 Issue

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Level Magazine Nov 08 Issue

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V. 1.5 moda30de ScuTAriuS por Santiago SierraGEnTlEmAnS lovE TryST 68 por Alfonso vegaSupErnovAS por Jeffrey Delannoy BEATS! cmo pronunciar Fort lauderdale?Arremete calle 13! Gua para evitar OTRAcatstrofe idiomticaEnterrando por fin a los dolos de la balada pop en espaol(Descifrando el misterio del ftbol americano)10Especial // SABorES lATinoSplatos. pases. restaurantes.The american BAln-piE De la rADioa tuSuScrbete a LeveL.11 edicioneS por SoLo $14.99 aL ao.www.levelmagazine.comFotografa por Alfonso VegaDirect debit offer, minimum subsription term is 12 months. US offer only. Offer closes November 30, 2008CMYCMMYCYCMYKAd.pdf 21/08/2008 02:18:42 p.m.CMYCMMYCYCMYKAd.pdf 21/08/2008 02:18:42 p.m.CMYCMMYCYCMYKAd.pdf 21/08/2008 02:18:42 p.m.DIRECTORNicols Ramreznicolas.ramirez@levelmagazine.comEDITORNicols Vallejonicolas.vallejo@levelmagazine.comDIRECCIN DE ARTEChristian SchraderMODA & FOTOGRAFASantiago SierraREDACCIN Juan Pablo CastiblancoLEVEL SCENECamilo Ros COMERCIALGina Tinocogina.tinoco@levelmagazine.comMARKETINGBrbara Fonsecabarbara.fonseca@levelmagazine.comFINANZAS & TECNOLOGAAndrs CalaPRJosh NyitrayToms DelgadoOPERACIONESLili RamrezCOLABORADORESDaniella Valeriano // Andrs Urbez // Gelic // John Giraldo // Javier Chacn // Ximena Gonzlez // Daniel Pez // Jurgen Kaiser // Juan G. Robbin // Sebastin Aguirre // Daniela Matiz Borda // Cesar Len // Jeffrey Delannoy // Alfonso Vega // Eduardo Arias // Juan MasulloPORTADAFotografa por Jeffrey DelannoyMaquillaje: Edward Cruz/ Ford Artists, usando MAC CosmeticsOjos: Carbon Eyeshadow and Silver PigmentCara: Gesso EyeshadowLabios: Myth Lipstick and Lip Glass, glossCONTCTENOS1749 NE Miami Ct, Loft 408Miami, FL 33132Tel: 786.863.8133 // Fax: 786.738.8302info@levelmagazine.comwww.levelmagazine.comISSN 1940-0845From NYC to South Beach SEXY HEALTHY HAIRCUTLER SOHO465 WEST BROADWAY212 308 3838CUTLER UPTOWN47 WEST 57TH STREET212 308 38382377 COLLINS AVENUE305 672 4499For more information on Cutler Salon plaese visit us at www.cutlersalon.comOpen 7 days a weekFrom NYC to South Beach SEXY HEALTHY HAIRCUTLER SOHO465 WEST BROADWAY212 308 3838CUTLER UPTOWN47 WEST 57TH STREET212 308 38382377 COLLINS AVENUE305 672 4499For more information on Cutler Salon plaese visit us at www.cutlersalon.comOpen 7 days a weeknoviembre 2008n esta edicin, tenemos un captulo especial dedicado a los sabores latinoamericanos: diez platos que saben a historia, a familia y a pueblo. Que saben a casa. Nuestras tradiciones gastronmicas son tambin un espejo a travs del cul podemos reconocernos y compren-dernos como parte de un histrico paisaje. Una feijoada brasilera an sabe un poco a la desoladora esclavitud que sufrieron nuestros antepasados; un ajiaco colombiano es tambin un dilogo entre el mundo indgena y el espaol; una arepa pepiada venezola-na habla tambin de una tierra donde nacen algunas de las reinas ms bellas del planeta; un asado argentino ex-presa aquella nostalgia gaucha que es tambin el paso del tiempo. La carne que se asa lentamente en una brasa.De ah que nuestra comida, no sea comida rpida.Comer, para nosotros, es eso: tomar-nos el tiempo para compartir historias con personas a quienes queremos. Sentarnos, en equipo, para actualizar, sin que estemos conscientes de ello, lo mismo que hicieron quienes nos prece-dieron. Nuestros padres y abuelos. Y nuestros hermanos.Conservar la receta es tambin una manera de mantener viva la brasa, a pesar del tiempo y a pesar de la distan-cia. Finalmente, si en efecto es verdad que la casa es un estado del alma, pues mejor alimentarla como se debe para mantenerla caliente. Sabor a casaCaliente, con los sabores de casa.Nicols Ramirez Directorcarta del directornoviembre 2008n Level Magazine no publi-camos nada por que s. Entre lneas o no, cada uno de los artculos que aparecen en esta pu-blicacin guarda algo que queremos compartir, un ca-mino que queremos abrir, un pai-saje que queremos sealar. Un mensaje.Si elaboramos un especial de sabores latinos para disfrutar en Miami crditos a Daniella Vale-riano, no es precisamente para estrechar relaciones comerciales con restaurantes: es para eviden-ciar nuestra diversidad cultural desde nuestra riqueza gastron-mica: platos diferentes pero todos deliciosos, todos importantes en la metfora por sus valores nu-tricionales. As mismo, si no hay farndula en nuestras pginas es porque no creemos en la fama como un valor en s mismo. Por-que, honestamente, considera-mos que hay cosas ms impor-tantes.En este orden de ideas, aqu va una confesin: a pesar de lo que digan, no hay nada menos objetivo que un medio de comu-nicacin. Sus contenidos insinan intereses e intenciones, opiniones y posturas, rdenes y prioridades. Sobre todo: morales. Y as es que el mundo entero se revela en un gesto editorial. Que todo se suce-de en un bulto de pginas. Este es el mundo segn Level: un retrato fresco de todo lo que somos en el mito, en la teora y en la prctica. Un bal que guarda te-soros invaluables: nuestras letras, nuestros sonidos, nuestras imge-nes. Una mesa repleta de alimen-tos de todos nuestros rincones, a la que todos estamos invitados. Un cuadro lleno de colores y con-trastes. Un gran carnaval. Un pa-tio trasero que es tambin nuestra memoria colectiva: un espacio donde podemos reunirnos para reconocernos, para unirnos, para diferenciarnos, e, incluso, para burlarnos de nosotros mismos y de todos nuestros fantasmas.Este es un homenaje a Latino-amrica como una sola patria.Una alternativa. Una manera de estar ms cerca de casa.Una confesin.carta del editorabrazoS deSde eL otro extremo de La pgina, miguelgomezNicols Vallejo-CanoEditorGalardonados por Jd power and associates como el vehculo de luJo de mayor calidad inicial y el sedn mediano de luJo de mayor calidad.*El Around View Monitor disponible es una ayuda para estacionarse y no puede eliminar por completo los puntos ciegos ni advertir acerca de objetos en movimiento. Verifica siempre lo que te rodea antes de mover el vehculo. **Los sistemas Lane Departure Warning/ Lane Departure Prevention funcionan a una velocidad superior a 45 mph aproximadamente y slo cuando las marcas de los carriles estn claramente visibles en el camino. Estos sistemas no evitan la prdida de control del vehculo. *** El sistema XM NavTraffic requiere de suscripciones mensuales a radio XM y XM NavTraffic, las cuales se venden por separado despus del perodo de prueba. Es posible que se apliquen costos de instalacin y otros cargos e impuestos, inclusive un cargo de activacin nico. El sistema XM NavTraffic slo est disponible en ciertos mercados. El cargo de suscripcin es slo para el consumidor. Todas las cuotas y la programacin estn sujetas a cambios. Las suscripciones estn sujetas al Contrato del Cliente disponible en xmradio.com. El servicio XM slo se ofrece en los 48 estados contiguos de los Estados Unidos y en Canad. Los nombres XM y XM NavTraffic son marcas registradas de XM Satellite Radio Inc. 2008 XM Satellite Radio Inc. Todos los derechos reservados. Todas las dems marcas son propiedad de sus respectivos dueos. -Infiniti EXFelicitaciones.El Infiniti EX ha sido seleccionado como el vehculo de lujo de mayor calidad en su clase. Quizs fue por el excepcional desempeo de su motor V6 VQ con 297 caballos de fuerza, o por ser el primer auto con una visin de virtualmente 360, gracias a su sistema de cuatro cmaras Around View Monitor* lder en la industria, que te brinda una vista del mundo que te rodea. Tambin por sus luces de bienvenida, que se activan automticamente cuando te acercas al vehculo, creando un ambiente clido y luminiscente. Ms que una sola luz, ocho luces se iluminan en secuencia para guiarte hasta que te encuentres adentro y brindarte una luz suave en su interior. Su lujoso interior no se queda atrs, incluyendo sus asientos de segunda fila que se pliegan con slo tocar un botn. O sin duda su revolucionario Sistema de Prevencin de Abandono del Carril (LDP), que mejora las alertas auditivas del Sistema de Advertencia de Abandono del carril (LDW)**, detectando los desvos potencialmente peligrosos y aplicando automticamente los frenos opuestos para que el auto vuelva al carril, es otro buen motivo para habrsele otorgado tan reconocido premio.Sin embargo, no es ah donde qued todo, porque el Infiniti M fue distinguido como el vehculo sedn mediano de lujo de mayor calidad en su clase en un reido empate, un premio que probablemente fue otorgado gracias a la excelencia de su diseo que se manifiesta armoniosamente entre el lujo, refinamiento y desempeo que lo caracteriza. Lo ms seguro es que su poderoso motor haya tenido algo que ver en esto, ya que ha sido meticulosamente creado para asegurarte el mximo de eficiencia en cada desempeo. Quizs fue por su sistema XM NavTraffic***, con informacin de trfico en tiempo real, que te muestra las condiciones del trfico, las construcciones y los accidentes, para que planees la ruta correcta; o por su sofisticado disco duro disponible Music Box de 9.3GB, que te permite guardar tu propia msica y apreciar la diferencia de un sistema de sonido personalizado. Y podramos seguir felicitndonos uno al otro y darle las gracias a JD Power and Associates por otorgarnos premios tan significativos, pero la verdad es que preferimos mostrar nuestra excelencia a travs de nuestro desempeo.-Infiniti MIgualmente.INF00034 JD POWER Level 8.5x11 REV3.indd 1 10/9/08 4:55:47 PMcon te nidoCmo pronuciar Ft. Lauderdale?Especial: Sabores latinos84ARREMETE CALLE 13Los guerrilleros del CaribeThE AMERICAN BALN-PIEDE LA RADIO A Tu CORAZNEl misterio del ftbol americanoAdis a los dolos de la balada pop en espaolGua para evitar una catstrofe idiomtica30 pginaSde moda3510 pases. 10 platos. 10 restaurantes40Noviembre 2008ScutariuS por Santiago SierraGentlemanS love trySt 68 por alfonso vegaSupernovaS por Jeffrey Delanoy9450GREASEPure100%FAT IT MAKES A BODY GOOD!!!!IT MAKES A BODY GOOD !!!!Baby FAT100%FAT SOS46Una apologa en primera personaQue por qu amo la moda?contenidoUn post por la pobrezaFotografa por Santiago Sierra44Noviembre 2008 modaEduardo MarturetLa batuta de Miami28 who modaGentlemans Love Try 68Fotografa por Alfonso Vega62 modaLa grasa NO es demonioAcabando con un mito alimenticio98 planet & bodyScutariusBlog Action Day50doDel 25 de octubre hasta el 28 de febrero, el Miami Science Museum lo invita a disfrutar de una original exposicin. Vaya y descubra cmo los latinos le metieron sabor a la cultura pop.nicacin. La presencia de lo latino en la msica popular norteamericana da cuenta de un largo y armnico dilogo que celebra la diferencia y la diversidad. Una sola msica y mltiples colores. Un matrimo-nio multicultural. Cinco ciudades han sido el epicentro de esta evolucin musical, presentadas en ma-pas que analizan el contexto geogrfico, los encuentros culturales y las msicas que all se han generado. En este fascinante viaje se recorre Nueva York a ritmo de mam-bo, salsa y reggaetn; Los ngeles suena a rock, punk, rap y hip hop; San Francisco recuerda el rock chicano de los 60; San Antonio trae la modernizacin de lo tejano; mientras que Miami adorna el mundo con su muy particular fusin de herencia cubana y pop.En la Universidad de Washington comenz esta muestra que, en medio de su gira por los mejores museos de Estados Unidos, hace su parada en Miami. Pero Ame-rican Sabor es mucho ms que una rgida exposicin. Por el contrario, la interac-tividad y la diversin llevan la delantera y para eso est Access All Areas: una seccin que permite que los visitantes canten, toquen instrumentos, aprendan cmo es el proceso detrs de la industria y, por qu no, inicien su propia orquesta o show. Para quien quiera pro-fundizar en este tema, la exposicin sugiere una lista de material adicional que incluye libros, vnculos web, documentales, pelculas, y, por supuesto, los discos ms representativos. Incluso tiene una propia playlist de iTunes que contiene, entre otras, can-ciones de Joe Cuba, Proyecto Uno, Arturo Sandoval, Akwid, Eddie Palmieri, Gloria Estefan, Rubn Blades, Willie Coln, Isidro Lpez, Malo o Tito Rodrguez. Como siempre, Tito Puente, Celia Cruz, Richie Valens, Selena y Santana, son quienes se roban el show.american SaborLatinos in US Popular MusicLA PRxIMA VEz QUE su cuerpo se contagie de las caden-cias intensas del rock y del pop, piense que detrs de los sonidos que lo inquietan hay un invalua-ble aporte del universo latino. Esta es la consigna de American Sabor: Latinos in US Popular Music: una muestra que ya est dando de qu hablar en el Miami Science Museum.Gneros como el jazz, el R&B, el rock y el hip hop, surgen del cruce entre mltiples culturas, alimentados por fenmenos como la inmigracin, el comercio y los medios masivos de comu-Miami Science Museum 3280 South Miami Avenue Miami, FL 33129 25 de octubre 28 de febreroMayores informes y entradas:www.miamisci.orgi14 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comLa banda deL Seor FLavio ya tocaba en bares y fondas de Buenos Aires cuando muchos de sus seguidores actuales ni siquiera saban decir cerveza. Incluso, muchos no haban nacido cuando el grupo apareci como Cadillacs 57 en 1985, antes de que un maestro de ceremonias de gara-je les cambiara el nombre por accidente en una de sus primeras presentaciones. En principio, iban detrs de la esttica del ska ingls, encarnada en grupos como Madness y The Specials, cuyas races se encontraban en Jamaica. Y aunque el combo quera morirse ah, nuevos ritmos fueron afinando los vientos de genios como Sergei Itzcowick, Sergio Rotman y Naco Goldfinger, la guitarra de Anibal Rigozzi, el teclado de Mario Superman y la batera de Fernando Ricciardi. El dub, el jazz, la salsa, el tango, la sam-ba, el reggae, la cumbia y, por supuesto, el rock, se hicieron sentir mientras esta banda de canciones valientes ganaba sin discusin premios Grammy y MTV. En su ritmo mundial, lleno de sabor y denun-cia social, lograron que Debbie Harry de Blondie los acompaara en la versin latina del clsico de los Beatles, Strawberry fields, que Mick Jones, de la legendaria banda The Clash, prestara su voz para Mal bicho, o que la misma Celia Cruz fuera el alma del himno de 1993, Vasos vacos.El estadio se volvi su otro escenario. El lugar donde emprendieron su mar-cha paralela: la del golazo solitario. La pasin de millones, conducida antes por el recordado Gerardo Rotblat y luego por Luciano Giugno en la percusin, convergi en canciones escritas para ser coreadas en las barras. Muchos de sus sencillos se convirtieron en la voz del jugador nmero 12. Del hincha futbolero suramericano. Despus de 17 aos y ms de diez lbumes de estudio, la banda del gran Vicentino decidi separarse temporalmente en el 2002. Se reunieron fugazmente en el 2006 para participar en un tributo a Andrs Calamaro, pero para entonces ya alimenta-ban sus proyectos en solitario como en el caso de Flavio y Vicentico o bandas como Pez, Cienfuegos o Mim Maura. Pero hace poco, un fro da de invierno austral encon-tr a muchos del grupo entonando clsicos como El Len, Mi novia se cay en un pozo ciego y Demasiada presin en una sesin improvisada. Y al parecer les fue tan bien, que pronto anunciaran su regreso para una gira que arranca este mes: el Satnico Pop Tour. La celebracin de uno de las actos de rock ms grandes de Latinoamrica. Qu fabulosa banda. Qu Fabulososcadillacs.ellos nos avisaronSe abre el teln. Se acaba la espera. en noviembre, vuelve uno de los actos musicales ms fabulosos de Latinoamrica. 