1. a Miel Me Sabe (Final)

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Alcalda de Ibagu

PLAN DE MARKETING

A MIEL ME SABEElabor: Centro de Productividad del Tolima

2011

Vereda Llanitos Km 8 Va al Nevado

Plan de Marketing

Manual para empresas Agroalimentarias pequeas y medianas

Manuales de innovacin

Plan de MarketingMBA. Rafael Cabrera P.

Manual para empresas Agroalimentarias pequeas y medianas

Alcalda de Ibagu

PRESENTACIN El Sector Agroalimentario en funcin a su dinmica, es cada vez ms exigente. Los clientes han cambiado sus hbitos de consumo y de compra; este nuevo estilo de vida de las personas origina una demanda de productos que satisfagan anhelos de salud, nutricin, bienestar y que generen experiencias placenteras; estas demandas exigen del productor una oferta que cumpla, no solo con las buenas prcticas en la produccin y la reglamentacin existente para poder comercializar, sino que debe contener una oferta de valor que lo diferencie y lo haga atractivo ante clientes cada vez ms exigentes. Por ello la tendencia hoy es configurar productos tipo gourmet El Centro de Productividad del Tolima, en asocio con la Alcalda de Ibagu, desarroll durante el ao 2011 el Proyecto Promocin y fortalecimiento de 20 unidades productivas del sector rural para mejorar su capacidad competitiva, con el cual se busca aplicar el conocimiento adquirido por el Centro en el marco del Proyecto Marketing Agroalimentario Innovador, desarrollado con el apoyo de Colciencias, la Gobernacin del Tolima y la Fundacin para la Innovacin Agraria de Chile, y as replicar en nuestra Regin los conocimientos adquiridos en Chile, donde gracias al apoyo estatal se ha elevado el nivel de los productores con el objeto de convertir a este Pas en una potencia agroalimentaria. El Tolima es un departamento que se distingue por su excelente oferta de productos agroalimentarios con alto potencial para ubicarse en mercados nacionales e internacionales; no obstante pocos de estos han alcanzado esta meta y por ello es necesario adelantar procesos de fortalecimiento mediante la agregacin de valor. En el marco de este Proyecto colaborativo CPT - Alcalda de Ibagu, se determin la elaboracin de Planes de Mercadeo para cinco de las empresas participes del mismo: Arequipes Mi sabor, A Miel me Sabe, APIYOMA, Agroflores del Tolima, Tierra Fra. Con ello se busca de responder a las nuevas necesidades de los negocios, mediante una mirada renovada y congruente con las necesidades del mercado de productos agroalimentarios. Esperamos que la puesta en prctica de las recomendaciones aqu consignadas sirvan para que nuestras empresas empiecen a transitar por el exigente rumbo de empresas con productos gourmet. TERESA SANTOFIMIO VARNDirectora Ejecutiva Centro de Productividad del Tolima

INDICEI. II. INTRODUCCION EL PLAN DE MARKETING 1. Descripcin de la empresa 1.1 Origen 1.2 Quienes son los dueos 1.3 Actividad a que se dedica 1.4 Donde est ubicada 2. El foco estratgico 2.1 Visin 2.2 Misin 2.3 Objetivos 2.4 Metas 2.5 Capacidades centrales 3. Diagnostico 3.1 Situacin de la empresa 3.2 Anlisis DOFA 4. Foco producto mercado 4.1 Objetivos de marketing y producto 4.2 Segmentacin 4.3 Elementos diferenciadores 5. Programa de marketing 5.1 Estrategia de producto 5.2 Estrategia de Precio 5.3 Estrategia de distribucin 5.4 Estrategia de Comunicacin y promocin 5.5 Presupuesto de marketing 5.6 Presupuesto de ventas 6. Conclusiones y recomendaciones

I.

INTRODUCCION La publicacin de Plan de Marketing: Manual para empresas agroalimentarias pequeas y medianas, surge como producto e instrumento en el marco del proyecto Promocin y fortalecimiento de 20 unidades productivas del sector rural para mejorar su capacidad competitiva, desarrollado por el Centro de Productividad en asocio con la Alcalda de Ibagu durante el ao 2011, en consideracin a que el Tolima es una regin con una variedad de productos agroalimentarios con un alto potencial de ocupar espacios en los mercados nacionales e internacionales, sin embargo para logar este propsito es necesario adelantar un proceso de fortalecimiento que les permita alcanzar los estndares exigidos. Esta publicacin se ha construido para apoyar a las pequeas y medianas empresas agroalimentarias del Tolima para que puedan competir en el contexto de las nuevas realidades del mercado orientndoles hacia lograr una nueva visin de las necesidades del mercado de productos agroalimentarios. La aplicacin de este manual y las recomendaciones consignadas deben servir para que las empresas locales empiecen transitar por el exigente rumbo de empresas con productos Gourmet. El contenido del Manual de Marketing para empresas agroalimentarias pequeas y medianas esta distribuido de la siguiente forma: El primer capitulo contiene una breve descripcin de la empresa considerando el origen, la historia, quienes son los dueos, a que se dedica y donde esta ubicada. El segundo capitulo contempla el foco estratgico definido por la visin, la misin, los objetivos y las capacidades centrales. El tercer capitulo presenta un diagnostico estructurado por el anlisis interno donde se describen las fortalezas y debilidades; el anlisis externo donde se identifican las amenazas y oportunidades. El cuarto capitulo es el foco producto mercado donde se definen los objetivos de marketing y producto, la segmentacin del mercado, los elementos diferenciadores y cual es el posicionamiento que pretende la empresa. El quinto capitulo define le programa de marketing donde se desglosan las estrategias de producto, de precio, de distribucin y la estrategia de comunicacin y promocin.

