Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2

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    03-Apr-2018

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<ul><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 1/26</p><p>Ao del Centenario de Machu Picchu para el Mundo</p><p>TITULO DEL PROYECTO PRODUCTIVO</p><p>CARRERA PROFESIONALTCNICA EN FARMACIA</p><p>RESPONSABLES DEL PROYECTO:</p><p>GALINDO CORONEL, Jackelyn KenliPORRAS PEA, Katya LuzTORRES EGOAVIL, Mara OctaviaROSALES HUAMAN, Andrea Viviana</p><p>ASESOR DE INFORME:Lic. BUENDA BALDEN, Julio Csar.</p><p>PARA OPTAR EL TTULO DE:</p><p>PROFESIONAL TCNICO DE TECNICA EN FARMACIA.</p><p>TARMA PERU - 2011</p><p>PLANTA PILOTO DE EXTRACCIN EINDUSTRIALIZACIN DE ACEITES</p><p>ESENCIALES DE PLANTAS AROMTICASDE TARMA</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 2/26</p><p>PROYECTO PRODUCTIVO</p><p>I. Aspectos Informativos:1.1. Ttulo:</p><p>PLANTA PILOTO DE EXTRACCIN E</p><p>INDUSTRIALIZACIN DE ACEITES ESENCIALES DE</p><p>PLANTAS AROMTICAS DE TARMA</p><p>1.2. Responsables:</p><p>a) Autores</p><p>Apellidos Nombres</p><p>GALINDO CORONEL, Jackelyn Kenli</p><p>PORRAS PEA, Katya Luz</p><p>TORRES EGOAVIL, Mara Octavia</p><p>ROSALES HUAMAN, Andrea Viviana</p><p>b) Asesor</p><p>Apellidos Nombres</p><p>Buenda Balden Julio Cesar</p><p>1.3. Programa, rea y Lnea de Investigacin:</p><p>a) Programa : Produccin de Plantas Medicinales</p><p>b) rea : Industria</p><p>c) Lnea : Extraccin de Aceites Esenciales</p><p>1.4. Lugar de ejecucin:</p><p>La investigacin se realizara en la Provincia de Tarma.</p><p>Los anlisis experimentales se desarrollaran en el</p><p>Laboratorio de Farmacia del I. E. S. T. P. Adolfo</p><p>Vienrich- Tarma.</p><p>Las muestras de las plantas a estudio se han de tomar de</p><p>alrededores de nuestra provincia.</p><p>1.5. Tipo de Investigacin: El tipo de Investigacin es</p><p>Bsica: Descriptivo y Experimental.</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 3/26</p><p>1.6. Fecha de Inicio : 10 de Marzo de 2011.</p><p>1.7. Fecha de Termino : 15 de Diciembre de 2011.</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 4/26</p><p>PROYECTO PRODUCTIVO Y/O EMPRESARIAL</p><p>II. ASPECTOS DEL PROYECTO PRODUCTIVO:2.1. NOMBRE DEL PROYECTO</p><p>PLANTA PILOTO DE EXTRACCIN E</p><p>INDUSTRIALIZACIN DE ACEITES ESENCIALES DE</p><p>PLANTAS AROMTICAS DE TARMA</p><p>2.2. RESPONSABLES DEL PROYECTO</p><p>JACKELINE KENLY, GALINDO CORONEL</p><p>KATYA LUZ, PORRAS PEA</p><p>MARA OCTAVIA, TORRES EGOAVIL</p><p>ANDREA VIVIANA, ROSALES HUAMAN</p><p>2.3. DIAGNOSTICO</p><p>Las causas que se han considerado para que en el pas el</p><p>desempleo de la Poblacin Juvenil Econmicamente</p><p>Activa son muchos; y que adems son causas del</p><p>desempleo la apertura econmica indiscriminada, el</p><p>contrabando, la lucha contra el narcotrfico, la restriccin</p><p>monetaria, el dficit fiscal, la baja cobertura del aparato</p><p>educativo, la contraccin de la demanda por los bajos</p><p>ingresos de la poblacin, la recesin econmica y la</p><p>violencia en campos y ciudades.