16 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comflashbackACNEALAIABALENCIAGABALMAINBILLIONAIRE BOYS CLUBROBERTO CAVALLIDOLCE & GABBANAERESGIVENCHYLANVINMARC JACOBSMAISON MARTIN MARGIELAMIU MIUN.D.C.NEIL BARRETTPIERRE HARDYPRADAPROENZA SCHOULERRALPH LAURENSTELLA MCCARTNEYSUNDECKTOM FORDTRUSSARDI 1911YSLUSE ONLY 35 mmThe very best of fashion for men and women now on South Beach.The Webster Temporary 919 Collins AvenueMiami Beach Florida 33139 T +1 (305) 674-7899The Webster Temporary 919 Collins Avenue Miami Beach Florida 33139 T +1 (305) 674-7899WEB_ADV2_PAGE.indd 1 24-10-2008 0:20:25bl *j^La vincuLacin de la palabra parce al diario vi-vir de la cultura pop latina, tiene que ver con un triunfo simblico y como todos los triunfos simblicos, con una derrota real de las clases populares. Es casi tan extica como sorber sopa, eructar en la mesa o ponerse los calzoncillos encima del pantaln. En su interior, guarda el delicioso encanto de la chabacanera. Poco importa su etimologa, as tenga que ver con la aparcera agraria y, de ah, con una clase obrera, con el parceiro colega portugus, con el parce francs que da inicio a una frase que busca responder a un pourqoui, o con la definicin de la Real Academia Espa-ola: cdula que por premio daban los maestros de gramtica a sus discpulos y les serva de absolucin para alguna falta ulterior. Al parce real lo define la calle, el olor a vida, la premura de la necesidad, la pasin por creer saber qu es el peligro y la derrota por saber que no se sabe nada. Desde la repblica popular paisa, Me-delln, este vocablo contagi a Colombia de esa idea de que la calle es una selva, donde sobrevive el ms vivo, el ms teso y el ms duro. Y as, en medio de esa ola de cultura de lo hiperreal que representa el cine de Vctor Gaviria Rodrigo D No Futuro (1990), La vende-dora de rosas (1998) y la literatura de personajes como el hoy alcalde de dicha ciudad, Alonso Salazar No nacimos pa semilla (1990), crece a la par del popu-lar fenmeno de deformar y desarraigar. La palabra parce o parcero hace juego con un completo set de trminos que po-dran adornar una ria callejera e, incluso, como bien lo sabemos, colarse en el set-list de un dolo de masas como Juanes. Parce, Per se, es amigo. Y saLeParce(Prce / Pe rce)18 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comNada es igual despus de un cncer de seno.Acta a tiempo. Autoexamnate hoy mismo. Para ms informacin visita: fordenespanol.com/saluddelsenoJob No: 030A-08-5222 Publication: Level Client: FORD Trim Size: 2.75 x 11 Bleed: 3 x 11.25 Live: 2.5 x 10.5Art Director/Copy: JJ/SG Traffic: A.A Production: Maria Triana Date: 9/18/2008 Piece Name: WIP Torn Page Ad 1/3rd Studio: LP Built at: 100% Printed at: 100%Pequeo homenaje a ese hipntico instrumento que nos obliga, cada tanto, a mover el esqueleto. maracadesde los salones doradoscubanos de comienzos de siglo xx hasta los rituales religiosos en el Ca-ribe, la maraca es un instrumento que ha brillado con luz propia. Es un ejemplo supremo de democracia musical y cultural que abarca des-de las ms humildes, hechas con arroz y pelotitas de ping pong, hasta las ms sofisticadas que se consiguen por casi 100 dlares. Su reinado se impone incluso desde los mismos ttulos de can-ciones de grupos legendarios como Fruko y sus Tesos, los Lecuona Cuban Boys, el Tro Matamoros o las orquestas de xavier Cugat, Edmundo Ros y el novio ms famoso de las maracas Machito. Segn el lugar y la poca, sus materiales y soni-dos varan. Indgenas de esta gran masa intercon-tinental tuvieron sus propias versiones, fabricadas con arcilla o con frutos de pino seco. En Cuba se hacen con el fruto de la gira y, por lo mismo, son rebautizadas como giras o giritas. Si hacen parte de un grupo de calipso, merengue o gag, se les denomina chach o shac-shacs, como ocurre en Trinidad y Tobago. Los venezolanos y colombianos no conciben el joropo sin un par de estas, unidas al sonido del arpa y el cuatro. Y primos tiene tambin, como el sonajero africano, el chocalko brasileo o el aon haitiano, utilizado en el culto vud.Tocar maracas no es como golpear ollas, y si usted es fan del karaoke, eso no asegura su xito. El ABC de estas alegres pero briosas gemelas indica que, para domarlas, el intrpre-te ha de sacudir una hembra aguda en su mano derecha y una macho grave en su mano izquierda, de manera constante y sonante, sin perder el equilibrio y moviendo el esqueleto, con una sonrisa en la boca y, para evitar acci-dentes, la mirada al frente: jams al suelo. En la dcada de los 50, este artilugio sera el gran protagonista de Shake the Maracas, un con-curso radial del msico Vincent Lpez en el que se invitaba a miembros del pblico, armados con sus respectivos instrumentos, a seguirle el ritmo a una orquesta para ganar grandes premios. Hoy, la con-sola de videojuegos Wii retoma la idea de mitad de siglo xx y ha lanzado al mercado su propio juego de maracas high-tech: Samba de Amigo. Una buena forma de saber qu tanto ritmo tenemos en la sangre y si es cierto eso que dicen. Que el tumbao viene con el lugar de nacimiento. Que a los latinos nos criaron con maracas: no con sonajeros.La20 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comlatin-o-popMORRalloysCOMPETITION WHEELS 6061-T6 GRADE ALUMINUM8000 TON DIE FORGED CONSTRUCTION38% UNSPRUNG WEIGHT REDUCTIONwww.morralloys.comMONOFORGEDVS8TMLas Seoras coraznLaS DOS caraS mS qUeriDaS De NUeStra teLecontraSu color preferido en imgenes y reportajes: amarillo.Golpenlo, golpenlo, detnganlos, prenlos, sultenlos, golpenlos, golpenlos!Personaje preferido: Vladimiro montesinos.encuestas demuestran que 80% de los padres de familia hispanos entre los 25-54 aos, no tienen muebles.Laura en amrica (o cmo iniciar una espectacular pelea intrafamiliar). el tema del da: mi madre no me cuida por ir a las polladas.ms conocida como la Jerry Springer latina.alguien del pblico desea golpear o insultar a algn invitado?EN VIVO DESDE LA CELDA.Su color preferido en cortinas de bao y muebles y accesorios para el hogar y papel higinico: amarillo.Seor(a) _____, es usted un invi-tado ma-ra-vi-llo-so, i-rre-pe-ti-ble, nunca ms tendremos a alguien como usted en el estudio.Personaje no-preferido: Fidel castro.encuestas demuestran que 80% de los padres de familia hispanos entre los 25-54 aos, compraran muebles diseados por ella.el Show de cristina (o cmo aprender a hablar buen Spanglish).tema del da: Latinoamrica soy yo.ms conocida como la Oprah latina.alguna pregunta del pblico para nuestros panelistas? EN VIVO DESDE MIAMI.Laura Bozzo Cristina Saralegui22 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comWORDS AND IMAGES, CREATIVELY COMBINED AND PRINTED WITH CAREHAVE THE POWER TO CHANGE THE WORLD.COLOR IS THE REFLECTION OF LIGHT.WE REFLECT BRILLIANTLY.2050 NORTHWEST 94 AVENUEMIAMI, FLORIDA 33172T 305.594.2100 // 800.895.6244F 305.594.1870E INFO@NUPRESS.COMW WWW.NUPRESS.COMIS THE OFFICIAL PRINTER OF LEVEL MAGAZINEhow toCada vez que piense en la vergenza que puede pasar cuando no logre pronunciar correctamente el nombre de esta ciudad de la Florida, recurra al feliz consuelo de saberse acompaado en este drama. Y no solo porque lo mismo le pasa a otros hermanos latinos, sino porque tambin le sucede a los del lado de all. O cmo cree que le puede ir a un norteamericano que narre sus experiencias en el volcn Popocatpetl, chichicastenango, chichen itz, Dzibilchaltn, Ollantaytambo o Barrancabermeja?Si el problema es decir dos palabras, 14 letras o 4 slabas de un tirn, es mejor ensayar por partes, como cuando se memoriza un poema o se practica una mentira como decir que sabe ingls pero que lo habla despacio.Tomemos, entonces, la primera palabra: Fort. ahora, si bien esta seccin no debe convertirse en un desafo mayor, es mejor irla practicando. Para sacarla rpido, invierta toda su frustracin en la correcta articulacin de una letra: la f. Luego, ubique sus dientes frontales superiores sobre su labio inferior y, a continuacin, exhale fuertemente, como si fuera a mandar al diablo a la persona que se invent el vocablo, dedicndole un profundo y sentido f%$* you! repita continuamente.Superado este pequeo abrebocas,viene la verdadera amenaza: lauderdale. Pero no hay de qu asustarse. comience preparando su caja bucal con ejercicios como soplar una vela, tomar bebidas con pitillo, fabricar sonoros besos o hacer cara de grito. esta pequea gimnasia facial aumentar su resonancia y fortalecer su musculatura labiodental. contine la preparacin pronunciando, en voz alta y ojal frente al espejo, en tandas de 50 repeticiones cada vez ms veloces, la siguiente frase: el loro de laura y earl. La consciente preparacin de este ejercicio le permitir pasar sin problemas a la siguiente ronda de repeticiones: el loro de laura y earl era de lauderdale.Maestra. he ah el valor que, luego deseguir juiciosamente los anteriores pasos, deber definir su estilo a la hora de pronunciar; sin embargo, en caso tal de que nada de esto haya funcionado para usted, por el consabido defecto que, inherente a nuestra constitucin cultural, impide a los hispanos pronunciar o incluso deletrear el apellido del gobernador de california, recurra a una tcnica que, antao, muchos hermanos utilizaron para entonar los temas de famosos artistas del mercado anglo como Def leppard, Bon Jovi y/o air supply, sin quedar mal: pronuncie la palabra como si estuviese escrita en espaol. cierre los ojos y dgalo rpido: Fort lredeil. Y si definitivamente ni as lo logra, elija el camino ms fcil. Sin vergenza y con la mirada en el horizonte, seale en direccin a dicha poblacin y refirase a ella, simple y llanamente, como all no ms. cmo pronunciarFort Lauderdale?Sufre cuando sabe que su vuelo aterriza en el destino impronunciable? evita visitarlo para ahorrarse una tragedia verbal? a continuacin una prctica rutina para superar esta dura prueba idiomtica. 24 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comPublication: LevelFull PageLive Area: 8 x 10.5Trim: 8.5 x 11Bleed: 8.75 x 11.25Creative Director: Jorge NaranjoPhone: 347.529.6939 ITS ALL IN THE MIX.BRIAN ATWOODCATHERINE MALANDRINOCHLODIANE VON FURSTENBERGGIUSEPPE ZANOTTIHERV LGERJBRANDJAY GODFREYMISSONIPRIVEESERGIO ROSSISEVENSTELLA McCARTNEYTHEORYVINCEYIGAL AZROULZAC POSENINTERMIXONLINE.COMCA LOS ANGELES SOUTH COAST PLAZA DC GEORGETOWN FL MIAMI BAL HARBOUR SHOPS BOCA RATON ORLANDO GA ATLANTA IL CHICAGO MA BOSTON NC CHARLOTTE NV LAS VEGASNY AMERICANA MANHASSET EAST HAMPTON NEW YORK CITY SOUTHAMPTON TX DALLAS AUSTIN SOUTH BEACH 634 COLLINS AVE 305.531.5950BAL HARBOUR SHOPS 9700 COLLINS AVE 305.993.1232TOWN CENTER AT BOCA RATON 6000 GLADES RD 561.393.6942ORLANDO THE MALL AT MILLENIA 4200 CONROY ROAD ORLANDO@INTERMIXNY.COMhaveDiseando el sabor de cualquier ocasin para la meSaOlive Oil PourerLorenzo Piccione Di Pianogrillo,Kbi Wiesendanger, 2007 Evoca una oliva que reposa en una hoja y fue diseado especialmente para las catas de aceite. Este singular vertedor, acompaado de su bandeja, es el recipiente ideal para servir salsas, cremas y aderezos. $68MoMA Satellite BowlCarlo Contin, 1999 El Satellite bowl es una pieza de tan refinado diseo, que hay que escoger con supremo cuidado las frutas o vegetales que van adentro. Este ingenioso centro de mesa responde al reto de organizar una serie de varitas uniformes en la ms sencilla forma geomtrica. La respuesta: 16 varitas de madera lacada que se unen para formar un tazn sobrio pero impactante.