El Cultivo Hidroponico de Flores en Colombia

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    13-Jul-2015

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<p>EL CULTIVO HIDROPONICO DE FLORES EN COLOMBIA, ECUADOR Y HOLANDA. UN VISTAZOPor: Felipe Caldern Senz y Luis Fernando Restrepo Dr. Caldern Laboratorios Ltda., Mayo 18 de 2001 www.drcalderonlabs.com Avda. 13 No. 87-81 Bogot D.C., Colombia S.A. acaldero@cable.net.co</p> <p>EL CULTIVO HIDROPONICO EN COLOMBIA En Colombia se ha venido utilizando el cultivo hidropnico de Flores, aproximadamente desde 1992. Con anterioridad a esa fecha, eran muy pocos los ensayos realizados con esta tcnica en el campo de las flores. Es necesario mencionar que para esa fecha, ya se habian empezado a utilizar en Colombia los Cultivos Hidropnicos aunque casi exclusivamente en el campo de las hortalizas, tema ampliamente discutido por Salazar G, 2001. Surge la Cascarilla de Arroz quemada Los primeros trabajos hidropnicos con flores en Colombia corresponden a los realizados con las plantas madres de clavel, as como a los trabajos en los bancos de enraizamiento. Para estos se utiliz casi exclusivamente en principio un sustrato compuesto de escoria de carbn. Posteriormente esto ha evolucionado y hoy en dia se utilizan otras clases de sustratos a base de cscara de coco y turba. Con anterioridad a 1990, los cultivos hidropnicos se practicaron especialmente para cultivar tomates, lechugas, pimentones, pepinillos, hortalizas de huerta casera, hojas, bulbos y forraje hidropnico. El sustrato utilizado para estos cultivos con anterioridad a 1990, fue casi sin excepcin, la cascarilla de arroz cruda. Dicho material era sometido a un proceso de fermentacin y a un proceso de envejecimiento, los cuales se describen en otro escrito y tenan como fin mejorar la capacidad de retencin de humedad. (Caldern y Cevallos, 2001). Otra forma utilizada para mejorar la retencin de humedad fue la de mezclarla con otros materiales tales como la escoria de carbn y la arena de rio. Salazar G., menciona ya a principios de 1992 el uso de la cascarilla de arroz a medio quemar como una forma de mejorar la capacidad de retencin de humedad de los sustratos.</p> <p>Es de notar que con anterioridad a esa fecha, la retencin de humedad del sustrato de cascarilla cruda era mejorada mediante el uso de mezclas a base de arenas de rio, escorias de carbn y en algunos casos de cenizas de cascarilla (Zapp, 1991). Entre 1990 y 1995 surgi en colombia el uso de la "Cascarilla de Arroz Quemada" y este hecho a nuestro modo de ver marc un hito tecnolgico en el pais dando inicio al desarrollo de los cultivos hidropnicos de flores en gran escala. Es justo hacer mencin a los trabajos de los Ingenieros Manuel Patio y Alberto Williamson quienes desde esa epoca empezaron a experimentar con el uso de la cascarilla de arroz parcialmente quemada en los cultivos de flores. Paralelamente al desarrollo del conocimiento en el manejo de los sustratos se avanzaba en el conocimiento sobre el manejo y control de las soluciones nutritivas a la vez que aumentaba la oferta de productos para la preparacin de las mismas. Trabajos pioneros de Caldern y colaboradores desde 1985 abrieron el camino a la comercializacin masiva de concentrados para preparar soluciones hidropnicas. Simultneamente se divulgaron frmulas y mtodos para la preparacin de las soluciones nutritiva. En los principios de la tcnica, en los cultivos de flores, el mal diseo de camas plsticas as como la mala nivelacin del terreno llevaron a mas de uno a estruendosos fracasos. Por fortuna muchas de estas situaciones estan ya superadas. El Clavel abre el camino Debido principalmente al impedimento que para el cultivo del Clavel representa la presencia de Fusarium oxysporum es por lo que esta especie se convierte en