A MIEL ME SABE.II. EL PLAN DE MARKETING 1. Descripcin de la empresa 1.1 Origen historia La idea de la empresa A Miel me Sabe surge a partir de la experiencia de su propietaria Martha Rivera, quien empez trabajando en la empresa Solo Dulces ubicada en el Can del Combeima desde el ao 1995 hasta el 2001. En el ao 2008 Martha decide iniciar su negocio para ello solicita un prstamo bancario, y con este compra equipos como batidoras, refrigeradores y vitrinas con los cuales inicia el negocio. En sus inicios la empresa tuvo acogida vendiendo muy bien sus productos, lo que la motivo a seguir adelante con el negocio, abri un mini punto de venta en Villa Restrepo y tambin obtuvo buenas ventas, consolidando su deseo de seguir, luego de un tiempo abri un punto de venta en el Supermercado Mercacentro, pero este no fue tan rentable, lo que la obligo a quitarlo y trasladarlo al Can del Combeima de nuevo donde contina con su negocio en el punto denominado Tres Esquinas en el Can del Combeima las ventas iniciales de A Miel Me Sabe fueron de $153.000. Otro aspecto que motivo a Martha a seguir con su negocio fue que al evaluar su proceso de produccin en comparacin con el realizado en su trabajo anterior, descubri una gran ventaja competitiva en la baja cantidad de azcar, la calidad y la durabilidad de sus dulces; logrando captar los clientes que anteriormente compraban a su competidor. Hoy, A Miel Me Sabe despus de participar el proyecto Promocin y fortalecimiento de 20 unidades productivas del sector rural para mejorar su capacidad competitiva, desarrollado por el Centro de Productividad en asocio con la Alcalda de Ibagu durante el ao 2011 ha dado un salto significativo en la manera de desarrollar sus actividades a punto de logra un incremento en las ventas del 390% del producto despus de la aplicacin de las recomendaciones dadas en el proceso de acompaamiento. Sin embargo aun falta un trabajo arduo por desarrollar en la empresa A Miel Me Sabe, para alcanzar la denominacin de empresa con producto Gourmet como es la aspiracin tanto de sus dueos como del CPT y la Alcalda, para ello es necesario sostener un proceso de mejoramiento y fortalecimiento hasta lograrlo. 1.2 Quienes son los dueos. A Miel me Sabe es una empresa familiar cuyo dueo es la seora Martha Cecilia Rivera. 1.3 Actividad a que se dedica A Miel Me Sabe es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de postres fabricados con base en leche y fruta, postres como Miel me sabe, Postre de cuajada, Fresas con crema, Leche asada, Arequipe, Brevas, Arroz

con leche, Cuajada con melao, Duraznos, Mora, Fresa, Uchuvas, Mecacos, Postre de natas, Dulce de coco, Dulce de papayuela, Tomate de rbol, Dulce de limn y obleas. 1.4 Donde est ubicada A Miel Me Sabe esta ubicada en el Can del Combeima, en tres puntos estratgicos: En el parque de Villa Restrepo En Llanitos En Tres Esquinas.

2. El foco estratgico El Plan de Marketing de A Miel Me Sabe es consistente y alineado a su misin y en la bsqueda del alcance de su visin en funcin de sus objetivos y metas definidas para el ao 2012. Los componentes del foco estratgico son: 2.1 Visin. A Miel Me Sabe en el 2015 ser una empresa reconocida por su calidad en el negocio de postres y dulces en la Ciudad de Ibagu, manteniendo como fundamento la mejora continua en los productos ofrecidos, hacia la satisfaccin del consumidor, generando ingresos para para sus propietarios, y apoyando mediante la generacin de empleo a jvenes de bajos recursos y desplazados de la zona del Can del Combeima. 2.2 Misin A Miel Me Sabe es una empresa privada dedicada a la produccin y comercializacin de dulces y postres de la mejor calidad, con un alto componente de salubridad, orientada a generar bienestar en el segmento de consumidores ubicados en la Ciudad de Ibagu, 2.3 Objetivos - Formalizar la operacin de la empresa de acuerdo a las normas exigidas. - Ofrecer al consumidor ibaguereo los postres y dulces a base de leche de mejor sabor, textura y calidad, generando recordacin y fidelizacin. - Hacer de A Miel Me Sabe una empresa con alto reconocimiento en el mercado de productos a base de leche y derivados de la misma - Hacer de los dulces a base de leche, unos productos tpicos de la zona del Can Del Combeima. - Generar una economa slida y una comercializacin activa para los productos ofrecidos por la empresa A Miel Me