$38- $48estilo26 | Noviembre 2008 | levelmagazine.com Wine Decanter with DeveloperLAtelier du Vin, 2002 Detrs de su fino diseo, esta elegante jarra de vidrio es tambin un avanzado sistema que permite mejorar el bouquet y sabor del vino rojo, asegurando su oxigenacin y reduciendo el dixido de sulfuro. Si no entendi nada de lo anterior, este decantador de vino disimular su ig-norancia enolgica y lo dejar parado como el ms elegante y conocedor de los anfitriones. Lvese a mano. $150Stone salt and pepper shaker setVanilla shake.Parecen dos rocas blancas. No: pa-recen dos ostras. De hecho, pare-cen unos OVNIS de juguete. Pero no. En realidad son un salero y un pimentero de porcelana. Sobre una base de madera, se disponen en cada puesto de la mesa para que cada comensal, como lo dictan las recetas, agregue sal y pimienta al gusto. $10.950Los caverncolas, los verdaderos Picapiedra, fueron los fabricantes de los primeros cuchillos; sin embargo, al vivir en la Edad de Piedra y no en la Edad de los Met-ales, para tal fin tuvieron que conformarse con usar piedras, huesos y conchas. La afilada, sin duda, fue uno de los primeros hobbies de la humanidad. El siguiente paso en la cadena evolutiva de la mesa fueron las cucharas. Talladas en madera, piedra o hueso, no resultaban tan prcticas como se pudo haber pensado en un comienzo, por lo que muchos prefirieron seguir comiendo con las manos. El tenedor, por su parte naci, como muchas otras cosas, en el Medio Oriente hacia el siglo X. Con apenas dos puntas, se volvi til para manejar carnes. Por su utilidad y fama, un siglo ms tarde llegara a las costas italianas.Muy pronto, los felices das del tenedor se vieron amenazados por la Iglesia Catlica Romana, que reac-cion en contra de este inocente cubierto y desaprob su uso bajo un curioso argu-mento: si la comida que Dios cre para el hombre era tocada por otra cosa que no fueran los tenedores que Dios le dio sus manos , sin duda se estara cometiendo una hereja. Breve historia delcubiertolevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 27whoLa batutadeMiamiPor andrs urbez-oteroSe dirige a la nia con sonrisa paternal,pero aunque sonre, su trato es firme. No puede permitirse que ella se desboque, se vuelva demasiado inde-pendiente y abra la puerta a disonantes des-rdenes; de manera que, con la mano dere-cha, le marca el paso, le ordena hacia dnde ha de ir y cunto debe demorarse en llegar. La nia obedece, solcita. Aunque inquieta, acata sus rdenes sin chistar. Y as como acepta esa mano derecha que, firme, le indica el camino y el tiempo, tambin admite la mano izquierda, que la acaricia y le dice suaves palabras al odo.La nia se llama Miami Symphony Orchestra y las manos pertenecen a Eduardo Marturet: desde hace tres aos, su Conductor y Director Musical.Naci en Caracas, Venezuela, un 19 de septiembre de 1953, y a partir de 1971 estudi en la East Anglia University de Cambridge, Inglaterra, donde obtuvo un ttulo en Piano, Percusin, Direccin de Orquesta y Composi-cin. En ms de treinta aos, su carrera, que inici en 1979 cuando regres a Venezuela para desempearse como Director Asociado de la Orquesta Filarmnica de Caracas, lo ha llevado por Europa, Asia y toda Latinoamrica, dirigien-do ms de ochocientos conciertos con algunas de las ms reputadas orquestas del mundo, como la Euro-pean Community Chamber Orchestra; la Berliner Symphoniker, en Alemania; la Staatsphilharmonie Rheinland-Pfalz, en Holanda; la RAI Symphony Orchestra, en Italia; la Danish Radio Symphony, en Dinamarca; la Filarmnica de Sel y un etctera tan largo como impronunciable.El ao 2001, al frente de la orquesta berlinesa, realiz una gira de doce concier-tos en las grandes capitales de Suram-rica. Y fue gracias al lbum Encatamento, grabado con este reputadsimo conjunto, que en el ao 2006 obtuvo una nomina-cin al Grammy Latino en la categora de Mejor lbum Clsico. A grabaciones como esta es preciso sumar las realizadas con la Orquesta Sinfnica de Radio Budapest, en En manos de una de las figuras ms prominentes de la msica clsica latinoamericana est la Orquesta Sinfnica de Miami. Seoras y seores: el Maestro Eduardo Marturet.28 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comRumania; la Brabant Orkest y Orquesta de Cmara del Concertgebouw de ms-terdam, en Holanda; la Czech Chamber Philharmonic, en la Repblica Checa, y la Sinfnica de Stavanger, en Noruega. A hoy, su discografa incluye ms de 40 trabajos, cuyo sonido oscila entre Brahms y los ms selectos composi-tores orquestrales latinoamericanos. en el ao 2005, sus das de director trashumante tuvieron un respiro cuando fue contactado por el fundador de la sinfnica de Miami, el Maestro Manuel Ochoa, para que se hiciese cargo de su hija predilecta. Para Marturet, esto fue un accidente, pues como dice, durante veintisiete aos siempre vino a esta ciudad a descansar, jams a trabajar. Este feliz accidente contribuy a que, durante la temporada 2005-2006, el presupuesto de la orquesta se duplicara y se adoptara un plan de cinco aos para incrementar el nmero de suscripciones para los conciertos. Aunque sutiles, el batuta considera que los cambios que ha introducido a la institucin desde que tom sus riendas han sido contundentes. Hemos tenido cambios de personal y tambin de reper-torio, con obras de mayor exigencia para los msicos y tambin para el pblico, dice. Recuerda que el Maestro Ochoa le pidi de manera expresa discutir el tema. La idea era introducir cambios sutiles dentro de la orquesta para que fueran encontrando su propio espacio dentro del reto de su crecimiento. Y en esto consiste, resume Marturet, su misin. Y para ilustrarlo, escoge el programa seleccionado para inau-gurar la temporada 20082009. Una temporada especial, que celebra los veinte aos de fundada la institucin.ocurri el 18 de octubre pasado, en el Adrienne Arsht Center. La noche abrira con la Overtura Festiva ttulo apropiado para la celebracin del compositor ruso Dimitri Shostakovich, seguida del Concierto para Violn de Johannes Brahms, Valses Nobles et Sentimentales de Maurice Ravel y Capriccio Espagnol de Rimski-Korsakov. Ms adelante, cerrara con gran y comprensible entusiasmo, con Danzn No. 2 del mexicano Arturo Mrquez.Cada uno de mis programas tiene un elemento de enseanza para el publi-co, explica Marturet. La idea detrs de la eleccin del primer concierto del programa de aniversario era la siguiente: aunque Ravel es muy conocido, la obra que interpretamos era desconocida para el 80% del pblico, mientras que el 80% de la orquesta jams la haba tocado. Esto obedece a que pienso que la calidad de vida de las personas pasa tambin por su educacin: que cuenten con la posibilidad de descubrir cosas. Y eso es parte de mi responsabilidad como Director Musical.En este sentido, Marturet no es sola-mente aquel hombre que, de espaldas al pblico, hace que los ochenta msicos de veintids naciones que ocupan el escenario suenen siguiendo esa mano derecha que ordena, esa izquierda que sugiere como una orquesta. Despojado del frac de conductor, el batuta tambin debe encarnar el rol de Director. De ah que su aporte resulte trascendental para el futuro de la orquesta. Sobre todo, su fu-turo en Miami, ciudad que a nivel mundial es percibida como frvola. Al respecto, el caraqueo tiene las ideas claras.Miami merece esta orquesta, pues es una ciudad que ha crecido mucho y se proyecta hacia el futuro. Un ejemplo muy concreto de esto es el Adrienne Arsht Center. Aunque la zona an no est preparada para albergar un teatro de esas dimensiones, este se construy, preci-samente, para estimular el crecimiento de la ciudad. Tambin la orquesta es una expresin de esto. Y para demostrarlo, el Maestro hace, ms que una afirmacin, una promesa: a partir de este ao, la Sinfnica de Miami incrementar el nmero de presenta-ciones y programas. As pues, los doce que componen la actual temporada que finalizar el prximo 2 de mayo de 2009 se duplicarn para el ao 2013. Teniendo en cuenta que el tiempo de vida de una orquesta es de unos doscien-tos aos, los veinte aos de la Orquesta Sinfnica de Miami la convierten en una nia. Pero una nia que, de las manos de su Maestro, va a crecer. Como l mismo lo dice, Crecer y ser, dentro de diez o quince aos, una de las ms grandes. Y si no lo creyera no estara aqu.Breve Leccion de Musica con el Maestro Eduardo MarturetUna cuestin de moral No hay tal cosa como msica buena y msica mala. Hay msica bien tocada y mal tocada, as como hay msica mal compuesta y bien compuesta. quiere decir que, as como pue-de haber un tango mal escrito, hay sinfonas mal escritas. O bien o mal tocadas. en ese sentido la msica es buena o mala. ah no hay gusto que valga. En las manos del Director Wilhelm Furtwngler, antecesor de Von Karajan como director de la Filarmnica de Berln, deca que la mano derecha del direc-tor es su parte masculina, la que da energa a la orquesta; por tanto, su mano izquierda vendra a ser su lado femenino: la mano que recibe de la orquesta. aunque es una especie de concepto filosfico, en la tcnica lo que hace la mano derecha es marcar la intensidad. Lleva la batuta, literal y figuradamente, mientras la mano izquierda brinda los matices. levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 29toysEs un auto orgulloso. Su cap, soberbio e inflado, le abre espacio a un motor V8. 30 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comPor Juan G. Robbinno eS poco Lo Que Se puede esperar del nuevo sedn deportivo de la famosa fbrica japonesa, que con su nuevo juguete planea darle la pelea a los alemanes. Suena increble, pero es cierto: este nuevo modelo derivado del IS-250/IS-350 puede mirar cara a cara al nuevo BMW M3 y al Audi RS-4. Y sin miedo.Aunque por fuera no llama particularmente la atencin, una mirada ms detallada al Lexus IS-F da una idea de lo que es capaz. Su cap, rediseado, parece ascender a un nivel ms alto para abrir espacio a un motor V8. Sus frenos masivos, con discos de 14.2 pulgadas de 2009 entre la prudencia y la adrenalinaocho velocidades controladas por un sistema de embrague doble. Un motor V8 de 5 litros. 416 caballos de fuerza. Una mirada al nuevo juguete de Lexus. Lexus iS-Flevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 31toysdimetro, son de los ms grandes del mercado. Sus ruedas de 19 pulgadas, nicas para esta serie, usan neumticos de muy bajo perfil. Su parte trasera se distingue por sus cuatro tubos de escape dos en cada esquina puestos en un ngulo estilo pirmide. Y todo esto, ms un ancho guardabarros, le da a este automvil un look tan agresivo como contundente. El interior es un santuario de alta calidad y buena ejecucin en materia de diseo. Los asientos delanteros, hondos para dar un mejor soporte en las curvas, estn forrados en cuero de alcntara. Se destaca, adems, su sistema de sonido de la reconocida marca Mark Levinson, que funciona a travs de una pantalla multifuncin que, entre otros beneficios, tambin incorpora cmara de reversa y navegacin GPS. La experiencia de conducir este automvil se podra describir como prudente o extrema. No hay puntos medios. Al hacerlo normalmente, el piloto se podr sentir en un sedn tpico de la Lexus, si bien la suspensin es ms firme y ofrece una lnea ms cercana a la sensacin de carretera. Este auto promete comportarse como un lord ingls educado, sensato y tranquilo por lo menos hasta que el piloto sienta deseos de vivir una experiencia ms deportiva y decida llamarle la atencin, acelerando a fondo y descubriendo la verdadera bestia que se oculta en su interior. Entonces sentir el sonido: intoxicante. La manera en que la transmisin desarrolla su mximo rendimiento, casi como un carro de carreras. La mezcla entre lujo, potencia y adrenalina: una locura de las buenas, al mejor estilo Lexus: una marca que, con este nuevo juguete, pronto adornar las carreteras. Caractersticas Tcnicasprecio bsico de lista: $56,610.00consumo mixto: 17-19 MPGmotor: V8, 5.0 litros, 416 caballos de fuerzaaceleracin: 0-60 MPh: 4.6 segundosvelocidad mxima: 170 MPhopciones populares: Navegacin por GPS, Mark Levinson Package, Parking Assist.visite: www.lexus.comal mejor estilo de bmW, mercedes benz y audi con las siglas M, AMG y RS, respectiva-mente la divisin deportiva de Lexus se distingue con una F Lexus32 | Noviembre 2008 | levelmagazine.com12Doble la hoja en el medio hacia adentro.Ponga la hoja doblada de manera horizontal; luego, doble las dos esqui-nas superiores hacia adentro. 4Abra por debajo, creando un rombo.Origami3Doble el borde infe-rior de ambos lados hacia arriba.5Ahora, doble las esquinas, creando untringulo.CONSTRuYA Su PROPIO BARCO DE PAPEL Sabemos que, a veces, es necesario llegar a la orilla, pero como no siempre es recomendable hacerlo nadan-do, he aqu 7 pasos para construir su propio barquito de papel. La manera ms segura de llegar al sueo americano!*PRODUCTO APTO SOLO PARA INMIGRANTESOrigami7Por ultimo, abra las dos esquinas superiores y listo: ha creado su propio barquito de papel!6De nuevo, abra por debajo, creando un rombo. Dnde saborear el mejor ...saborlevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 3510 pases. 10 platos. 