el conejillo de indias para el desarrollo de las tcnicas hidropnicas para cultivo de flores en Colombia. Cinco o seis aos antes de que aproximadamente en 1998, se iniciaran los primeros ensayos con el cultivo hidropnico de Rosas, el cual a pesar de los avances demostrados hasta la fecha aun podemos decir que se encuentra en una fase juvenil. Al lado de estos cultivos se han observado en los ultimos aos excelentes trabajos, aunque pequeos, de otras especies no menos importantes como Gypsophilla, Gerbera, Hortensia, Statice, Calla,</p> <p>Snapdragon y Anturio entre otras. Las Orqudeas y la Bromelias, tambien se han cultivado con esta tcnica con excelente resultado aunque su estudio cae fuera del alcance de este seminario. ECUADOR En los ultimos aos se ha despertado en el Ecuador un marcado inters por el cultivo hidropnico de Rosas. Para este fin se han "adaptado" tcnicas desarrolladas desde hace aproximadamente 15 aos en Holanda, las cuales han sido inntroducidas al Ecuador sin mayores modificaciones. Estas tecnologas, estn centradas en la utilizacin de la cscara de coco como sustrato y el control meticuloso del riego y la fertilizacin. Para empezar comentaremos brevemente algunos de los desarrollos realizados por las empresas Rozenkrats y Gerflor del Ecuador, la primera ubicada en Tabacundo y la segunda en Cayambe, ambas al norte de Quito. ROZENKRATZ La empresa Rozenkrats est ubicada en Tabacundo tiene una extensin de 30 has, de las cuales aproximadamente 5 has. estan dedicadas al cultivo de Rosas Hidropnicas en sustrato de Cscara de Coco. Otro tanto se deica al cultivo tradicional de Rosas en suelo y aproximadamente 3 has al cultivo de Altroemerias. Rozenkrats ha sido asesorada desde su inicio por la firma holandesa Preesman, la cual ademas encontr en Rozenkrats el "partner" adecuado con la tecnologa necesaria para cultivar sus variedades y mantenerlas en el mercado con la mas alta clidad. Ambas empresas aunaron esfuerzos y as naci el primer cultivo de Rosas con sustrato de cscara de Coco, donde se cultivan en forma exclusiva para Ecuador las variedades de Preesman, como son la Rising Sun, Royal Renate, Renate y la impresionante Emerald, la unica rosa de color verde intenso perfumada en el mercado. Fuente de Agua Como fuente de agua utilizan la proveniente de un pozo profundo situado a 400 mts del reservorio principal. Tiene una profundidad de 120 mts</p> <p>pero la bomba la instalaron a 60 mts ya que all rindio suficiente agua. El agua se almacena en un embalse de 21.000 mt3 suficiente para regar 15 has, tamao al que aspiran llegar en uno o dos aos. El agua es de alta calidad, mejor aun que las aguas superficiales de la regin de tabacundo. Sustrato utilizado En toda la parte hidropnica se escogi como sustrato la cscara de coco, posiblemente por la experiencia de la firma Holandesa Preesman, asesora del proyecto y por la precocidad con la que el material entra en produccin. Segn indican los directivos de la empresaa, las plantas entran en produccin a los tres meses de siembra mientras que con el sistemna tradicional, las primeras flores se cosechan a los siete meses. Productividad La productividad del rosal segn los directivos de la empresa ha sido de 120-150 flore/mt2-ao, mientras que las mismas variedades en la parte de tierra solamente alcanzan 100 flores/mt2 Patrn de Injertacin Toda las plantas estn injertadas sobre patrn Natal Brier. Se dice que este es el mejor patrn para plantas cultivadas en cscara de coco. La firma Preesman posee una gran experiencia con este patrn. Sistema de formacin Se utiliza casi exclusivamente el sistema de agobio cortando a una altura tal que se dejan dos yemas por tallo. El tutoraje es mnimo. Aunque consideran que con este sistema de produccin se reduce la vida til del rosal, no les importa. Con tal que este dure de 4-5 aos. Este tiempo lo consideran suficiente y mas teniendo en cuenta la velocidad de cambio de las variedades en el mercado. En su laboratorio de variedades prueban permanentemente mas de 50 nuevas variedades, las cuales son apreciadas directamente por loc clientes y as ellos planifican los cambios o ampliaciones con variedades probdas y un mercado asegurado. Mano de Obra La mano de Obra utilizada por la empresa es de 5 personas por ha con una densidad de siembra de 60.000 plantas/ha.