</p><p>Existe un consenso general entre el sector pblico y</p><p>privado de considerar que la esencia de la problemtica</p><p>del desempleo obedece a factores estructurales en el</p><p>mercado laboral, al no corresponder el perfil ofrecido por la</p><p>fuerza de trabajo con los requerimientos de la demanda</p><p>de trabajo por parte de los empleadores. El desempleo</p><p>estructural est asociado a las caractersticas y fines</p><p>propuestos en la formacin y capacitacin profesional y</p><p>tcnica laboral de los trabajadores, la cual se encuentra</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 5/26</p><p>muy distante de los avances cientficos y tecnolgicos de</p><p>las sociedades, que se hacen cada vez ms exigentes porla necesaria globalizacin y competitividad de las</p><p>empresas y naciones.</p><p>Al desempleo estructural se le adiciona el desempleo</p><p>cclico o coyuntural que se presenta en pocas de bajo</p><p>crecimiento de la economa o por la crisis que experimente</p><p>alguno de los sectores econmicos ms dinmicos en la</p><p>demanda de mano de obra como es entre otros, el del</p><p>sector de la construccin.</p><p>Que como eje fundamental para salir de estas</p><p>circunstancias se puede aprovechar los recursos</p><p>existentes en nuestra provincia como son las plantas</p><p>aromticas, que no son muy bien utilizadas, que es bajo</p><p>porcentaje las que se comercializa pero no como producto</p><p>agregado, por las grandes oportunidades que ofrece estos</p><p>productos son considerados como propuesta de desarrollo</p><p>econmico de la provincia de Tarma, por ello nuestro</p><p>inters por hacer posible su buen aprovechamiento</p><p>sostenible con perspectivas econmicas muy rentables.</p><p>2.4. JUSTIFICACIN</p><p>Sera bueno iniciar implantar un laboratorio de produccin</p><p>de aceites esenciales de plantas aromticas en el</p><p>I.E.S.T.P. Adolfo Vienrich de la provincia de Tarma y que</p><p>de obtener buenos resultados en este proceso los ms</p><p>beneficiados serian los alumnos y el prestigio lo ganara</p><p>nuestra institucin al tener ya un LABORATORIO DE</p><p>PRODUCCIN E INDUSTRIALIZACIN, con resultados</p><p>sorprendentes para nuestra poblacin, adems de otorgar</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 6/26</p><p>oportunidad laboral a muchos de nuestros egresados que</p><p>necesitan de un trabajo para seguir adelante.2.5. BREVE DESCRIPCIN DEL PROYECTO</p><p>EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES</p><p>Tambin denominadas esencias. Productos producidos por</p><p>las plantas que comunican a los organos que las contienen</p><p>olor agradable. Quimicamente son mezclas complejas de</p><p>sustancias voltiles, generalmente lquidas, que pueden</p><p>extraerse por destilacin, por arrastre o por vapor de agua.</p><p>Su inters se encuentra: perfumera, cosmtica,</p><p>alimentacin, aromoterapia. Su normalizacin corre a</p><p>cargo de organismos: ISO, se normaliza tanto el contenido</p><p>en aceites esenciales como los mtodos.</p><p>PROPIEDADES FISICAS</p><p> Lquidos a temperatura ambiente</p><p> Voltiles</p><p> Recin destilados son incoloros o ligeramente</p><p>amarillentos</p><p> Densidad inferior a la del agua</p><p> Alto ndice de refraccin</p><p> Muy poco solubles en agua, pero le comunican el</p><p>aroma</p><p> Solubles en alcohol de alto %</p><p> Soluble en aceites fijos o grasas</p><p>PROPIEDADES FARMACOLGICAS</p><p> Antispticos</p><p> Irritantes</p><p> Digestivos</p><p> Antiespasmdicos</p><p> Sedantes</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 7/26</p><p>Estos aceites penetran a travs de los pequeos vasos</p><p>capilares y son transportados a todo el organismomediante el torrente sanguneo (en algunos casos toma</p><p>tan solo 20 