10 restaurantes. A continuacin, la ms completa gua para disfrutar lo mejor de la cocina latinoamericana en Miami. Por Daniella ValerianoASADO ARGENTINOrincn argentino2345 SW 37th AveCoral Gables, FL 33145305.444.2494 Ven, a la carne con cuero, la sabrosa carbonada, mazamorra bien pisada. As comienza uno de los versos del Martin Fierro, aquel poema argentino que, entre otras, hace alarde de una tradicin gaucha basada en el consumo de carne vacuna cocida al carbn: el asado. Este legen-dario plato est conformado por la combinacin de varios cortes vaco, entraa, asado, achurras y embutidos chorizos, morcillas, chinchuli-nes asados al calor de las brasas sobre rejillas barrilleras: tcnica o ms bien ritual que le otorga a las carnes un caracterstico sabor ahumado, a la vez que les permite conservar su jugosidad. Mundialmente famosas por su sabor y textura, las carnes argentinas son un digno producto de exportacin. En Miami, su oferta es amplia, pero es en Coral Gables donde el olor de las brasas nos guiar hasta Rincn Argentino, donde, sin duda, se degusta uno de los mejores asados de la ciudad del sol.AJIACO COLOMBIANOmonserrate9545 Nw 41 St.Miami, FL 33178305.436.0803 Tpica de Bogot, esta sopa es especialmente apreciada en los das fros, muy comunes en la capital colombiana. Un buen ajiaco se pronuncia en diminutivo ajiaquito y debe llevar tres tipos de papa criolla, pastusa y sabanera, pollo, mazorca de maz, crema de leche, alcaparras y hojas de guasca, hierba que le da el distintivo sabor y peculiar olor que invade cualquier hogar, general-mente los domingos, que son para compartir en familia. En Miami, si es jueves o sbado y hay antojo del este plato, el lugar ideal es el restaurante Monserrate en El Doral, pues son los nicos das de semana que lo preparan. Grati-ficante, espesito y con mucho sabor, lo sirven como debe ser: en cazuela de barro, acompa-ado de arroz blanco, aguacate y un pltano maduro.FEIJOADA BRASILERABoteco916 NE 79th StreetMiami, FL 33138305.757.7735 Suena curioso, pero no es casualidad: este plato solo se prepara los sbados. La razn? Una tradicin carioca que data de la poca en que Brasil era colonia portuguesa y los esclavos preparaban sus alimentos con los restos de carne desechados por los portugueses. En ese entonces, los recortes de cerdo eran coci-dos con algunas verduras en un caldo de judas negras, prepara-cin que dio origen a la feijoada; con el tiempo, al plato se le fueron agregando otros ingredientes como carnes ahumadas, chorizos, naranja y acompaantes como arroz, pltanos, coliflor y farofa. El componente clave de esta receta es el jugo de naranja que se aa-de a la preparacin con el fin de diluir un poco las grasas y darle un aroma fresco. Siguiendo la tradicin, en el restaurante Boteco en North Miami solo la preparan los fines de semana. Su chef Cissa Pina seala que su receta es un poco ms ligera y baja en grasas que la original. Y su sous chef, Renato Baz, se ha encargado de agregarle ms rodajas de naranja fresca para asegurar la buena digestin de las carnes. De la mano de estos maestros, esta delicia es una samba gastronmica de folclor y tradicin que hace mereci-da la espera sabtica.iLa palabra ajiaco es una derivacin del vocablo aj, pequeo y picante morrn con el que los indios locales condimentaban el agua para preparar sus clebres sancochos. El ajiaco colombiano, sin embargo, no lleva picante en su preparacin.36 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comsaborCONGR CUBANOLa Bodeguita del medio3138 Coral Way, Coral GablesMiami, FL305.441.7016Esta ciudad, que ha abierto sus brazos a miles de cubanos, es sin duda alguna el lugar apro-piado para probar su verdadera sazn. En este caso, el congr es el plato que mejor expresa su esencia y color. Aunque a ciencia cierta se ignora la manera en que este platillo de arroz con frijoles negros lleg a convertirse en el cono de la cocina islea, algunos dicen que lleg por el oriente, como muchas de las guerras al continente americano, quizs por Hait o con la llegada de los esclavos africanos. En cualquier caso, fue con la colonizacin ibrica que se dio la unin con el viejo mundo, esa misma que introdujo los sabores mediterrneos a la cocina de la Isla. Hoy, el congr es degustado como acompaante de casi todos los platos de la comida cuba-na, siendo en muchas oportunidades el protagonista. En La Bodeguita del Medio saben que su combinacin con lechn no falla, gracias a la calidez de la mezcla: puerco tierno y jugoso, acompaado por la justa dosis de nostalgia. Arroz y frijoles, firmes y bien condimentados.CEBICHE PERUANOmachupicchu10855 SW 72 StMiami, Fl 33173TEL 305.274.1737 Conocido como el embajador peruano en el mundo, este plato lleva tras de s una tradicin culinaria ancestral, basada en la coccin de pescado crudo en un medio cido. Compuesta por trozos de pescado blanco, jugo de limn, cebolla picada y aj, la receta admite variantes que integran ingredientes diversos como apio, culantro, choclo y el popularsimo condimento peruano ajinomoto. A punto de cumplir un ao en el mercado de Miami con su propuesta de autntica cocina peruana, el restaurante Machupicchu se apega a la infalible y jugosa frmula clsica. Sus dueos, los hermanos Bergamino, piensan que su xito se basa en la preparacin al momento de todos sus platos, lo que asegura la frescura de los ingredientes. Vistelos y comprubelo usted mismo. Plato obligatorio: Cebiche de pescado. Plato extico: Cebiche de conchas negras.PUPUSAS SALVADOREAS el atlakat10855 SW 72nd St.Miami, FL 33173305.271.3101 Desde mucho antes de la llegada de los espaoles a Centro-amrica, los indgenas pobladores de Ahuachapn hoy regin de El Salvador se deleitaban con la pupusa, platillo que, en lengua quich, traduce hecha de dos tapas. Preparadas a base de maz, estas se rellenan antes de su coccin con frijoles, chicharrn, queso, pollo, entre otros ingredientes que alimentan una receta sencilla pero de fina elaboracin: primero, se hacen dos tapas redondas y delgadas de masa; sobre una, se coloca el relleno y, luego, se cubre con la otra por los bordes para evitar que este se salga. Una vez selladas, se asan en comal, un lado a la vez, hasta que la masa est completamente cocida, como lo hacen en El Atlakat, un lugar que, al conservar esta tradicin, es el centro de concurrencia de muchos salvadoreos de la Florida, uno de los epicentros de su sabor.Aunque el Diccionario de la Real Academia Espa-ola escribe la palabra cebiche con b, se encontrar indistintamente con ambas v y b en cartas de todo el mundo, y no siempre aludiendo a la variante peruana. Aunque se desconoce el origen exacto de esta versin particular, hay quienes sealan que est lejanamente emparentada con el sashimi asitico.ilevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 37AREPA REINA PEPIADA VENEZOLANALa crema de Las empanadas7800 NW 25th StDoral, FL 33122 305.621.8899 Nada ms venezolano que una arepa asada, rellena de una mezcla de pollo desmenuzado, aguacate y un poco de mayonesa. Esta especie de tostada redonda y suculenta, preparada a base de harina de maz, es uno de los desayunos tpicos del pas. Aqu en Miami, los fanticos del plato pueden ir al supermercado, comprar harina, amasar, picar, rellenar y esperar a que el budare o, en el mejor de los casos, tostiarepas de la feliz seal, o visitar lugares como La Crema de las Empanadas. All, ojal en horas de la maana, descubrir que con una sola de estas bellezas quedar satisfecho. Adems, el desayuno se puede hacer an ms tpico con un refrescante papeln con limn agua de panela con jugo de limn. La presencia de sus dueos, Yasmely y Natalio Fraioli, asegura la calidad de sus productos y la familiaridad de la experiencia. Un restaurante sencillo, bien ubicado y con sabor puramente criollo.CHIVITO URUGUAYOdon davids1200 NW 78th. Ave.Miami, FL 33126305.591.1222Nadie sabe con exactitud por qu a un plato cuyo ingrediente principal es la carne de res se le llama chivito. Lo que no resulta tan curioso es la simbiosis gastronmica evidente en las naciones el sur del continente americano. El chivito, sin embargo, es uno de esos platos que hace parte de la tradicin y el sentir uruguayo. Al mejor estilo de los emparedados compuestos por varias capas de alimentos, el chivito combi-na finas lonjas de carne a la plancha, tocineta, jamn y queso, dentro de un pan tipo baguette, todo aderezado con salsas y coronado por lechuga, tomate y otros ingredientes al gusto. En el restaurante Don Davids lo presentan en un pan recin horneado, con ensalada rusa y papas fritas, como dicen por aqu, on the side. La atencin y decoracin tpica del lugar complementan un ambiente que lo transportar, por el tiempo que dure su chivito en el plato, a cualquier rincn del Uruguay.MOFONGO PUERTORRIQUEOold san Juan1200 SW 57th Ave.West Miami, FL305.263.9911 Aunque hay divergencias en cuanto a su origen, no cabe duda que este es el plato tpico de la Isla del Encanto. Entonces, si es de los que le resta importancia a la cantidad de caloras que puede ingerir al darle a su cuerpo este gustazo, ordene un mofongo de inmediato: una apetitosa mezcla de pltano verde frito, aceite, chi-charrn y ajo, ingredientes todos majados en piln y convertidos en pur, con relleno variado. En Puerto Rico, son famosos los mofongos de mariscos, carnes o pollo. En Miami, el restaurante Old San Juan ofrece varias opciones que van desde el de carne frita hasta el de langosta. El re-comendado del chef Obdulio Martnez es el Mofongo Marinero, una carga explosiva de frutos del mar: langosta y camarones al ajillo, y pulpo y carrucho caracol en vinagreta. Suena bien? Pues sabe mejor.iInventada por unos cocineros ambulantes en honor a la primera Miss Mundo venezolana, Susana Duijm, en 1955, el apellido de esta arepa, pepiada, hace referencia a una mujer hermosa de curvas prominentes.TACOS MEXICANOSmrs. mendozas9739 NW 41st StDoral, FL 33178305.477.5119Cuando de culinaria manita se trata, resulta inevitable no referirse a la tortilla como su principal fundamento, esencia y tradicin. Verstil tanto en sus rellenos como en sus usos como plato, cuchara y soporte para los dems alimentos, es imposible enumerar la cantidad de recetas preparadas a partir de esta masa de maz cocida en comal, siendo el popular taco su ms fiel exponente. En su descripcin ms bsica, este est conformado por una tortilla rellena de carne, salsa mexicana y queso fresco. En Miami, la taquera Mrs. Mendozas ofrece tacos tpicos y un gua-camole home made que es el gran secreto del lugar. Desde los tacos de carne asada hasta los famossimos tacos al pastor cerdo macerado en jugo de pia, trin-chado en un trompo giratorio que ablanda la carne dejndola tierna y jugosa, el men vara; sin embargo, todos vienen acompaados de pico de gallo, crema, queso y salsas. Y que viva Mxico c!$#*n.38 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comiconDesde la radio hasta tucoraznrecordando a los dolos de la balada pop en espaol40 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comLa balada pop es el ltimo gran representante de las visitas en la sala de la casa, las llamadas hasta antes de las 9 de la noche y las cartas en esquelas de color. Un homenaje a los cupidos del ayer, con amor.por Juan pablo castiblancoProfetas de la pasin, apstoles de Cupido y amantes del verso rosado e idlico, fueron quienes, hasta hace muy poco, sostuvieron los pilares de la msica latina. Ellos una raza que difcilmente se mantiene en pie luego de la furiosa embestida del reggaetn no solo se encargaron de ser los predicado-res del amor puro, fogoso y transparente, si no que, para muchas, se convirtieron en dioses de una religin tropical, y para muchos, en conos de moda y guas de las tendencias varoniles de la poca. Oh s! Fueron ellos el somnfero que sumi al p-blico en un eterno ensueo de amor. Esa pesada modorra que durante los 70 y 80 se tom el dial comercial de Latinoamrica y lo hostig con coros tan empalagosos, que an resuenan hasta hoy. Dime, cundo tDime, cundo tDime, cundo t vas a volver? Dime, cundo tDime, cundo tDime, cundo t vas a volver? Juan Gabriel QueridaFormalmente, estos sonidos que, de manera implacable, invadieron frecuen-cias y programas de audiencia masiva, fueron el producto de la fusin de gneros musicales segn un criterio comercial. As, las tcnicas de produccin americanas, el uso de sintetizadores, la percusin elec-trnica y los sonidos del pop norteameri-cano, hicieron un matrimonio feliz tal vez por conveniencia con las baladas, los boleros, el son cubano, la salsa y dems ritmos folclricos, forjando un estilo propio donde era cada vez ms frecuente encontrar palabras como corazn, alma, dolor, bella, querer, amor, t, yo y l en ttulos de canciones y lbumes, finales de cancin en degrad y escenas erticas que, en otro contexto, seran censurables de no ser por lo metafricas. Ven y te explico lo que somos en nuestra habitacinuna paloma y un jilgueroen vuelo de estacin. Ricardo Montaner Castillo Azul Hay que olvidarse de nuestros das de mp3, DVD, Internet y disponibilidad absoluta de lo requerido. En los das de ensueo de la balada pop, las fanticas pudientes podan escuchar los LPs en acetato o en casete de sus dolos en sus estreos. Las ms afortunadas, vean sus videos en su reproductor de Betamax. Mientras tanto, las dems vieron la evolu-cin gloriosa de estos guerreros del amor en captulos diarios de 30 minutos, pues la telenovela fue siempre la mejor amiga de este gnero, lanzando a la fama los irresis-tibles cutis de estos intrpretes, siempre acompaados de sus elegantes copetes fijados con laca. Jos Luis Rodrguez, por ejemplo, debe su gran apodo El Puma al papel que interpret en una novela de Venevisin, y no fueron pocos los que prestaron sus odas para los cabezotes de esos melodramas donde l se enamoraba de ella a pesar de que aqul y aquella se oponan pues esta resultaba ser el padre de l. Mencin especial merece, por ejem-plo, aquel himno de Franco de Vita en La Dama de Rosa de 1986:Entre tanta gente, solo importas t.Hasta el punto que a mi mismose me olvida que tambin existoSolo importas t. Franco de Vita Solo importas tAl ser la telenovela la madre putati-va de este gnero, era natural que los cuarteles generales de estos intrpretes fueran Venezuela y Mxico. Pero la misma globalizacin logr que estos tigres conquistaran admiradoras ms all de sus fronteras en Espaa, cantantes como Julio Iglesias, Raphael y Jos Luis Perales ya haban abonado una tradicin que, ms adelante, sera aprovechada por exponen-tes como Bos e, incluso, superaran los lmites sur y centroamericanos. Algunos levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 41iconhasta intentaran cantar sus galanteras en ingls, italiano o portugus, pero sin mu-cho xito: al espaol lo que es del espaol, principio que demostraran varios, como el brasilero Roberto Carlos y ms adelante el italiano Eros Ramazotti, quienes tuvieron que pasarse al idioma de Cervantes para certificarse como titanes de la cancin. Para aleccionar a Latinoamrica en las espinossimas maas del amor. Casi todos sabemos querer,pero pocos sabemos amar.Es que amar y querer no es igual.Amar es sufrir: querer es gozar. Jos Jos Amar y QuererEl llamado nombre artstico daba el brochazo final a una perfecta a mquina de seduccin, pero, en algunos casos, tambin serva como metdico homenaje. Es el caso de algunos como Raphael, que usa la ph en agradecimiento a la primera compaa que grab sus discos, Phillips, de Chayanne, quien fue vctima de la aficin de su madre a la serie de televisin Cheyenne, y de Jos Jos, que se hizo llamar de esta manera para honrar la memoria de su padre. Por su parte, otros como Jess Emmanuel Acha Martnez y Hctor Eduardo Reglero Montaner se dieron cuenta de lo poco comercial que resultaban sus nombres de pila, por lo que decidieron ajustarse dentro de las ms artsticas identidades de Emmanuel y Ricardo Montaner para decirle a la mujer, sin importar talla, clase o color, que en sus brazos y palabras poda encontrar la anhelada comprensin. Slo quera sentirse halagadaY or que era