Fulletó Especial Mes del peix Andorra Maig

  • Published on
    29-Mar-2016

  • View
    215

  • Download
    0

DESCRIPTION

Fullet Especial Mes del peix Andorra Maig 2014

Transcript

PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014. Suggeriment de presentaci2a UNITAT-30%BOSSA 600 gFILET DHALIBUTDALASKA BASICLes 2 unitats per noms 6,78 (5,65/kg) Comprant-ne 1: 3,99 (6,65/kg) 2,79ANELLESkgDE POTA6,39ESTALVIA1Per clients EXIGENTSMESdelPEIXBOSSA 1 kgFILET DE LLUSENSE PELL BASICLes 2 unitats per noms 9,78 (4,89/kg) Comprant-ne 1: 5,79 (5,79/kg) 3,992a UNITAT-30%Peix de carn blanca i suau. s el peix ms consumit i hi ha moltssimes espcies diferents.El seu cos allargat permet realitzar diferents talls adaptats a les variades elaboracions culinries. Te loferim tallat a lloms, filets amb i sense pell, rodanxes, medallons, cues...El bacall ens aporta pocs greixos i molts nutrients.Hi ha diferents espcies de bacall; a la Sirena toferim el Gadus Morhua dels mars dIslndia, la ms apreciada per la seva consistent carn i suau sabor. El tro-bars dessalat seguint els mtodes ms tradicionals, al punt de sal on hem macerat el bacall lleugerament amb sal fins a ob-tenir una textura melosa i un delicis toc de sal, i fresc sense gens de sal. Cap daquests productes necessita ser dessalat a casa.LluBacallFilet de llu sense pell Basic3,691 kg = 6,15 Bossa 600 g (6-10/u)Rodanxa de llu austral Premium9,59kgESTALVIA1Filet de bacall al punt de sal 8,99kgESTALVIA1Mes del Peix Mes del Peix Mes del PeixToferim el millor salm de Noruega, font de potassi i iode, i ric en fsfor i vitami-na B12, per sobretot ric en cids grassos omega-3, als quals satribueixen beneficis per a la salut cardiovascular. A La Sirena trobars el tall de salm ade-quat segons la recepta que vulguis elabo-rar: lloms, daus, filets, rodanxes, cues, ventresca, i tamb broquetes, adobat, fumat o en hamburguesa.SalmDeixa descongelar la spia a la nevera, sobre un recipient amb reixeta.Talla 4 trossos quadrats de paper de forn o dalumini de 40 cm. Posa un llom de salm, sense lenvs i directament congelat, sobre cada quadrat, salpebrals, afegeix-hi una mica de vi blanc i anet. Ajunta dues de les puntes del paper i doblega-les sobre elles mateixes. Cou-ho al forn, prviament encs a 180C, durant 15-18 minuts.Salta els ceps, directament congelats, amb una mica doli ben calent, salpebrals i reservals. Trosseja els esprrecs i saltals directament congelats, salpebrals i reservals.Finalment, encara en el mateix oli, cuina la spia per cada costat a foc fort fins que agafi color, reserva-la i talla-la. Afegeix-hi la dosi dall directament congelada, la spia tallada i torna a afegir-hi els esprrecs tallats i els ceps.PreparaciIngredientsPapillota de salm amb spia, ceps i esprrecs 4 lloms de salm noruec Premium la Sirena. 2 spies extra la Sirena. 1 bossa de ceps trossejats Premium la Sirena. 200 g desprrecs de marge la Sirena. 1 dosi dall trossejat la Sirena. Anet trossejat. Oli doliva i sal iodada. Barreja 5 pebres la Sirena. Vi blanc. Paper de forn o alumini la Sirena. Rodanxa de llu al vapor amb saltat de veduresDeixa descongelar una dosi dall en un bol. Pica les nous i la farigola. Afegeix la picada al bol de lall amb 2 cullerades doli. Remena-ho i reserva-ho.Colloca la barreja de verdures directament congelada a una vaporera amb aigua bullent i cuina-ho durant 4 minuts. Passat aquest temps, afegeix-hi les rodanxes de llu i allarga la cocci uns altres 8-10 minuts.Emplata el llu i les verdures condimentades amb una mica de sal i amb la picada de nous, all, oli i farigola.PreparaciIngredients 800 g de rodanxa de llu Austral la Sirena. 