minutos), y tienen la ventaja de que pueden ser</p><p>aplicados directamente al rea a tratar y por lo tanto su</p><p>beneficio es ms rpido que un medicamento tomado va</p><p>oral</p><p>Mtodos de Extraccin de Mezclas Aromticas</p><p>METODO PROCEDIMIENTO PRODUCTOSOBTENIDOS</p><p>Mtodosdirectos</p><p>Expresin</p><p>Compresin decscaras</p><p>Aceites esenciales ctricos</p><p>Raspado de cscaras</p><p>ExudadoLesiones mecnicasen cortezas</p><p>Aromas, resinas, blsamos</p><p>Destilacin</p><p>Directa</p><p>Aceites esenciales y aguasaromticasPor arrastre con vapor (directo,</p><p>indirecto, a presin, a vaco)</p><p>Destilacin-Maceracin (liberacinenzimtica de aglicomas en aguacaliente)</p><p>Almendras, mostaza, ajo,hojas de abedl</p><p>Extracci</p><p>n consolventes</p><p>Solventesvolatiles</p><p>En calienteInfusiones y resinoidesalcohlicos en caliente,oleoresinas</p><p>En froConcretos y absolutos,resinoides en fro,oleoresinas</p><p>Solventes fijos(grasas yaceites)</p><p>En calientePomadas en caliente,lavados y absolutos depomadas</p><p>En froPomadas en fro, lavados yabsolutos de enflorados</p><p>Procesos de extraccin con fluidos en condiciones subcrticas y supercrticas</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 8/26</p><p>Extraccin por arrastre de vapor.</p><p> En la Destilacin por arrastre de vapor se hacepasar una corriente de vapor a travs de la mezcla de</p><p>reaccin y los componentes que son solubles en el</p><p>vapor son separados. Entre las substancias que se</p><p>pueden separar con esta tcnica podemos citar a los</p><p>aceites esenciales.</p><p> La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de</p><p>los principales procesos utilizados para la extraccin</p><p>de aceites esenciales.</p><p> Los aceites esenciales estn constituidos</p><p>qumicamente por terpenoides (monoterpenos,</p><p>sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides,</p><p>compuestos que son voltiles y por lo tanto</p><p>arrastrables por vapor de agua.Las esencias hallan</p><p>aplicacin en numerossimas industrias, algunos</p><p>ejemplos son los siguientes: Industria cosmtica y</p><p>farmacutica: como perfumes, conservantes,</p><p>saborizantes, principios activos, etc.</p><p> Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes</p><p>para todo tipo de bebidas, helados, galletitas,</p><p>golosinas, productos lcteos, etc.</p><p> Industria de productos de limpieza: como fragancias</p><p>para jabones, detergentes, desinfectantes, productos</p><p>de uso hospitalario, etc.</p><p> Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes,</p><p>atrayentes y repelentes de insectos, etc.</p><p>PROCEDIMIENTO</p><p> Se pica 50g de la planta (ojas y ramas) y luego se</p><p>deposta sobre un lecho de gasa. Se Coloca la</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 9/26</p><p>muestra en el interior de una columna, luego se adapta</p><p>en condensador y el baln se llena con agua hasta lamitad (adicionar algunas piedras de ebullicin).</p><p> Calentar el baln con el agua utilizando el mechero, y</p><p>el vapor formado pasa a travs de la muestra a ser</p><p>destilada por arrastre con vapor. El producto recoger</p><p>ser de un aspecto de agua y presento un aroma muy</p><p>agradable (posiblemente comparada con un bosque lo</p><p>que ocasiona una frescura muy particular).</p><p> El volumen a recoger ser de aproximadamente</p><p>100mL.