bella, bella, bellaInsoportablemente bellaEmmanuel Insoportablemente bellaAs como los hermanos menores la tienen ms fcil gracias a que recorren un camino ya labrado por sus hermanos mayores, las generaciones posteriores, gracias a sus predecesores y en contraste con ellos, encontraron menos piedras en su camino hacia la fama. As, Enrique debe tanto a su padre como Arjona a otro Ricardo, pero de apellido Montaner. Christian es caso aparte, pues como no-sotros, no se debe ms que a su madre, al contrario de todos los dems, que, como Luis Miguel, se deben es a las nuestras. En todo caso, desde Fonsi hasta Fonseca, pasando por Ubago y por Bisbal, aquellos cantautores que hoy alumbran nuestro estrellado firmamento, deben mucho a aquellas estrellas del ayer. Ese ayer de en-sueo. Ese ayer de fantasas de escarcha y lentejuela. Ese ayer perdido en un Tiempo de vals, tiempo para sentirY decir sin hablar y escuchar sin orUn silencio que rompe en el aire un violnEs tiempo de vivir.Chayanne Tiempo de vals Actualmente, estos hombres no han desaparecido, pero sus nombres s se han desdibujado. Algunos tratan de amoldarse al presente y hacen penosas intervencio-nes en otros ritmos ms actuales, con el mismo xito de un pap que quiere aprender a jugar videojuegos con sus hijos adolescentes. Otros, se refugian en el seguro terreno de las giras para seoras o las obras benficas. Mientras tanto, las riendas del romanticismo que durante mucho tiempo tuvo la balada pop, las han tomado otros gneros y artistas que, con una menor dosis potica, tambin venden. De cualquier manera, le debemos mucho a estas estatuas. En ltimas, bajo el influjo apasionante de sus trovas se cultivaron fuegos y romances que, probablemente, posibilitaron que usted o sus herma-nos llegaran a este mundo.El llamado nombre artstico daba el brochazo final a una perfecta mquina de seduccin, pero, en algunos casos, tambin serva como metdico homenaje. Es el caso de algunos como Raphael, que usa la ph en agradecimiento a la primera compaa que grab sus discos, Phillips, de Chayanne, quien fue vctima de la aficin de su madre a la serie de televisin Cheyenne, y de Jos Jos, que se hizo llamar de esta manera para honrar la memoria de su padre.42 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comProudly PresentsHosted byA C o l l e C t i o n i n s p i r e d b yFridA KAHlo1115 oCeAn drive | MiAMi beACHsAturdAy, deCeMber 6tH8pM - 12AMs.o.sun post por la pobrezapor Daniela Matiz BordaADA CUATRO SEGUNDOS FALLECE una persona de hambre y desnutricin. Con dos dlares diarios sobreviven familias que no tienen acceso a agua potable. Aproximadamente tres millones de seres humanos mueren anualmente a causa del SIDA y la malaria, mientras otros cinco caen por infecciones transmitidas a travs del agua que consumen. De los seis billones de habitantes que tiene el mundo, un billn recibi el nuevo milenio incapaz de leer o escribir su nombre. Tan solo la mitad tiene la oportunidad de acceder a la informacin que presentan los medios de comunicacin, mientras que la otra padece su vida en completa miseria. Ahora, si bien sacudir a la gente con estadsticas alarmantes crea cierto nivel de conciencia frente al problema, la solucin parece estar en abordarlo de nuevas maneras. Y quizs por esto mismo es que 12,837 bloggers con un total de 13,498,532 suscriptores de todo el planeta decidieron unirse para hacer algo al respecto: dedicar todo un da, el 15 de octubre de 2008, a tratar el tema. La iniciativa, conocida como el Blog Action Day 2008: Poverty BAD, fue una vasta discusin abierta que sacudi la web con miles de opiniones respecto al tema. Durante la jornada, cada blogger tuvo como propsito abordarlo desde la lnea y el estilo usual de su blog, manteniendo as la polifona necesaria para que cada voz resonara a su manera, desde y hacia cualquier rincn. En slo un da, la blogsfera cont un total de 14,053 ingresos o posts relacionados a la iniciativa; nuevas voces que, distanciadas de lo poltico, no cayeron en discursos trillados.Algunos dedicaron sus entradas a evaluar la eficacia de la publicidad en la lucha contra la pobreza; otros, el manejo del tema en producciones culturales; muchos analizaron la prioridad del asunto en figuras polticas relevantes, mientras que otros incluso cuestionaron el valor El 15 de octubre la web se sacudi de su letargo. 13 mil personas se encargaron de recordarle al mundo que la pobreza existe y que, al respecto, hay que hacer algo. 44 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comde los eventos de caridad. As mismo, hubo quienes hallaron maneras tiles de recolectar fondos. Por ejemplo, al enterarse del BAD, la administradora de pinkasparagous.us, Catherine, que en su espacio suele escribir sobre su vida y algunos temas de actualidad, decidi invitar a su amplia audiencia a dejar comentarios en los que propusieran soluciones concretas al tema de la pobreza. Por cada comentario, esta mujer se comprometi a donar un dlar a una fundacin local. As mismo, el blog de diseo styl.eti.me lanz una propuesta en la que invita a donar dinero a las organizaciones de fondos relacionadas con el BAD. Por cada dlar, el donante tiene la oportunidad de participar en sorteos de dominios y hosting durante un ao, diseos gratis de su pgina web o una charla va Skype con iCelebs como Lisa Bettany, cuyo blog de fotografa y diseo es aclamado en todo el mundo: mostlylisa.com. durante esta histrica jornada, miles de personas comunes y corrientes abordaron el problema desde una visin fresca, anunciando la posibilidad de un camino con menos volteretas. Redes sociales tambin se involucraron: por cierto tiempo, MySpace, PNN y MyOpera desplazaron su insistente publicidad de emoticones gratis, ringtones y meet singles, para abrir espacio a informacin sobre el BAD. Algunos incluso donaron las ganancias del da a misiones locales y ONGs. Global Fund tambin tuvo un papel protagnico. Creada para combatir el SIDA, la malaria y la tuberculosis los tres grandes aliados de la pobreza, desde el BAD ha impulsado una carrera para alcanzar la cifra de 50,000 dlares seran destinados a misiones de cura y prevencin en zonas abatidas. As mismo, kiva.org reson como una de las organizaciones principales. En esta pgina, se invita a empresas y a particulares a hacer prstamos a pequeos empresarios del tercer mundo con el fin de apoyar sus proyectos. Elena Valenciano, miembro del Parlamento Espaol, Stravos Dimas, comisionado de la Unin Europea por el medio ambiente, y David Miliband, secretario de relaciones exteriores del Reino Unido, le dieron un espaldarazo a la causa. Igualmente, un total de 81 organizaciones como Direct Aid, Action Center to End World Hunger o End Poverty Now la patrocinaron, materializndose la iniciativa en proyectos y programas concretos que, da a da, contribuyen a alivianar el drama.El BAD cuyo primer captulo, el ao pasado, abord el tema del medio ambiente y cont con 20,603 blogs participantes tiene varios antecedentes, siendo Live 8 el ms importante. Celebrado en julio de 2005 bajo el eslogan Make poverty history, las estrellas ms notables del mundo del espectculo realizaron una serie de conciertos gratuitos en las principales capitales del mundo. El mensaje general de esta jornada, que buscaba presionar a las grandes potencias para aliviar la deuda externa de los pases ms pobres, iba tambin dirigido a cada ciudadano del mundo: la pobreza tambin se puede eliminar desde casa.5 maneras de combatir la pobreza desde casa*Abra su clset. Saque toda la ropa que no usa ni usar y DNELA.Ahorre el dinero que gasta semanalmente en licor, caf o cigarrillos y DNELO.Guarde las monedas que le sobran. Luego, DNELAS.Ingrese a thehungersite.com diariamente y haga clic en el botn naranja para donar un plato de comida a alguien que, seguro, lo necesita. Con su tarjeta de crdito en mano, entre a change.org, busque el vnculo a The Global Fund y DONE. Si no quiere donar, entonces ingrese a kiva.org y prstele dinero a un microem-presario que quiera salir adelante. *Visite blogactionday.com y descubra otras 83 prcticas maneras de hacer algo al respecto.levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 45modamoda46 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comPorque es una expresin que toma el lugar de los hombres, las palabras y los silencios. Por eso y mucho ms, esta es una apologa de la moda: la gran delatora de nuestro tiempo. x gelic | Ilustraciones x Jhon giraldolevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 47modame preguntas. La amo sobre todo porque es cambio. Si la moda no se hu-biera inaugurado, seguiramos vistiendo indefinidamente unas batas largas, ingratas y annimas que se manten-dran de tradicin en tradicin. La moda introdujo el cambio en sociedades que solo saban de memorias y pasados y labr la diferencia entre la forma en que se vea un cuerpo femenino y uno masculino. Cuerpos que, por mucho tiempo, a pesar de acoger anatomas tan dismiles, compartieron pliegues y siluetas. La moda permiti que un pedazo de tela cortada a merced de curvatu-ras de caderas y cinturas, con el largo suficiente para insinuar muslos, hablara de sensualidad, como dijo el disea-dor Azzedine Alaa, una mujer no va a comprar un minifalda por mucho dinero si no es para seducir, acaso para que ms est hecha la ropa?.Amo el juego de cortes asimtricos y fantsticos. Ah donde muchos ven banalidad, yo veo uno de los principales motores de la revolucin industrial del siglo xIx. Detrs de esos jeans gas-tados y esa camiseta de algodn que llevas puesta, est la historia de una in-dustria textil que promovi el desarrollo de mquinas ms sofisticadas. Deliro al observar el coqueteo del terciopelo hecho vestido de noche y lentejuelas tejidas en zapatos, porque all donde algunos ven vanidad y trapos, yo veo una sociedad que se delata, que se escruta y se culpa. Veo en las formas del vestido de aquellos que me tropiezo en la calle el resumen de un engranaje social y la evidencia de que el tiempo tiene la capacidad de eliminar cualquier brote de revolucin. Eso que pareci es-trambtico y contestatario en los aos 60, como la quema de los brasieres por parte de las feministas, o ms adelante con el punk, hoy est aceptado, hecho industria y casi convertido en frmula para el xito. La moda es la mejor dela-tora de la imposibilidad de rebelarnos, de que somos siempre juciosos ante el capitalismo.Como bien lo sentencia el extrao y contemporneo diseador Alexander McQueen, la moda es un gran indica-dor del clima poltico y social en el que vivimos, tanto, que lo que usamos siem-pre ser un sntoma de nuestro entorno, pero lo que yo creo es que el resultado es opuesto a lo que esperamos: cuando el clima econmico acosa, el escapismo es esencial. Acaso te parece gratuito que entre los siglo xVI y xIx se usaran corss para determinar el ancho de las cintu-ras, mientras que ahora se contenga la cintura a punta de dietas y ejercicios? Mientras el estmago de la encorseta-da mujer del siglo xIx sufra la disciplina desde afuera, la mujer del siglo xx se disciplina el estmago de una forma ms inmaterial, con el autodisciplina-miento, asegura el famoso socilogo francs Gilles Lipovetsky. Te resultara increble creer que en realidad ms que de medidas te estoy hablando de for-mas de poder ejercidas sobre el cuerpo, de estrategias para controlar el lugar en donde ms poderosamente refugiamos nuestros modos de ser.La moda! Qu convencidos los tiene a todos de su inocencia, de su ligere-za, de su ingravidez. Nunca se han preguntado por qu los raperos lucen sus pantalones con el tiro por la rodillas o sus tenis anchos y sin amarrar?Malcom Bernard, uno de los nor-teamericanos ms conocedores de la moda, sugiere que detrs de esto hay toda una intencin de ratificar una raza. Para finales de los aos 60 y principios de los 70, las crceles norteamericanas estaban atestadas de reos, especialmente de afroamericanos. Los brothers que estaban en libertad, cuenta Bernard, empezaron a llamar la atencin sobre las injusticias cometidas en prisin contra los de su raza, no con marchas en las calles de las grandes Que por qu amo la moda,48 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comonro cuando abro mi closet, porque en mi ropa se resumen los recorridos de mi vida, mi trabajo, mi msica, mis artis-tas favoritos. Porque me da la seguridad de que nada, nada es para siempre. De que puede haber otra oportunidad. ciudades, sino con lricas de rap y sobre todo, emulando los pantalones cados que usaban los presos, que por ser tan viejos ya tenan los resortes vencidos. Empezaron a usar sus zapatos sin cor-dones y con la lengeta salida, porque queran recordar a aquellos que dentro de las crceles haban sido desprovistos de sus cordones por ser considerados como armas potenciales. Usaron cade-nas doradas con sus nombres recordan-do las cadenas de los encerrados. S, amo la moda. A la final es el mundo de la fantasa. Es a la vez un puente y una cerca, un puente que une a todos aquellos que se parecen y que encuentran una identidad en el tono que usan en su chaqueta, o en el rosado que llevan en sus uas. Una cerca, porque a la vez permite que se gene-ren diferenciamientos, distancias de aquellos con los que no comulgamos. Es un supermercado de identidades, en donde escondemos las inseguridades y de donde nos aferramos para creernos algo. Para sentirnos alguien.Admiro la moda porque es el resultado de que hombres y mujeres corrientes, encuentren en la vida simple, en la con-denada rutina, en las ciudades agobian-tes, inspiracin para hacer cosas bellas. Porque es el producto de que alguien crea que se puede vivir con ms dignidad, con ms fantasa, que hay una manera de escapar de la normalidad que siempre nos acecha, que hay ms colores para la belleza y siempre ms sizes para nuestro brillo. Amo la moda porque hizo del vestido ms que materia cosida con hilo y aguja y lo convirti en un mundo de expresin, un lugar para decir, para sugerir. Porque dio lugar a Vionnet, a Channel, a Dior e Yves Saint Laurent. Porque le permiti al dise-ador chipriota Hussein Chalayan contar las injusticas de su pueblo desplazado haciendo una casa que se poda desar-mar y llevar puesta, o porque hizo posible que Alexander McQueen se inventara unas nuevas y preciosas botas-prtesis para la bellsima modelo Aime Mullins, cu-yas piernas le fueron amputadas cuando era apenas una beb. Amo la moda porque cada da frente al espejo nos hace preguntarnos por nuestro cuerpo. Sonro cuando abro mi closet, porque la ropa da siem-pre la seguridad de que nada, nada es para siempre, de que la fecha de vencimiento est cerca y derrumba promesas eternas. Amo la moda porque le quit al vestido su funcin de proteger-nos contra el fro y proteger nuestro sexo, y lo volvi una enredadera de signos de nuestras procedencias, un delator de nuestro tiempo, y lugar para creer que seducimos al mundo.levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 49Produccion Cesar Leon para Level MagazineDireccion de Arte: Santiago Sierra & Cesar LeonProduccion de Moda: Krisana Palma / www.krisanapalma.comAsistente de Produccion de Moda: Nastassia FernandezPeinado: Sokphalla Ban usando smashbox cosmeticsModelos: Clint Mauro & Andrei Beliakov / Al David ModelsAgradecimientos Especiales a Al David / www.aldavidmodels.comPantalones J LINDEBERGManilla DIESELCinturon ABERCROMBIE & FITCHBotas KENNETH COLEFaja PAUL SMITHPantalones FREMONTBotas J SHOESAbrigo RALPH LAURENPantalones FREMONTBotas KENNETH COLEVestido GUSTAVO CADILEAretes THEA GRANTChaleco CORPUSCorbata y faja PAUL SMITHCamisa y pantalones FREMONTBotas J SHOESVestido FREMONTCamisa DSQUAREDCorbata PAUL SMITHBotas KENNETH COLEPantalones FREMONTBotas J SHOESChaqueta FREMONTVestido, pantalones y cinturon A.P.CAsistente de fotogrAfA: Miguel Moridireccin de ModA: Vernica GarroteAsistente de ModA: Kristyn PutmanMAquillAje y PeinAdo: Virginia Le Fay / Belle&CompanyModelos: Jacqualine / Elite Miami, Kris/ MC2 MiamiAgrAdeciMientos: Metropole Hotel /Edgar Urbina@Bath House Photo Rentals Miamino. 