</p> <p>Problemas Fitosanitarios Los problemas fitosanitarios son mnimos. Hay muy buena ventilacin y se reduce considerablemente la incidencia de botritis, un problema severo en el Ecuador. Cuando se presentan problemas de enfermedades, las plantas afectadas se retiran del invernadero y se llevan a una zona de cuarentena donde son tratadas y una vez sanas retornan a su lugar de origen. Postcosecha La flor cortada se coloca inmediatamente es cortada en tarros con agua y se transporta as hasta la sala de postcosecha. Con este sistema no se maltrata la flor al amontonarla en carritos, lonas o mallas y no sufre durante el transporte hasta la sala. All llega y se realiza el primer control del punto de corte. En caso de discrepancia se avisa en reversa para corregir la anomala. Se introducen a prefrio entre 4 y 6C con humedad del 60 %. De all pasan a la sala de clasificacin para ser empacadas de acuerdo con su longuitud, tamao de botn o cabeza y estado de apertura del mismo. Posterirmente son colocadas en solucin hidratante antes de entrar al cuarto frio. Para Europa se confeccionan paquetes de 20 flores en dos pisos, mientras que para Estados Unidos se confeccionan de 25 flores. En el cuarto frio la temperatura es de 1.5 a 1.8 C. Hay adems un equipo de "precooling" de cajas que permite enfriar el interior de las mismas antes de ser transportadas al aeropuerto en camiones refrigerados. Variedades Las Variedades de Colores que se ofrecen son:Color Bicolores Variedad Rising Sun Royal Renate Leonidas Ambience Renate Timeless Raphaela Saigon Emerald (Perfumada) Fristy Skyline</p> <p>Crema Rosado Fuerte Verde Limn Amarillo Suave</p> <p>Naranja Durazno Rosado</p> <p>Rojo</p> <p>Movie Star Versilia Charon Secret Venus (Perfumada) Charlotte Maasai Preference Passion Simply red Splendid Maasai Bianca</p> <p>Blanco</p> <p>Calidad del follaje La alta calidad del follaje se debe en gran parte a los aspectos fitosanitarios y nutricionales. En este sentido dada la gran sanidad del cultivo, las fumigaciones son menos intensas que en cultivos tradicionales obtenindose hojas de gran brillo y color y como nutricionalmente se encuentran en un balance ptimo su tamao y vigor son excelentes. Riego y Nutricin La nutricin se controla mediante anlisis de la solucin de entrada, del sustrato y del agua sobrante. Estos se realizan en Holanda quincenalmente. Las recomendaciones se introducen a la computadora corrigiendo cualquier desbalance que se presente en los nutrientes. El pH se trata de mantener en 5.5 (notese que es ligeramente acido) y la conductividad elctrica de 1.5 a 1.8 ms (3/4 F). El equipo de riego es completamente automtico y puede utilizar la informacin de LA radiacin solar como elemento para las decisiones de riego. Tambien se puede programar manualmente. Ademas cuenta con alarmas para el caso de fallos. La cantidad de riegos puede alcanzar hasta 15 en el dia, dependiendo de la intensidad de la radiacin. El mejor resultado al parecer han obtenido cuando aplican riegos cortos de 200 ml por matera varias veces al dia. GERFLORES La empresa Gerflores est ubicada en Cayambe, y cuenta con aproximadamente 10 has de produccin de Rosas Hidropnicas en sustrato de Cscara de Coco. El exito de este cultivo se adscribe a la</p> <p>calidad del sustrato y a la tecnologa del sistema