Anteproyecto - V2

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UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIASFormato para la presentacin de

PROPUESTA DE TESIS DE MAESTRA

1. PORTADA (DATOS GENERALES)

Ttulo:

PROPUESTA DE UN MODELO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS AGROECOLGICOS EN EL CANTN CUENCA

Programa de maestra:Fecha de recepcin:

MAESTRA EN AGROECOLOGA Y AMBIENTE 2DA. COHORTE.

Estudiante:

ING. VERNICA PAOLA BRAVO MERCHN.

Director:Co-director (si aplica):

ING. JUAN PABLO BERMEO MOYANO, MsC., MBA

Lector 1 (consultor):Lector 2 (auditor, designado por el comit acadmico):

Lnea de investigacin a la que contribuye el proyecto (marque con una X la que corresponda)

Manejo de cuencas hidrogrficas

Proteccin y nutricin vegetal

Recursos genticos y biotecnolgicos

Comercializacin y mercadeox

Riego y drenaje

Recursos forestales

Manejo integral de suelos

Manejo integral de cultivosx

Fuente de financiamiento y tiempo de ejecucin

Monto estimado de financiamiento:Fuente de financiamiento (marque con una X la que corresponda):Tiempo de ejecucin estimado (en meses):

USD 2000Universidad de Cuenca:

Externo:

Mixta: ( )

( x )

( )OCHO

Instituciones externas participantes (si aplica):

2. RESUMEN DEL PROYECTO. (Extensin mxima: 300 palabras)

La bsqueda de la soberana alimentaria y la produccin limpia ha evidenciado la necesidad de recuperar y dinamizar los modos de produccin y tecnologas ancestrales y ecolgicas, sin embargo, la rentabilidad en la inversin en tcnicas agroecolgicas puede no ocurrir inmediatamente. Esta realidad, ha motivado a que los campesinos rehyan a sus costumbres ancestrales privilegiando la productividad en desmedro del ambiente. La agroecologa y la rentabilidad no deben presentarse como conceptos mutuamente incompatibles, sino motivar el desarrollo de mtodos de produccin eficientes, sostenibles y no destructivos. Mediante el desarrollo de esta tesis se analizar la produccin agroecolgica en el cantn Cuenca, la metodologa empleada de manera consciente o inconsciente por los productores, sus ventajas y sus posibles falencias, para finalmente proponer un modelo de produccin y comercializacin agroecolgica que mejore la eficiencia y la rentabilidad.

3. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIN. (Extensin mxima: 750 palabras)

Un importante porcentaje de la poblacin ha tomado conciencia respecto a la necesidad de un cambio profundo en la forma de alimentacin, lo que ha dado origen a la agroecologa, la misma que integra conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin de sistemas agrcolas sostenibles.

Con el objetivo de buscar la soberana alimentaria, y potenciar la produccin limpia, se ha evidenciado la necesidad de recuperar y dinamizar modos de produccin y tecnologas ancestrales y ecolgicas; generar circuitos econmicos solidarios y controlar democrticamente los mercados para facilitar el acceso equitativo y oportuno a los alimentos, y remunerar con justicia al trabajo agrcola.

Esta realidad, ha motivado a que la Carta Magna de la Repblica del Ecuador en su artculo 281, constituya a la soberana alimentaria como un objetivo estratgico y una obligacin del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma permanente, para lo cual entre las responsabilidades del Estado, claramente se especifica el fortalecimiento de la diversificacin y la introduccin de tecnologas ecolgicas y orgnicas en la produccin agropecuaria.La poblacin del cantn Cuenca no es ajena a esta realidad. Hoy en da, es posible encontrar en el mercado mltiples productos que muestran una etiqueta verde de produccin limpia, adems de la promocin frecuente de ferias agroecolgicas, que proponen a los cuencanos y cuencanas el consumo de alimentos producidos por moradores de diferentes sectores de Cuenca y el Azuay en el marco de una economa solidaria. Se presenta a la ciudadana un concepto de organizacin popular, que produce y comercializa productos agroecolgicos, sin embargo, surge la incgnita de, cul es la realidad de esos productores.

Este proyecto de tesis propone analizar la realidad de la produccin y comercializacin agroecolgica en el cantn Cuenca, para lo que se determinar la produccin local, tanto de las 15 parroquias urbanas como de las 21 parroquias rurales y se realizar una propuesta de un modelo de negocio que se alinie con los estndares agroecolgicos sin descuidar la rentabilidad y la sostenibilidad en el tiempo.

4. MARCO TERICO Y ESTADO DEL ARTE. (Extensin mxima: 1500 palabras)

La agroecologa y la rentabilidad no deben presentarse como conceptos mutuamente incompatibles. Si bien para que exista sustentabilidad en el tiempo se requiere un rendimiento continuo, un adecuado monitoreo permitir la conservacin la salud de los agroecosistemas mientras se mantiene la productividad.