68 gentlemans love trystFotografa: Alfonso Vegawww.alfonsovega.comELLAVestido YAYA AFLALO: Intermixzapatos FENDI: IntermixAnillo ARIELLA LVestido TED BAKER: Aventura MallMancornas TED BAKER: Aventura MallCamisa BANANA REPUBLICCorbatn CHRISTIAN DIORPauelo: SAKS 5TH AVENUERELOJ: MONTBLANCzapatos FRENCH CONNECTIONELLAVestido YAYA AFLALO: Intermixzapatos FENDI: IntermixLVestido TED BAKER: Aventura MallCamisa BANANA REPUBLICCorbatn CHRISTIAN DIORzapatos FRENCH CONNECTIONLVestido, corbata y camisa TED BAKER: Aventura MallGafas TOM FORDELLACamisa PARKER: IntermixBrasier DKNYzapatos BRIAN ATWOOD: IntermixCollar GIVENCHYLVestido, camisa, y mancornas TED BAKER: Aventura MallReloj MONTBLANCELLACamisa PARKER: IntermixBrasier DKNYzapatos BRIAN ATWOOD: IntermixCollar GIVENCHYBrazalete EstilistaLVestido, camisa, y mancornas TED BAKER: Aventura MallReloj MONTBLANCELLACollar GIVENCHYVestido D&G: INTERMIxCinturon y anillo ESTILISTALCamisa, corbata y jeans TED BAKER: Aventura MallELLATights KOVA & T: Intermixzapatos GIUSEPPE zANOTTI: IntermixAretes CRYSTAL COLLECTIONChaqueta CHARLES CHANG-LIMACorset THE BLONDSShorts BORN UNIQORNBotas BERGDORF GOODMANAnillo ASTRIDLANDSupernovasFotografa por Jeffrey delannoyPRoDUCCin DE MoDA JESSICA BOSCHPRoDUCCin JOSH NYITRAYMAnAGER DE PRoDUCCin MYRON LUzNIAKMAqUiLLAJE EDWARD CRUz @ FORD ARTISTSPEinADo AMENEH @ FORD ARTISTS USANDO REDKEN HAIR PRODUCTSASiStEntE DE MoDA STEFANIE DEL PAPAASiStEntE DE FotoGRAFA ANDREW URBANASiStEntE DE PEinADo MICAH @ FORDMoDELoS MEIJHAN MOCK @ FRONT / ANNILIE HASTEY @ WILHELMINA / CARLEY JOHNSTON AT NExT / JESSICA BLEIER @ FRONTMVestido TAHARIzapatos ALDOBrazalete ASTRIDLANDDe izquierda a derechaChaqueta LES CHIFFONIERS: IntermixShorts NEKTAR DE STAGNICollar de perlas C. MADELEINESBotas LUICHINYMedias FETISH FACTORVisera ESTILISTA Vestido HERVE LEGER: IntermixMedias WE LOVE COLORS Bodysuit WE LOVE COLORSBrasier VICTORIAS SECRETBotines SERGIO zELCER Chaqueta YAYA AFLALOFalda LAROK: Intermix, Miami BeachMedias BEBERLY HILLS HOSIERY zapatos SERGIO zELCERU2 T-shirt ESTILISTAChaleco GOLDE: IntermixPantalones GOLDE: IntermixCinturon ESTILISTABotines SERGIO zELCER Guante RAMONA BOUCHER FOR BASTIONGorra BRIxTONELLACorset, falda y shawl RENE RUIzLVestido PAL zELERI: J. Bolado, Coral GablesCamisa PAUL CLEMENTI: J. Bolado, Coral GablesCamisa C. MADELEINESShorts NEKTAR DE STAGNI Cinturon VANSChaqueta C. MADELEINESzapatos GANDOLINIChaqueta LES CHIFFONIERS: IntermixCollar de perlas C. MADELEINESVisera ESTILISTATop NEKTAR DE STAGNICinturon C. MADELEINES Falda AARDVARKS, LA Medias WE LOVE COLORS Botas ESTILISTAMAQUILLAJE MAC PRODUCTSCamisa CACHARELFalda NEKTAR DE STAGNITights WE LOVE COLORS Guantes LACRASIABotas SERGIO zELCERDe izquierda a derechaJumper NEKTAR DE STAGNIMedias WE LOVE COLORS zapatos SERGIO zELCERVestido FERNANDO GARCAMedias WE LOVE COLORS zapatos ALEJANDRO INGELMO: IntermixAretes VINTAGEChaqueta ALExMedias WE LOVE COLORS Vestido LEG AVENUEzapatos SERGIO zELCERPin CARDIACVestido FERNANDO GARCAMedias WE LOVE COLORS Botines SERGIO zELCERCinturn VINTAGEBandana BLACK SATINELLALingerie VICTORIAS SECRET Chaqueta NEKTAR DE STAGNIFalda NEKTAR DE STAGNIGafas VINTAGELingerie VICTORIAS SECRETChaqueta NEKTAR DE STAGNIFalda NEKTAR DE STAGNITights WOLFORDzapatos SERGIO zELCERGafas VINTAGEde unreinvencinLa carrera presidencial que vivimos durante los ltimos meses nos pudo haber enseado una leccin: a veces, el dominio de la informacin es lo que diferencia al ganador del perdedor.Por Verona eL poder ratn82 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comeN ESTA EDICIN, DEDICAMOS UNespacio especial para viajar a travs de algunos deliciosos paisajes culinarios latinoamericanos. Y es curioso. Porque cuando pienso en sabores, inevitablemente viene a mi mente la imagen de ese ratoncito de la ultima pelcula de Disney, Ratatouville, cerrando los ojos y dejndose sorprender por los infinitos colores del mundo de la gastronoma. Ahora, imagine conmigo que ese ratoncito no solo tiene la inigualable virtud de distinguir sabores sino tam-bin el poder de saber qu es exactamente lo que le gusta a cada uno de sus comensales. Sin duda, una combinacin nica que lo hara un fenmeno en la cocina. Pero aqu, no vamos a hablar de comida. Contine este via-je mental e imagine que esa combinacin de talento y virtud es la forma mas fcil de explicar la maquinaria poltica que ha venido desarrollando el partido demcrata en el anonimato desde su ltima contienda presidencial. Una estrategia que logr demostrar su poder durante todo el 2008. Aunque sus ratoncitos son varios, hay uno que brilla por su genialidad: Catalist. Esta compaa, fundada en el ao 2004, ha revolucionado la forma de discriminar mensajes y enviarlos de manera personalizada a los votantes, conociendo de antemano los temas que ms les interesan. A estas nueva tendencias, que prescinden de los medios tradicionales para transmitir mensajes personalizados y conectarse directamen-te con el votante se les llaman Data-Mining y Micro-Targeting. El poder de este ratoncito reside en su habilidad de com-pilar bases de datos con informacin detallada de votantes, identificar gustos, tendencias y comportamientos que empie-zan a agrupar a bloques de individuos segn sus respectivos hbitos de consumo, ingresos, religiones y lugares de trabajo, entre muchos otros factores. Pero volvamos al mundo de los sabores y los comensales. Este ratoncito sabe que usted es dueo de un carro hbrido marca Hyundai, que toma la I-95 diariamente y que, por lo menos una vez a la semana, visita la farmacia en su ruta al trabajo. Tambin sabe que usted disfruta del golf, practica la religin evanglica y que tiene dos hijos de los cuales uno esta prximo a ingresar a la universidad. Ahora imagine que su voto era crucial en uno de los estados que estaban en dis-puta en la pasadas elecciones y usted estaba indeciso. Este ratoncito logr poner el nombre de un candidato en vallas de la I-95, le envi correos electrnicos y hasta SMS donde dicho candidato le anunciaba planes de financiacin escolar para jvenes prximos a entrar a la universidad, subsidios en medicamentos, tratamiento preferencial en peajes e impues-tos para personas con carros amigables con el medioam-biente. As mismo, lo invit a participar en una reunin que se llev a cabo en su comunidad para que expusiera su opinin y, en las semanas previas a la votacin, hizo apariciones en el canal local de TV recordndole lo mucho que le importan sus preocupaciones y necesidades. De repente, usted sinti que ese candidato con la ayuda del ratoncito en cuestin fi-nalmente lo entendi. Sin duda, usted fue un ciudadano consciente y una valla publicitaria no hizo la diferencia a la hora de determinar su voto; sin embargo, como bien pudo apreciar durante los pasados meses, en las contiendas polticas mucho depende de la persuasin, y por eso, un candidato que le haya hablado en su mismo idioma y que se haya servido de los canales de comunicacin que usted atiende para acercrsele de manera precisa, cercana y clida, sin duda logr ganar puntos a la hora de influenciar su decisin. La carrera presidencial del 2008 redefini muchos paradig-mas sobre la manera de hacer poltica en el mundo contem-porneo, hecho que sin duda marcar la pauta de lo que sern la elecciones democrticas de aqu en adelante y en todos lados. Sin duda alguna, este ratoncito, un producto de la tecnologa que apenas est naciendo, redefinir las maqui-narias polticas del pasado. La carrera presidencial del 2008 redefini muchos paradigmas sobre la manera de hacer poltica en el mundo contemporneo, hecho que sin duda marcar la pauta de lo que sern la elecciones democrticas de aqu en adelante y en todos lados.ratnlevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 83beats arremete caLL e 13LoS guerriLLeroS deL caribe Por Gregorio Matamoros arremete caLL e 13el 21 de octubre de 2008, el reloj que llevaba la cuenta regresiva en la pgina del do boricua marc los ceros. Su nuevo disco es el tercer peldao de una corta carrera que podra describirse con una sola palabra: xito. Bogot es una ciudad clasista. Una de las ms, en la que la riqueza se atrinchera en los barrios del norte, tras los muros invisibles que la separan de la pobreza que inunda el sur. All, ricos y pobres poco se mezclan, a menos que un hombre llamado Ren Prez, oriundo de Trujillo Alto, Puerto Rico, los convoque en el centro de la ciudad: punto equidistante entre la miseria expansiva y el lujo anestesiado.El 9 de mayo de 2008, a eso de la media noche, sucedi un evento sin antecedentes. All, en un antiguo cine adecuado hoy como sala de conciertos, esperando entre una multitud tan diversa como el mundo, vi salir a un pandillero al escenario: el Residente, el soberbio, el iluminado. Una gran mole humana, de torso tatuado y msculos como melones, que con violencia de tropel, sacuda el micrfono lanzando puetazos y rimando frases descaradas: Mientras aquel animal violento se paseaba por el escenario bufando entre rimas soeces, una decena de msicos aplacaba con trompetas y trombones, pistas de rap y reggaetn, las letras hirientes de su comandante. En el centro, Eduardo Jos Cabra Martnez, Visitante, genio musical detrs del dueto, arremeta contra la batera con el mismo agresivo desaire con el que su camarada arremeta contra la gente. La masa, mientras tanto, se renda ante la Calle 13, en un ritual delicioso e inexorable.En el ao 2004, cuando a duras penas era reconocido en su isla, Residente ya se lo haba advertido al mundo. Con esa suerte de cancin guerrillera e hbrida en un gnero al que ni siquiera su elocuencia ha sido capaz de bautizar Ren Prez manifestaba que lo suyo era hasta abajo, y que aunque era consciente de que aquellos que lo escuchaban vivan adormecidos con el pop rock latino, su ritmo se les subira por los intestinos.Y as fue.Hasta los primeros das del verano del ao 2006, el reggaetn era un ritmo de potica burda y genital condenado a las fiestas de barrio popular. Un primo hermano de aquellos gneros bajos del repertorio latinoamericano que, como o el tex-mex o la cumbia villera, llamaba ms la atencin de los antroplogos que de las radios universitarias. Pero ese verano, la salida al aire de Atrevete Te Te el segundo sencillo del lbum debut del do, el homnimo Calle 13 penetr por debajo y hacia arriba, por los intestinos, porque no tena por donde ms meterse, para despertar una verdadera revolucin en todas las pistas de baile del hemisferio americano.La vulgaridad refinada de este primer trabajo lleg a los odos de Estados Unidos. Ese semestre, fueron nominados a tres Grammy Latinos y se llevaron dos: Mejor video musical y Mejor nuevo artista. Nelly Furtado los invit a grabar con ella y luego se llev al barriobajero a los Premios MTV, donde, en medio de la presentacin de la artista, Residente salud a su nueva amiga y a la inmortalidad, de paso con uno de sus innumerables galanteos: T eres una bestia, una vbora carnvora, como dinosaurio. Hoy voy a ser tu veterinario, para sacarte hasta los ovarios. Pese a sus salidas audaces, nadie pareca capaz de censurarlo. Desde el comienzo, Ren Prez supo jugar con una aguda estrategia de subversin y ritmo: tomaba lo bajo y lo transformaba en violencia musical y creatividad lrica, sin que jams perdiera su condicin pestilente. Todo este paquete acompaado de una inteligencia sencilla, irnica y cargada de humor negro, que le okey to el mundo vamos a hacer una fila _los que me quieran tirar enseen las axilas_levanten los brazos. Hey! sin darse codazos _agarren una piedra y trenme un pedrazo_Y sigan el rastro de mi leche_ porque con esto de la Calle 13Me he clavado como a 500 gevas en 2 meseslevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 85permiti reinventar el cortejo, tentar a la iglesia, hacer trizas a George W. Bush, y poner contra el paredn a la fama, el pop y a los mismos reaggaetoneros, mientras que los implicados bailaban a su ritmo.El segundo disco de Calle 13, Residente y Visitante, sali al mercado el 24 de abril de 2007. Un lbum sin igual, donde el do super con creces el primer trabajo