Dbt corregido

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1. DIABETESDIABETES PROCESO DEL CUIDADOPROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONALNUTRICIONAL Pasantes de la LicenciaturaPasantes de la Licenciatura en Nutricinen Nutricin 2. PLANIFICACIN DEPLANIFICACIN DE ESTRATEGIASESTRATEGIAS Los pilares en que se basa elLos pilares en que se basa el tratamientotratamiento son :son : 1.1. Plan de alimentacinPlan de alimentacin 2.2. FarmacoterapiaFarmacoterapia 3.3. Actividad fsicaActividad fsica 4.4. Educacin diabetolgicaEducacin diabetolgica 3. PLAN DE ALIMENTACINPLAN DE ALIMENTACIN Pautas a considerarPautas a considerar 1.1. Evaluacin del estado de nutricinEvaluacin del estado de nutricin 2.2. Tiempo de evolucin de la enfermedadTiempo de evolucin de la enfermedad 3.3. El IMC debe estar dentro de los limitesEl IMC debe estar dentro de los limites de normalidadde normalidad 4.4. El momento biolgico y el sexo.El momento biolgico y el sexo. 5.5. Hbitos y gustos del pacienteHbitos y gustos del paciente 6.6. Situacin econmicaSituacin econmica 7.7. Actividad fsicaActividad fsica 4. Beneficios de la actividad fsicaBeneficios de la actividad fsica Mejora el control de la glucemia.Mejora el control de la glucemia. Mejora el contenido de lpidos y haceMejora el contenido de lpidos y hace disminuir el colesterol.disminuir el colesterol. Disminuye la presin arterial.Disminuye la presin arterial. Disminuye el requerimiento insulnicoDisminuye el requerimiento insulnico (debido a la mayor utilizacin de la(debido a la mayor utilizacin de la glucosa por parte del tejido muscular).glucosa por parte del tejido muscular). 5. DETERMINACIN DE LASDETERMINACIN DE LAS NECESIDADESNECESIDADES NUTRICIONALESNUTRICIONALES VCT : suficiente para cubrir lasVCT : suficiente para cubrir las necesidades energticas diarias.necesidades energticas diarias. HCHC: entre 45 y 60 %del VCT.: entre 45 y 60 %del VCT. Tipos de HC :Tipos de HC : HC simples: Frutas, hortalizas, leche (10HC simples: Frutas, hortalizas, leche (10 al 15% de caloras )al 15% de caloras ) HC complejos : cereales y derivados,HC complejos : cereales y derivados, legumbres y tubrculos .legumbres y tubrculos . 6. Protenas:Protenas: Se recomienda entre un 15 y un 20% delSe recomienda entre un 15 y un 20% del VCT.VCT. Grasas:Grasas: Se recomienda entre un 25 y 35% del VCT.Se recomienda entre un 25 y 35% del VCT. Grasas monoinsaturadas 20%Grasas monoinsaturadas 20% Grasas poliinsaturada 10%Grasas poliinsaturada 10% Grasas saturadas 7%Grasas saturadas 7% 7. Fibra : 25 a 35 g/da aportados porFibra : 25 a 35 g/da aportados por hortalizas, frutas, cereales integrales,hortalizas, frutas, cereales integrales, legumbres.legumbres. Vitaminas y minerales:Vitaminas y minerales: Deben cubrir la RDA.Deben cubrir la RDA. Sodio: no debe superar los 1000 mg cadaSodio: no debe superar los 1000 mg cada 1000 kcal.1000 kcal. 8. CRITERIO DE MANEJO PARACRITERIO DE MANEJO PARA LA SELECCIN DE ALIMENTOSLA SELECCIN DE ALIMENTOS 9. Grupo cereales y legumbres :Grupo cereales y legumbres : Se eligen por saciedad, por valorSe eligen por saciedad, por valor nutricional.nutricional. Legumbres, cereales integrales (trigo,Legumbres, cereales integrales (trigo, arroz, cebada ,maz)arroz, cebada ,maz) Pastas simples secas, panificados integralesPastas simples secas, panificados integrales sin grasa.sin grasa. Alimentos crticos:Alimentos crticos: Harinas blancas, galletitas, amasadosHarinas blancas, galletitas, amasados prelistos (tapas de empanadas, tartas)prelistos (tapas de empanadas, tartas) 10. INDICE GLUCMICOINDICE GLUCMICO Es un concepto que clasifica a los alimentosEs un concepto que clasifica a los alimentos basndose en su efecto en la glucemia post prandial,basndose en su efecto en la glucemia post prandial, comparado con el de un alimento estndar.comparado con el de un alimento estndar. Est influenciado por el contenido de fibra dietticaEst influenciado por el contenido de fibra diettica en los alimentos, el grado de masticacin, laen los alimentos, el grado de masticacin, la consistencia de los alimentos, la coccin y laconsistencia de los alimentos, la coccin y la combinacin de los mismos.combinacin de los mismos. IG :IG : glucemia despus de consumir el alimento a evaluarglucemia despus de consumir el alimento a evaluar xx 100 glucemia despus de consumir el alimento patrn 11. Alimentos con alto ndice glucmicoAlimentos con alto ndice glucmico (>90)(>90) Glucosa, sacarosa, maltosa, miel, pan blanco,Glucosa, sacarosa, maltosa, miel, pan blanco, cereales del desayuno .cereales del desayuno . Alimentos con intermedio ndice glucmicoAlimentos con intermedio ndice glucmico (70 a(70 a 90)90) Todos los salvados, avena, trigo, arroz blanco eTodos los salvados, avena, trigo, arroz blanco e integral, galletitas de agua, banana, uva, choclo,integral, galletitas de agua, banana, uva, choclo, harina, frutas desecadas.harina, frutas desecadas. Alimentos con bajo ndice glucmicoAlimentos con bajo ndice glucmico (