Cuando se implementan sistemas agroecolgicos, existe un perodo de transicin antes de que se logre la sustentabilidad y de ese modo, la rentabilidad en la inversin en tcnicas agroecolgicas puede no ocurrir inmediatamente (figura 1) (Altieri 1983). Esta realidad, ha motivado a que los productores rehyan a sus costumbres ancestrales privilegiando la productividad, convirtindose en destructores de la tierra que ha alimentado y sostenido durante muchas generaciones.

Figura 1. Comparacin de los flujos de los ingresos netos de dos prcticas de uso de la tierra, manejo agroecolgico en contraposicin al convencional (segn Roberts 1992).

Si bien los campesinos han sufrido de marginacin econmica, poltica, cultural y ecolgica, y los pequeos agricultores han sido conducidos gradualmente a tierras frgiles con grandes limitaciones para la produccin agrcola, hoy, adems de la Constitucin de la Repblica del Ecuador que promulga la soberana y seguridad alimentaria, existen polticas locales que incentivan la produccin agroecolgica. En el caso local, existe un plan de ordenamiento territorial que rige el uso y ocupacin del suelo del cantn Cuenca, y varios planes de ordenamiento territorial que sancionan el uso y la ocupacin del suelo de distintas parroquias urbanas y rurales, fundamentas en que de conformidad con lo establecido por el Cdigo Orgnico de Organizacin Territorial, Autonoma y Descentralizacin, en su Artculo 54, literal e) y 55 literal a) respecto de las funciones y competencias, respectivamente, de los gobiernos autnomos descentralizados, stos planificarn, elaborarn y ejecutarn conjuntamente con otras instituciones del sector pblico y actores de la sociedad civil, el plan cantonal de desarrollo y de ordenamiento territorial y las polticas pblicas en el mbito de sus competencias y en su circunscripcin territorial. Esos cuerpos legales, enmarcados en el Buen Vivir, procuran incentivar la produccin agroecolgica.Es importante encontrar un punto de convergencia en el que los agricultores alcancen una excelente rentabilidad (incluso superior a la alcanzada mediante la agricultura convencional) que desplace la balanza hacia tcnicas de produccin no destructivas. Es precisamente con esa intencin, que se deber analizar la realidad actual de los productores y descubrir el modelo que emplean, para proponer mejoras, siempre que stas no desplacen desde ningn concepto a lo holstico de la agroecologa.

5. HIPTESIS O PREGUNTAS DE INVESTIGACIN

La investigacin parte de las siguientes preguntas:1. En qu parroquias del cantn Cuenca existe produccin agroecolgica?2. Qu productos agroecolgicos existen en el cantn Cuenca?

3. La demanda de productos agroecolgicos de los cuencanos y cuencanas es satisfecha por la produccin local?4. Es econmicamente rentable la produccin y comercializacin agroecolgica frente a la agricultura convencional?

En funcin de estas incgnitas, la hiptesis planteada es la siguiente: Un adecuado modelo de produccin y comercializacin agroecolgica permitir satisfacer la demanda del mercado local, permitiendo rentabilidad y en consecuencia mejora de la calidad de vida de los agricultores.

6. OBJETIVOS GENERAL Y ESPECFICOS

Objetivo general. Determinar modelo de produccin y comercializacin agroecolgica empleado por los agricultores del cantn Cuenca y proponer mejoras en eficiencia y rentabilidad.Objetivos especficos.

Determinar en qu parroquias del cantn Cuenca existe produccin agroecolgica. Determinar la oferta de productos agroecolgicos en el cantn Cuenca. Determinar la demanda de productos agroecolgicos en el cantn Cuenca. Comparar la rentabilidad de la produccin y comercializacin agroecolgica frente a la agricultura convencional. Proponer un modelo de produccin y comercializacin agroecolgica con alta rentabilidad y sostenibilidad en el tiempo.

7. DESCRIPCIN DE LA METODOLOGA (Extensin mxima: 750 palabras)

El proyecto de investigacin se realizar en el cantn Cuenca, provincia del Azuay; las reas de estudio corresponden a las 15 parroquias urbanas como de las 21 parroquias rurales que lo conforman.Se realizar una primera clasificacin de los escenarios de investigacin, agrupando las parroquias en las que predomina la produccin y las parroquias en las que el consumo es mayor. Se emplearn como insumos de anlisis preliminar, los planes de ordenamiento territorial y la informacin estadstica existente en el INEC, con el fin de definir las reas geogrficas para la realizacin del estudio.A partir de estudios de campo, se caracterizar la produccin agroecolgica del Cantn, con el objetivo de determinar los tipos y volmenes de produccin.Por otra parte, mediante el empleo de encuestas, se analizar el mercado con el fin de determinar la demanda de productos agroecolgicos.A partir del estudio de modelos validados de pro