con un conjunto de temas que reaggetonizaban el tango argentino y la cumbia colombiana, las corales clsicas y el rap, y que adems cont con la participacin de algunos de los ms ilustres representantes de la msica hispana contempornea: el argentino Gustavo Santaolalla que le jug a las mezclas en Tango del pecado, el colombiano Pernett que toc las gaitas en Cumbia de los aburridos, y muchos otros, entre los que se destacan La Mala Rodrguez, Vicentino y los Orishas. Un cartel delirante.Esta vez, Calle 13 arm una rumba en el infierno, le cant a los inmigrantes latinoamericanos en el corazn de ese imperio que tanta antipata parece provocarle a su cantante, y le dedic un mordaz discurso al presidente de Estados Unidos en la cancin Llgale a mi guarida. El tema, agudo y contundente, resulta ser una declaracin antropfaga y tercermundista de intrigante belleza:Residente y Visitante se dispar en los listados y, a finales de 2007, sus creadores seran nominados de nuevo a los Grammy Latinos. Esta vez, a la categora de Mejor lbum urbano, nominacin que compartieron con otros representantes de la msica de barrio, entre ellos Ivy Queen, una veterana reaggetonera con quien, desde hace rato tenan pelea cazada.Haber salido premiado como artista urbano por encima de los reaggetoneros tradicionales le ha trado incontables broncas a Calle 13. Para zanjarlas, Residente lanz este mes Que lloren, tema de su ltimo disco en el que, sin mucha sutileza, le canta a Ivy Queen y de paso, al resto de cantantes de este gnero: T eres un producto enlatado, encima de un anaquel, antes cantabas rap y ahora eres pop como Luis Miguel, baladita como Lubriel, toda la vida como Emmanuel. Y ah est, en esas frases, la revolucin de Calle 13. Porque si hay algo que caracteriza al do es, ante todo, ese escurridizo carcter que no permite, ni con esfuerzo, enlatarlo.En Los de atrs vienen conmigo, la ltima produccin de la agrupacin, lanzada el 21 de octubre de este ao, Ren Prez ha prometido seguir sorprendiendo. Para eso ha invitado, entre otros, a figuras como Caf Tacuba, con quien grab un video que desde comienzos de octubre anda rotando por YouTube: No hay nadie como t, un tema que se aleja radicalmente de lo que hasta ahora era Calle 13. Menos beat, menos calle y un tinte melanclico indito en su trabajo, con el que buscan enamorar desde la sencillez. Si este ser, como algunos han predicho, el mejor disco de la Calle 13, est por verse.Pero que Residente y Visitante se abrieron a sangre y fuego un lugar controversial en la historia de la msica latinoamericana, es un hecho irrefutable y, para muchos, incmodo. Tres discos y una coleccin de premios dan cuenta de su eufrico mensaje: a la hora de crear, no hay materia prima que sea lo suficientemente vulgar o baja, siempre que contenga la cantidad adecuada de buen ritmo y mucho genio.tengo ganas de cogerte, estrujarte, romperteMorderte, odiarte, el hgado comertesacarte los ojos, mancharte de rojoabrirte las tripas a lo Jack the rippertengo ganas de degollarte con lo que escribousando los peores adjetivospa describir el encabronamiento que sientoa ti te voa sacar de tu asiento, de tu sitio, de tu sillaCon mi propia boquilla voa arrancarte las rodillasDesde las antillas pa toas las pandillasbeats86 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comlevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 87Haber salido premiado como artista urbano por encima de los reaggetoneros tradicionales le ha trado incontables broncas a calle 13.al airequ hay de nuevo en nuestros paisajes musicales?JuANES La Vida Es Un Ratico (Vivo)universalEsta reedicin del ltimo disco de Juanes rene varios atractivos para los fanticos del cantante colombiano. Por un lado, cuenta con la produccin del argentino Gustavo Santaolalla, y adems incluye tres canciones inditas, entre las que se destacan Odio por amor y Falsas Palabras. La gira de promocin del disco ha nutrido este relanzamiento al inspirar a Juanes para las nuevas composiciones, y a apor-tar un DVD con imgenes de siete temas grabados en vivo. El DVD tambin incluye los videoclips de tres canciones.LILA DOWNS Ojo De Culebra / Shake Away (Versin USA)ManhattanAlgunos la recuerdan como la compositora de la banda sonora de la pelcu-la Frida. Otros simplemen-te ven en Lila Downs a una de la ms importantes m-sicas no slo de Mxico, sino de todo el continente americano. Este disco recorre con maestra las fronteras geogrficas, las expresiones culturales y los aportes artsticos. Enrique Bunbury, Mercedes Sosa o Rubn Albarrn de Caf Tacuba, se embarcan con Downs en un hbrido de cumbia, rancheras, blues, rock, polka y ritmos indgenas que le apuntan sin pudor a la realidad social y poltica de nuestro continente.ATERCIOPELADOS RoNacional RecordsYa han pasado muchos aos desde el des-garrador grito rockero de su primer lbum, Con el Corazn en la Mano, en 1993. Desde entonces, ya hace 15 aos, Aterciopelados ha crecido y ha madurado en su msica y su discurso, en sus preocupaciones y en sus propsitos. La tierra, la relacin con la naturaleza y con nuestras races indgenas, la diversidad y la diferencia, son ahora el objetivo de la msica de estos militantes espirituales. Ro es un manifiesto que arranca desde la cartula un graffiti hecho con pintura de agua, contina con el apoyo de la banda al Referendo por el Agua y espera transferirse a las manos de sus fanticos, como un vido grito de protesta, a la vez que una invitacin.ENRIQuE BuNBuRY Hellville De Luxe EMILa antigua voz lder de Hroes del Silencio retoma su carrera en solitario, con un lbum titulado en honor a su casa-estudio en Puerto Santa Mara. Luego del lanzamiento de discos recopilatorios de sus xitos as como los de su antigua banda, el espa-ol regresa al sendero que haba abandonado desde que en el 2004 public El viaje a ninguna parte. Este lbum tendr una edicin especial en formato vinilo que incluye 4 canciones ms que la edicin en CD. Para iTunes tambin se lanz una edicin especial de 12 canciones, que en un da alcanz el primer lugar de ventas.beats88 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comSiete clsicos inmortales conforman este captulo mayor de la salsa. Aunque Pedro Navaja la biografa meldica de un hombre esculpido en la calle y Plstico una cr-tica contundente a la falta de identidad latinoamericana son sus xitos ms sonados, no se quedan atrs Buscando Guayaba, Mara Lionza, Ojos, Dime y Siembra. Aunque no era la primera ni la ltima colaboracin entre Blades un abogado panameo de Harvard, actor de Hollywo-od y prominente poltico de su pas y Willie Coln cantante, compositor y trombonista puertorriqueo, Siembra represent para muchos el clmax de esta relacin y un definitivo quiebre en la historia de la salsa. El reinado supremo de las temticas romnticas cedi su trono a lo que algunos llaman la salsa intelectual, que no es ms que un canto a la vida desde la misma vida real. Bandidos, crimen, calles y barrios, se unen con los sonidos de trompetas, bongoes y trombones en un disco que, este ao, cumple su trigsimo aniversario. Rubn Blades & Willie Coln - 1978Siembralevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 89out the oddsout the oddsAt Level Magazine we know the obstacles your business faces when trying to reach your target market, the good thing is that we[ www.leve lmagaz ine .com ]caSi 10 a veces, volver a casaes quedarte justo donde ests.robErto y Pol: director y protago-nista de Casi 10, el cortometraje-docu-mental que se estrena este mes en el Miami Short Film Festivalcineun pequeo bar del Lower east Side de Manhattan, en Nueva York, ha sido el escenario de incontables discusiones, argumentos, debates, defensas y, en ltimas, apasio-nadas charlas entre un grupo de amigos diferentes, pero unidos por su condicin de inmigrantes. Por las distintas razones que los trajeron a este pas y los diversos motivos por los que salieron de casa. Un da decidimos tomar un par de cmaras para contar una de nuestras historias, cuenta Roberto Alczar, uno de los protagonistas de estos encuentros. De esta manera naci Casi 10: la historia de Pol, un bartender nativo de Barcelona, cuyo nico sueo, luego de vivir ms de 10 aos en Nueva York de manera ilegal, era regresar a casa para reencontrarse con sus seres queridos, en especial con la mujer que lo cro: su abuela de 87 aos.Casi 10 es la historia de este sueo. Un viaje cinematogrfico de media hora, contado por Pol mismo y por sus ami-gos y familiares en Espaa, esos mismos que lo recuerdan con cario mientras se preguntan si volvern a verlo alguna vez, sin saber que se acerca el momen-to que tanto han estado esperando. Casi 10 nos lleva de vuelta a la ni-ez de este personaje, nos cuenta las razones por las que dej Barcelona y nos retrata su vida en la metrpolis ms fascinante del mundo. Casi 10 es, a la vez, un homenaje a la nostalgia. Una historia de alegras y dolores, soledades y esperanzas. La realidad de partir sin saber cundo se va a volver. La constante bsqueda de un sueo llamado hogar.Al final, Casi 10 no es ms que el principio de muchas historias que, en fila, esperan el momento para contarse, dice Alczar, un joven director que, junto con sus amigos, luego de este primer trabajo, ya trabaja en una serie de cortometrajes dedicados a celebrar la vida del inmigrante.iPREMIER: miami Short Film FestivalCuNDO: Noviembre 20, 7pmDNDE: tower theaterVISITA: www.casi10.tvwww.miamishortfilmfestival.comlevelmagazine.com | Noviembre 2008 | 91STRANDED: IVE COME FROM A PLANE ThAT CRAShED ON ThE MOuNTAIN Director: Gonzalo ArijnPas: FranciaGnero: Documental Un nuevo captulo de la tragedia del avin uruguayo que se estrell en los Andes chilenos el 12 de octubre de 1972, se escribe con este documental dirigido por Gonzalo Arijn. Acompaado por Cesar Charlone director de fotografa en Ciudad de Dios y El Jardinero Fiel el franco-uruguayo le da una nueva mirada a este hecho que ya se haba abordado desde la literatura y el cine, aprovechando su ntima amistad con varios de los deportistas sobrevivientes. Para el director, esta cercana habilit un pacto de absoluta confianza, en un hecho que difcilmente pasar al olvido. ESPRITu DEL BOSQuE Director: David Rubn y Juan Carlos PenaPas: Espaa / USAVoces en espaol: Luis Merlo, Mara Adnez, Trancas y BarrancasHctor Morales, Paola Lattus, Elsa PobleteVoces en ingls: Sean Astin, Giovanni Ribisi, Ron Perlman, Anjelica HustonLa compaa de animacin espaola Dygra Films estrena una pelcula que tiene como tema de fondo la proteccin al medio ambiente. Esta vez, el hbitat de unos animales se ver en peligro, pues muy pronto ser destruido para dar paso a una carretera. La ambicin de una mujer y un hombre de negocios sern los principales enemigos de un grupo compuesto por topos, ratones, gatos y moscas que, a como de lugar, tratarn de evitar la catstrofe. Una pelcula para nios con un tema para toda la familia. SILENT NIGhT Director: Carlos ReygadasPas: Mxico / Francia / Holanda Elenco: Cornelio Wall, Maria Pankratz,Miriam ToewsLuego de haber triunfado en los festivales de Huelva y La Habana, y haber ganado el Premio del Jurado en Cannes 2007, llega a las salas norteamericanas la tercera pelcula del mexicano Carlos Reygadas Japn (2002), Batalla en el Cielo (2005). Silent Night es fiel reflejo del estilo que est consagrando a este director, principalmente, a travs del uso de actores naturales y de planos largos y pausados. En esta ocasin, cuenta una historia de adulterio, enmarcada en una comunidad menonita en el estado de Chihuahua. Una mirada profunda al complejo universo del dilema moral. IVE COME FROM A PLANE THAT CRASHED IN THE MOUNTAINSA documentary lm by Gonzalo ARIJNARTE France - Ethan Productions - La RealidadThe ITVS - International Media Development Fund (IMDF)One of the greatest survival stories of all time, as never told before.picture Antonio Caruso - El Pais - MontevideoDirector: Stephen Higgins yNina Gilden SeaveyPas: Estados UnidosGnero: DocumentalStephen Higgins y Nina Seavey, dos reconocidos documentalistas estado-unidenses, se dejaron seducir por la magia y la mstica de la tauromaquia. Por eso, decidieron hacer un seguimien-to al torero David Fandila uno de los mejores banderilleros de los ltimos aos en su lucha por el xito y el reconocimiento. Para ambos directores, ms que un documental, The Matador es la recreacin del espectculo del to-reo en toda su dimensin, no slo en las arenas, sino en la misma mentalidad de un pueblo cuyas fronteras rozan Espaa y abrazan gran parte de Latinoamrica.Nuestros estrenos en la pantalla grandeThE MATADORcineaireal92 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comLa Historia Oficial Luis Puenzo, 1983Una pregunta aguarda, inquieta y punzante, detrs de la trama de esta cinta: cmo afrontar un pasado tan cruel como el de la dictadura sin caer en el olvido o la negacin? Al poner el dedo en la llaga del suceso ms doloroso de la historia reciente argentina, el filme de Puenzo antao exitossimo director de comerciales se asoma al interior de la distancia y la desapar-cicin, para retratar aquel captulo aterrador. Lo que pudo haber sido la historia exterior de un captulo poltico, resulta siendo la dramatizacin de un conflicto ntimo que terminar por destruir lo que pareca ser un matrimonio porteo co-mn. Y, por supuesto, tambin est el drama de la entrega en adopcin de los hijos de los estudiantes, nacidos en prisin. Norma Aleandro la actriz ms destacada de su generacin y Hctor Alterio figura ineludible de la filmografa argentina y espaola protagonizan este inolvidable filme: la nica pelcula hispanoamericana ganadora del Oscar como Mejor pelcula en habla no inglesa, en 1986. levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 93the american baLon-pie Descifrando el misterio del ftbol americanosportsPor Sebastin Aguirre | Ilustraciones por Javier Chacn94 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comthe american baLon-pie Naci hace ms de 100 aos en Estados Unidos. Probablemente, el tiempo requerido para tratar de entenderlo. Y de explicarlo. A continuacin, un intento