600 g de barreja de psols, patates, pastanaga i ceba la Sirena. 2 dosis dall trossejat la Sirena. 40 g de nous pelades la Sirena. 1 branqueta de farigola. Sal iodada.Llom selecte de bacall al punt de sal Premiumkg13,89ESTALVIA2Suggeriment de presentaci. PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014. DificultatBaixa.Tipus de receptaEconmicaTipus de plat2n plat.Temps de preparaci20 Min.Recepta per a:4 persones.Valor nutricional270 Quilocalories.Videorecepta Videorecepta Llom de llu austral Premium9,551 kg = 16,47 Pack 4 x 145 gMes del Peix Mes del Peix Mes del PeixTonyinaSuggeriment de presentaci. PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014. Rodanxa de tonyina a la planxa amb ssamDeixa descongelar les rodanxes de tonyina en una safata amb reixeta a la nevera.Colloca-les en un plat, ruixa-les amb 4 cullerades de salsa de soia i deixa-les marinar una hora a la nevera. Desprs, passa cada rodanxa per la clara dou batuda i arrebossa-les amb els dos tipus de ssam barrejats.Escalfa una planxa, unta-la amb 1 cullerada doli i cuina-hi les rodanxes de peix un parell de minuts per cada costat.Mentrestant, escalfa larrs directament congelat en la seva mateixa bossa al microones un parell de minuts.Serveix el peix amb larrs als plats de servir i ruixa-ho amb una mica de salsa de soia.Preparaci 4 rodanxes de tonyina la Sirena. 450 g (3 bosses) darrs basmati la Sirena. Salsa de soia la Sirena. 2 cullerades de llavors de ssam blanc torrat. 2 cullerades de llavors de ssam negre. 1 clara dou. 4 cullerades doli doliva verge extra. Sal iodada. DificultatBaixa.Tipus de receptaExtica.Tipus de plat2n plat.Temps de preparaci15 Min.Recepta per a:4 persones.Valor nutricional560 Quilocalories.Videorecepta Ens aporta de forma natural greixos poliinsaturats, com lomega-3 i lomega-6, que contribueixen a mantenir uns correctes nivells de colesterol.A la Sirena la trobars a rodanxes i a daus perqu puguis elaborar la recepta que desitgis.Per gaudir de tot el seu sabor, taconsellem cuinar la tonyina al punt en les coccions a la planxa.s un peix molt apreciat per la seva carn ferma i blanca, i pel seu sabor delicat que el fan exquisit en coccions amb salsa. Cont molt pocs greixos i molts nutrients essencials com vitamines i minerals que el converteixen en un molt preuat aliment. RapCues de rapkg15,39ESTALVIA2Amb una proporci i tipus de greix que el situa entre els peixos blaus i blancs. Igual que els peixos blaus, quedar sec si el deixes coure massa.Peix espasaESTALVIA1kg11,65Rodanxa de peix espasaEl filet de limanda, sense pell ni espines, s molt apropiat per iniciar als nens en el consum de peix. LimandaESTALVIA1Filet de limanda7,49kgProcedent del mar del Nord, posseeix una carn extraordinriament fina i un sabor exquisit. Tel presentem sencer amb pell perqu el preparis com ms tagradi, i tamb net i sense pell per estalviar-te temps a la cuina i facilitar-ten la preparaci. LlenguadoLlenguado sense pell Premiumkg20,69ESTALVIA2,55IngredientsMes del Peix Mes del Peix Mes del PeixEl calamar taporta mltiples vitamines