</p><p> Saturar con sal el destilado, y aadirle 50 mL de</p><p>Hexano se formar una emulsion bastante dura lo que</p><p>dificulta la extraccin de la misma en el balon de</p><p>separacion para llevar a cabo este procedimiento se</p><p>extrae la fase varias veces y para romper la emulsion</p><p>utilizar algunas gotas de alcohol etilico.</p><p> Concentramos en el rota evaporador hasta la</p><p>eliminacin total del solvente.</p><p> Este residuo presentar un olor mucho ms fuerte que</p><p>el que se tiene en la solucin acuosa antes de realizar</p><p>la extraccin con el solvente, al igual que el que</p><p>presentan las hojas en su estado natural (que no es</p><p>tan concentrado) sin embargo no es un olor brusco, es</p><p>decir es agradable, fresco y suave.</p><p>PLANTAS A EXTRAER LOS ACEITES ESENCIALES</p><p>EUCALIPTO</p><p>REINO: Plantae</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 10/26</p><p>DIVISIN: Magnoliophyta</p><p>CLASE: MagnoliopsidaORDEN: Mortales</p><p>FAMILIA: Myrtaceae</p><p>GNERO: Eucalyptus</p><p>DESCRIPCIN</p><p>TALLA Y PORTE</p><p>Los eucaliptos son rboles perennes, de porte recto.</p><p>Pueden llegar a medir ms de 60 m de altura. La corteza</p><p>exterior (ritidoma) es marrn clara con aspecto de piel y se</p><p>desprende a tiras dejando manchas grises o parduscas</p><p>sobre la corteza interior, ms lisa.</p><p>HOJAS</p><p>Las hojas jvenes de los eucaliptos son ssiles, ovaladas y</p><p>grisceas, alargndose y tornndose coriceas y de un</p><p>color verde azulado brillante de adultas; contienen un</p><p>aceite esencial, de caracterstico olor balsmico, que es un</p><p>poderoso desinfectante natural.</p><p>FLORES Y FRUTOS</p><p>Presenta flores blancas y solitarias con el cliz y la corona</p><p>unidos por una especie de tapadera que cubre los</p><p>estambres y el pistilo (de esta peculiaridad procede su</p><p>nombre, eu-kalypto en griego significa bien cubierto) la</p><p>cual, al abrirse, libera multitud de estambres de color</p><p>amarillo. Los frutos son grandes cpsulas de color casi</p><p>negro con una tapa gris azulada que contiene gran</p><p>cantidad de semillas.</p><p>PROPIEDADES</p>http://es.wikipedia.org/wiki/Perennifoliohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_esencialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Desinfectantehttp://es.wikipedia.org/wiki/Florhttp://es.wikipedia.org/wiki/Florhttp://es.wikipedia.org/wiki/Desinfectantehttp://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_esencialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Perennifolio</li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 11/26</p><p>Contiene un aceite esencial llamado cineol o eucaliptol que</p><p>su contenido oscila en un 0.5% a 3.5% que poseepropiedades antitusivas expectorantes y antispticas.</p><p>PINO</p><p>FAMILIA: Pinceas</p><p>ESPECIE: Pinus sylvestris</p><p>NOMBRE: Pino silvestre</p><p>DESCRIPCION</p><p>HOJA:</p><p>Perenne, no escuamiforme y agrupada. Son agujas</p><p>aciculares, recias y retorcidas, de 7 mm de l, en parejas,</p><p>verde azuladas.</p><p>ALTURA:</p><p>35 m</p><p>FLORACIN:</p><p>Finales primavera - principios del verano. Las flores</p><p>masculinas son amarillas y las femeninas son rojas, en</p><p>inflorescencias separadas.</p><p>HBITAT Y LUGAR DE ORIGEN:</p><p>Montaas, sobre suelo arenoso o grava. Originario de</p><p>Europa y Asia, extendido en ambas regiones.</p><p>CORTEZAGris purprea, casi naranja en la parte superior, y se</p><p>desprende en lascas</p><p>FRUTO</p><p>Es un cono, una pia.