muy latino para lograrlo.levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 95e entrada, ya despista. O de qu otra forma se explica que ellos mismos llamen football a un deporte que se juega prcticamente con las manos? Y si la virtud de ms de un atleta es la gordura y una que otra maa a la hora de derribar al que sea, esto de deporte no tiene nada: 22 hombres ms protegidos que un escuadrn del SWAT que se aprestan a perder el conocimiento y a recibir fracturas de toda ndole con tal de seguir al pie de la letra las indicaciones del coach y su playbook el libro sagrado de todas las jugadas, no suena nada saludable. Hay quienes creen que el juego consiste en que el equipo que tiene el baln que de baln tampoco tiene nada debe llevarlo, ya sea corriendo o haciendo pases hacia adelante, sorteando todo tipo de obstculos humanos, a la zona de anotacin o de touch down, completando as las 100 yardas del campo. Y desde aqu comienza la odisea. Qu carajos es una yarda? El solo hecho de hacer la conversin a metros deja al cerebro con menos posibilidades para entender el resto de un juego que bien podra ser la excusa perfecta para negarse a aceptar el sistema mtrico internacional. Pero volviendo al tema del baln, es necesario mencionar que es llamado coloquialmente pigskin. As es: piel de cerdo. Y es que solo a ellos se les pudo ocurrir utilizar este deliciossimo alimento en algunas tierras calientes conocido como chicharrn para fabricarlo. Si lo planteamos en trminos nutricionales, este deporte, ms que un desperdicio de comida, es una afrenta contra deliciosas gastronomas latinoamericanas. Pero entremos a terrenos ms conocidos. Cualquiera podra pensar que un touch down es el equivalente balonpiecsticamente hablando a un gol, por lo que no debera importar si se anota con el pie, con la cola o con la cabeza, y mucho menos si se hace desde mitad de cancha o cruzando la raya con todo y baln. Simple: se supone que el que meta ms goles gana, no? No! Aqu, el razonamiento se vuelve ms abstracto, porque para rematar, uno no sabe a ciencia cierta en dnde es que debe anotar, pues a falta de uno, hay dos puntos de anotacin: la zona de touch down y los dos postes paralelos. Adems, dependiendo de cmo, dnde, cundo y por dnde se anote, el valor del gol puede variar de seis, tres, dos y hasta un punto. Y para hacerlo an ms complejo, existen equipos y jugadores especializados para cada momento del partido, lo que hace que la plantilla de un equipo pueda llegar a tener hasta 45 jugadores: unos para defender, otros para atacar, y eso, sin contar a los de los equipos especiales irnicamente, los que s le pegan con el pie: atletas que, por entrar una sola vez al partido durante algunos segundos para patear el kickoff, el punt, el field goal o el extra point cobran sueldos exorbitantes.Y ni hablemos de los nmeros que casi todos llevan: el 63, el 91, el 102 96 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comsportsalgunas veces ni siquiera caben en las camisetas. Y por cierto, cunto se demorar un comentarista deportivo identificando a todos estos jugadores? Probablemente, lo mismo que dura aprendindose los nombres de todos los sistemas, estrategias, tcticas y jugadas que celosamente se manejan en este pasatiempo. A diferencia del ftbol, donde basta aprender qu es el fuera de lugar para poder jugar, este tiene ms de cien reglas, lo cual dificulta seriamente su prctica en picaditos de barrio, o quin se va a poner a impartir y a cumplir semejante tratado en la cancha de la cuadra? As mismo, son cerca de 35 las seales que utilizan los siete rbitros para indicar las faltas al reglamento: prcticamente un nuevo lenguaje. En este misma lnea, no les basta con un solo entrenador: necesitan nueve. Uno para cada situacin. Por lo visto, por estos lados an no manejan el concepto del todero: esa persona que, por motivos diversos principalmente, por razones de supervivencia termina haciendo lo que sea.En la National Football League NFL, hay 32 equipos que se dividen en dos conferencias: la nacional y la americana. Estas, a su vez, se subdividen en otras cuatro. La gracia, entonces, es que los dos ltimos equipos que queden parados despus de una violenta temporada, se vean las caras en el Super Bowl o Super Tazn, uno de los espectculos ms vistos de todos los tiempos y no precisamente por el juego, sino por los llamativos actos de medio tiempo, con un rating anual de ms de 100 millones de norteamericanos y quin sabe cuntos otros paisanos pegados al televisor. No en vano, un espacio comercial de 30 segundos en el prximo Super Bowl podra sobrepasar los tres millones de dlares una cifra que duplica el presupuesto con el que se suele realizar un largometraje de ms de 90 minutos en pases como Colombia, Per o Venezuela. Y ya que hablamos de cifras, la nmina de un buen equipo puede estar hasta en $150 millones al ao, mientras que la nmina total de la liga en unos $3500. Ahora, cuntas deudas externas no se podran comenzar a cancelar con una cifra similar? El premio al sueldo ms estrafalario, por su parte, se lo lleva el jugador estrella de la actualidad: el quarterback o mariscal Peyton Manning de los Indianapolis Colts, quien se embolsilla cerca de $19 millones anuales, sin tener en cuenta premios, bonificaciones y otros extras en publicidad.Comentario aparte merecen otros lugares comunes de esta religin de fanatismo desbordado, desdeables mascotas y hermossimas porristas, de hombres con letras pintadas en sus barrigas que se atragantan con barriles de cerveza al ritmo del grito de batalla del equipo favorito, y de gestos de victoria admirables, como baar al entrenador en Gatorade. Por esto y mucho ms es que muchos seguimos sin entender cmo es que este deporte o mejor an, industria ha llegado a ser tan importante. Aunque, pensndolo bien, cumple a cabalidad con los elementos necesarios para satisfacer al macho americano: un deporte, dos bandos, un baln, algo de violencia, mujeres bonitas, cerveza y hot dogs. Una combinacin que bien podra parecer incongruente pero jams insensata. Despus de todo, en la historia del hombre son muchos los que han triunfado sobre todo, los de este rincn aplicando un viejo adagio: confunde y reinars.levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 97GREASEPure100%FAT IT MAKES A BODY GOOD!!!!IT MAKES A BODY GOOD !!!!Baby FAT100%FAT no es eldemoniograsaLaAfirmar que las grasas satu-radas y el colesterol son bue-nos, no malos, que no traen perjuicios, sino beneficios, es una blasfemia. O al menos eso dicen los dueos de una verdad que, a continuacin, podra dejar de serlo. Por Ximena gonzlez | ilustracin por camilo rios98 | Noviembre 2008 | levelmagazine.complanet & bodyntes de que me tirena la hoguera. Antes de que me llamen mentirosa, blasfema, embustera. Antes de que me juzguen como bruja por profanar una verdad casi dogmtica, un principio sagrado y colectivo que ha establecido a la grasa como el demonio alimenticio number one, los invito a contemplar otra perspectiva del asunto para que saquen sus propias conclusiones y, en lugar de como dicen comer cuen-to, se coman su propia verdad. Dicen que una mentira repetida mil veces se convierte en una verdad. Y fue precisamente esto lo que sucedi a partir de la llamada hiptesis de los lpidos, desarrollada por el cientfico Ancel Keys en 1950, la cual sugera que las grasas saturadas anima-les en la dieta, elevaban el colesterol y taponaban las arterias, desatando males cardiacos. Pero la realidad del asunto es que esto nunca se com-prob. En pocas palabras, que esta verdad colectiva jams dej de ser una hiptesis cientfica, lo cual, sin embar-go, jams impidi su propagacin a lo largo y ancho del tiempo y el espacio, incluso entre muchos profesionales de la salud, como una verdad incuestiona-ble e irrefutable. Como un dogma.Aunque los que apoyan esta hipte-sis de lpidos insisten en que hay cien-tos de estudios que la demuestran, el popular Dr. Uffe Ravnskov, MD, analiz estos estudios que le daran crdito y lleg a una robusta conclusin que la contraria. Esta se expone claramente incluso desde el mismo ttulo de su libro The Cholesterol Myths: Exposing the Fallacy that Saturated Fat and Cho-lesterol Cause Heart Disease. Si esta hiptesis fuera tan cier-ta, adems, la mayora de nuestros ancestros indgenas habran muerto de ataques cardiacos, pues en muchos casos sus dietas dependan hasta en un 90% de productos animales; es de-cir, de grasa saturada y protena. Y ms teniendo en cuenta que ellos se coman todo el animal, incluyendo sus rganos y depsitos grasos. Sin embargo, estudios antropolgicos sugieren que estos eran supremamente saludables, no padecan de las enfermedades degenerativas que padecemos hoy en da como males cardacos, cncer y diabetes y eran longevos. En la mayora de los casos, si moran pre-maturamente era por circunstancias dictadas por el medio: no por enferme-dades crnicas. Los Massai del frica son un buen ejemplo de esto. Su dieta nativa tradi-cional, basada en carne, sangre de res y leche entera, sin pasteurizar, los ha mantenido saludables durante siglos, libres de colesterol elevado, ataques coronarios y cnceres; paradjicamen-te, es precisamente cuando estos nati-vos se trasladan a las ciudades cuando su salud se compromete. Cuando adoptan una dieta civilizada. Vale la pena aclarar que los animales que consuman nuestros ancestros o incluso aquellos quienes an viven en zonas remotas, son animales salvajes o domesticados que, como en el caso de las vacas de los Massai, son criados naturalmente, no manipulados como los que, en la actualidad se encuentran el mercado a nivel mayoritario. Segn estudios conducidos por Sally Fallon, reconocida investigadora en el campo de la nutricin, el consumo de grasa animal en la dieta americana ha declinado casi en un 20% durante los ltimos aos. En los ltimos 80, el consumo total de colesterol ha incrementado solo 1%. Durante este periodo, los aceites vegetales en forma de margarina y otros aceites refinados ha incrementado en un 400% y el con-sumo de azcar y comidas procesadas en un 60%. De ser desconocidos hace un siglo, los males cardacos pasaron a ser la causa de muerte #1 Estados Unidos, representando el 40% de las muertes totales en el pas. Segn estos datos, claramente, el consumo de colesterol a travs de la dieta no puede ser el responsable de tantos males; sin embargo, no coma cuento. Investigue, pregunte e indague: que sea usted, como consumidor y como ciudadano, quien elija sus pro-pios dioses y demonios. Quien viva su propia verdad. a dicen que una mentira repetida mil veces se convierte en una verdad. Y fue precisamen-te esto lo que sucedi a partir de la llamada hiptesis de los lpidos, desarrollada por el cient-fico Ancel Keys en 1950, la cual sugera que las grasas saturadas animales en la dieta, elevaban el coles-terol y taponaban las arterias, desatando males cardiacos.levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 99bubbLe FaSHion expoLSion rocco donna Hair & beauty art 4tH anniverSary baSHEl famoso saln de Rocco Donna lleg a su cuarto aniversario con una celebracin por todo lo alto. Esta vez, cont con un desfile a cargo de la diseadora Leenass Mirbagheri de La Carte Blanche en Karu & Y. Presentado por Vanessa Hauc y Select Vodka.100 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comHenneSSy artiStrypreSentS ne-yo & Fat Joe @ tHe FitHNe-Yo y Fat Joe fueron dos de las grandes sorpresas que present la fiesta privada de Hennessy Artistry el pasado mircoles 1 de octubre. Celebrada en el exclusivo club The Fith, tambin cont con los sonidos de Dj Mars & Dj Vice y el infaltable sabor del alcohol Hennessy.levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 101St. Jude cHiLdrenS reSearcH HoSpitaL preSentSitS aLL about tHe kidS @ JungLe iSLandEl pasado sbado 11 de octubre fue un da muy especial para los nios del Saint Jude Childrens Research Hospital: estuvieron divirtindose en Jungle Island. El hospital y Jeb E Bush Jr. organizaron este exitoso evento filantrpico que cont con la presentacin de Vanessa Hauc. 102 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comLeveL magazine, Steven reHage & miami-iStitutepreSentSbotox, baubLeS beLLiniS & beLugaLevel Magazine, Steven Rehage y el Miami-Institute se unieron para presentar una noche de botox. Los asistentes pudieron ser testigos de las mejores experiencias anti-arrugas y de mejoramiento de imagen. Adems, hubo 20% de descuento durante la velada en los tratamientos. levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 103aStoria coutureFaSHion SHoW aniverSario @ Set La ltima coleccin de la reconocida marca Astoria Couture, fue presentada en el exclusivo club Set de Miami Beach. Los asistentes quedaron gratamente impresionados con los diseos que, presentados durante la noche del sbado 11 de octubre, fueron desfilados por las modelos de 301 Models. 104 | Noviembre 2008 | levelmagazine.comLeveL magazine preSentSLatin grammy nominee mnica giraLdoEl 23 de octubre en el Gibson Showroom, Level Magazine y Select Vodka tuvieron el honor de presentar a la artista colombiana Mnica Giraldo, nominada al Grammy Latino en la categora de Mejor nuevo artista. Acompaada de su banda, la artista introdujo a su trabajo al pblico en un ntimo recital en vivo antes de la gran ceremonia. levelmagazine.com | Noviembre 2008 | 105SuScrbete a LeveL.11 edicioneS por SoLo $14.99 aL ao.www.levelmagazine.comDirect debit offer, minimum subsription term is 12 months. US offer only. Offer closes November 30, 2008Fotografa por Alfonso VegaDA DE QU HABLAR.Estimacin de mpg segn EPA, 17 en ciudad/24 en carretera con FWD. Porque la noche siempre trae sorpresas, necesitas movimientos giles, 3 fi las de asientos y hasta 24 millas por galn. Ford Flex. La noche es tuya. Job No: FORD-08-5046 Publication: Level Client: FORD Trim Size: 8.5 x 11 Bleed: 8.75 x 11.25 Live: 8 x 10.5 Art Director/Copy:S.C/C.M Traf c: A.A. Production: Maria Triana Date: 10/21/2008 Piece Name: Da De Que Hablar (Ford Flex) Studio: MV Built at: 100% Printed at: 100% moda BEATS!