i minerals, i ser un gran aliat si has de seguir una dieta cardiosaludable, ja que t un baix contingut en greixos saturats. A la Sirena pots escollir entre calamar mitj, calamar trossejat, calamars, calamars net, calamars farcit, puntillas de calamar, anelles de pota, rodanxa de potn cuit , tires de potn i tub de pota.La spia tamb cont un baix contingut calric i s rica en nutrients. En trobars de sencera i tamb ja neta per cuinar, o en broqueta.El pop destaca pel calci que cont, tan indispensable a totes les etapes de la vida. Toferim pop cru i pop ja cuit, tant sencer com trossejat, que noms has de descongelar i amanir. Calamar, spia i pop Calamars net4,751 kg = 9,50 Safata 500 gCalamar mitj8,49kgESTALVIA1Spia neta extra9,59kgESTALVIA1Pop trossejat cuitSuggeriment de presentaci. PVPs garantits del 24/04/2014 al 28/05/2014. kg21,39ESTALVIA5Descongela el pop en un recipient amb reixeta a la nevera.Deixa descongelar les lmines de massa de pasta de full a temperatura ambient durant 5-10 mi-nuts. Posteriorment empolvora amb una mica de farina el marbre de la cuina i estira la massa de pasta de full amb un corr. Quadra la lmina de pasta de full i talla-la en quatre porcions. Punxa la massa i posa-hi a sobre alguna cosa de pes (per exemple, uns cigrons).Prepara una safata de forn amb paper de forn, posa-hi a sobre la pasta de full i forneja-la a 200C durant 15 minuts.Escalfa una paella amb una mica doli, salta el pop fins que agafi color i reserval. En la mateixa paella, afegeix-hi una mica ms doli i, a foc fort, afegeix-hi la ceba directament congelada. Ofe-ga-la fins que quedi tendra i agafi una mica de color. En aquest moment afegeix el pop a la ceba i una mica de pebre vermell dol, remena-ho tot junt i reserva-ho fora del foc.Munta en cada pasta de full el pop amb ceba. Si ho vols una mica tebi posa-ho en el forn a 150C un parell de minuts. Acaba les pastes de full amb una mica de sal Maldon i una mica de cibulet picat amb les tisores.PreparaciIngredientsTorrada de pasta de full amb pop guisat amb ceba 1 lmina de massa de pasta de full la Sirena. 200 g de ceba trossejada la Sirena. 200 g de pop trossejat cuit la Sirena. Paper per a forn la Sirena. Sal Maldon. 1 branqueta de cibulet. Pebre vermell dol la Sirena. Oli doliva verge extra. Cigrons secs. DificultatBaixa.Tipus de platEntrantTemps de preparaci25 Min.Recepta per a:4 persones.Valor nutricional157 Quilocalories.Videorecepta Consells de descongelaci i cuinaLa forma ptima de descongelar la majoria de peixos s a la nevera sobre un recipient amb reixeta o un colador que eviti que els sucs de la descongelaci impregnin el producte.Noms es pot descongelar el peix rpidament submergint-lo en aigua freda, quan ve envasat al buit, com ara els lloms de salm, bacall i llu.Complements de cuinaQuan el peix t una forma homognia (rodanxes, lloms), tamb es pot descongelar en el microones.Preparat per a sopa de peix i mariscAll trossejatJulivert trossejatTomquet fregit casolAllioli2,991 kg = 5,98 Bossa 500 gSamfaina de verdures2,551 kg = 4,25 Bossa 600 g1,851 kg = 23,13 Caixa 80 g 1,851 kg = 26,43 Caixa 70 g 1,301 kg = 3,71 Unitat 350 gDaus de pa torrat o de pa fregit1,051 kg = 14,00 Bossa 75 g 1,431 kg = 11,92 Unitat 120 gSi prepares el peix al vapor o bullit, i en algunes elaboracions al forn o amb salsa, el pots cuinar directament congelat.