</p><p>PROPIEDADES:</p><p>El pino posee propiedades antispticas, estimulantes,</p><p>balsmicas, expectorantes, anti neurlgicas,</p></li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 12/26</p><p>antirreumticas e insecticidas. Es tambin un</p><p>reconstituyente, diurtico y desodorante. El pino ademstiene un efecto estimulante sobre la circulacin y se</p><p>emplea para aliviar dolores reumticos.</p><p>LA TREMETINA es su aceite esencial compuesto por</p><p>alpha-pineno, beta-pineno</p><p>EMPLEOS TRADICIONALES:</p><p>Reumatismos, dolores musculares, bronquitis, tos,</p><p>sinusitis, resfriados, gripes, infecciones urinarias,</p><p>hipersudacin, estrs, agotamiento fsico y nervioso.</p><p>ARRAYAN</p><p>Nombre Comn:Arrayan</p><p>Nombre Cientfico: Luma apiculata</p><p>Familia: Mirtceas.</p><p>Genero: Myrtus communis</p><p>DESCRIPCION</p><p>Es de crecimiento lento pero puede llegar a medir entre 8 y</p><p>15 metros de altura con un tronco de 30 a 70 centmetros</p><p>de dimetro; el cual es muy retorcido y mltiple; y</p><p>extraordinariamente ramificado.</p><p>CORTEZA:</p><p>De color canela o rojo ladrillo, muy lisa, sedosa y fra al</p><p>tacto, que al desprenderse deja manchas blancas.</p><p>MADERA:</p><p>De buena calidad, semidura y semipesada.</p><p>HOJAS:</p><p>Opuestas, aromticas, de color verde</p><p>oscuro, brillante en la cara superior y</p><p>verde plido en la inferior. Miden de 1 a</p>http://remediosnaturales.jaimaalkauzar.es/remedios-naturales-para-reumatismo.htmlhttp://remediosnaturales.jaimaalkauzar.es/remedios-naturales-para-la-bronquitis.htmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Myrtus_communishttp://es.wikipedia.org/wiki/Myrtus_communishttp://es.wikipedia.org/wiki/Myrtus_communishttp://remediosnaturales.jaimaalkauzar.es/remedios-naturales-para-la-bronquitis.htmlhttp://remediosnaturales.jaimaalkauzar.es/remedios-naturales-para-reumatismo.html</li><li><p>7/28/2019 Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2</p><p> 13/26</p><p>3 centmetros de largo, tienen forma elptica o aovada. Son</p><p>cortamente pecioladas, de bordes enteros, terminadosapicalmente en una punta y coriceos o duras.</p><p>FLORES:</p><p>Son pequeas,</p><p>blancas y</p><p>hermafroditas, y le</p><p>dan una hermosa</p><p>coloracin en el</p><p>verano, adems de su agradable perfume. Estn reunidas</p><p>en grupos de 3 a 5; dispuestas en pednculos axilares ms</p><p>largos que las hojas. Tienen un cliz persistente,</p><p>compuesto de 4 spalos cortos y obtusos. La corola est</p><p>formada por 4 ptalos blancos, carnosos y glabros (sin</p><p>pelos), insertos en las fauces del cliz, libres. Los</p><p>estambres son blancos, numerosos, sobresalientes y</p><p>rodean al pistilo, que es largo, sencillo y de color rojizo. El</p><p>ovario es nfero, bilocular, con los lculos pluriovulados;</p><p>estilo simple.</p><p>FRUTO:</p><p>Aparecen a fines del verano y se mantienen</p><p>en el otoo. Son bayas ms o menos</p><p>esfricas, de color negro-violceo y</p><p>carnosas. A la madurez pueden medir entre</p><p>8 y 15 milmetros de dimetro, con el cliz persistente en</p><p>su parte apical. En su interior aloja de 2 a 4 semillas</p><p>pequeas, aunque ste nmero puede variar entre 1 y 15.</p><p>Estos frutos son comestibles y son estimulantes,</p><p>balsmicos y vulnerarios, es decir, que curan llagas y</p><p>heridas....</p></li></ul>