de riego. Este ultimo de la empresa Holandesa Royal Brinkman lider en sistemas de riego y en diseo de equipos para esta clase de sutratos. Recipientes El sustrato, polvo de coco esta contenido en materas de polietileno de 10 lts de capacidad, donde se siembran dos plantas por matera manteniendo una densidad de 7 plantas/ mt2. Las materas van colocadas sobre soportes de varilla a 50 cm del nivel del suelo. Riego Por cada planta se coloca un gotero capilar con capacidad de 3 lt/hr en forma localizada. Debajo de las materas, se coloca una lmina plstica con pendiente la cual se utiliza para recoger el drenaje de las materas (aproximadamente un 40 %) la cual es transportada a un tanque de almacenamiento para su posterior utilizacin. En la actualidad esta solucin se despacha a los cultivos de rosas en suelo por temos a riesgos de infeccinpor enfermedades y nemtodos principalmente. El riego obedece a una programacin que es controlada por una computadora la cual regula automaticamente el pH y la C.E. de la solucin deseada. El sistema de riego opera sobre el principio de "primero es primero" con lo cual realiza una combinacin de riego por reloj y/o por radiacin solar. Este ultimo se activa dependiendo de la luminosidad presente. La unidad de medida es Joules/mt2 y una vez que la computadora determina el cumplimiento del rango establecido se activa automticamentre un riego. En caso de que se presenten condiciones nubladas y no complete la acumulacion de Joules, se activa el riego en base a la programacin del tiempo lmite asignada en la programacin del computador. De este modo se proporciona la cantidad de riegos dependiendo del requerimiento diario. Efectos Agrcolas La plantacin tiene facilidades de agobio por estar las plantas a 50 cm de altura del suelo. Ademas por el aumento de aireacin de las plantas se evitan la formacin de Microclimas y se reducen los ataques fungosos. Cerca del 35 % de los tallos se destinan al agobio aumentndose as enormemente el area fotosintica reflejndose esto en un aumento de productividad.</p> <p>La solucin fertilizante se recicla en un 40 % lo cual reduce enormemente los costos de fertilizacin. El agua que se utiliza es de optima calidad, libre de algas, bacterias y nemtodos. El cultivo de rosas en sustrato de cscara de coco obedece a una necesidad actual de optimizar los recursos existentes logrando mayor productividad por area. Segn los directivos de la empresa, el elevado costo inical de las instalaciones se considera que se paga en dos aos por las bondades del sistema como son: Incrementro de un 20 % en la productividad, mejor calidad del follaje, mejor longuitud de los tallos, mayor precocidad del cultivo, reutilizacin del excedente de solucin nutritiva y disminucin de las aplicaciones de agroqumicos entre otros. HOLANDA Los cultivos hidropnicos en Holanda a no dudarlo, el pais quizas mas avanzado del mundo en estas tcnicas ocupan grandes extensiones y estan determinados por las siguiente cractersticas: Sustratos Los sustratos mas utilizados son las Cascara de Coco, la Turba de Sphagnum, la Lana de Roca y en menor escala la perlita y las mezclas de los anteriores. Recipientes o Contenedores. Como recipientes o contenedores se utilizan las materas plsticas y las bolsas o cubiertas de plstico a modo de sacos o almohadas colocadas directamente sobre el piso cubierto o n con alguna capa plstica que permite recoger los drenajes excedentes. Soportes Muchos cultivos se efectuan sobre soporteras metlicas fijas. Incluso se utilizan tuberas para la inyeccin de agua caliente de calefaccin y en algunos casos como rieles de transportes por los caminos. Riego El riego casi sin excepcin es riego por goteo, altamente automatizado y computarizado.</p> <p>Climatizacin Casi sin excepcin la gran mayora de los invernaderos v...</p>