1. memoria lecilop

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    01-Nov-2014

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Construccin Memoria PFC Acondicionamiento de Local a Restaurante en Zaragoza Justificacin eleccin de materiales, calculo de sus instalaciones...Razonado todo para cualquier profano Ms documentos en http://www.slideshare.net/lecilop/documents

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<ul><li> 1. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, NoeliaNota.- Vers en presentacin, Lminas que visualizacin el local.1</li></ul><p> 2. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, Noelia2 3. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, NoeliaKonstantnos KavfisTACA. Cuando emprendas tu viaje hacia taca debes rogar que el viaje sea largo, lleno de peripecias, lleno de experiencias. No has de temer ni a los lestrigones ni a los cclopes, ni la clera del airado Posidn. Nunca tales monstruos hallars en tu rutasi tu pensamiento es elevado, si una exquisita emocin penetra en tu alma y en tu cuerpo. los lestrigones y los cclopes y el feroz Posidn no podrn encontrarte si t no los llevas ya dentro, en tu alma, si tu alma no los conjura ante ti. Debes rogar que el viaje sea largo, que sean muchos los das de verano; que te vean arribar con gozo, alegremente, a puertos que t antes ignorabas. Que puedas detenerte en los mercados de Fenicia, y comprar unas bellas mercancas: madreperlas, coral, bano, y mbar, y perfumes placenteros de mil clases. Acude a muchas ciudades del Egiptopara aprender, y aprender de quienes saben. conserva siempre en tu alma la idea de taca: llegar all, he aqu tu destino. Mas no hagas con prisas tu camino; mejor ser que dure muchos aos, y que llegues, ya viejo, a la pequea isla, rico de cuanto habrs ganado en el camino. No has de esperar que taca te enriquezca: taca te ha concedido ya un hermoso viaje. Sin ellas, jams habras partido; ms no tiene otra cosa que ofrecerte.Y si la encuentras pobre, taca no te ha engaado. Y siendo ya tan viejo, con tanta experiencia, sin duda sabrs ya qu significan las tacas.Gracias a profesores por su disposicin: Cristina Belloso, Gregorio Bened, ngel Cabellud, Mariano Diez, Jos Laborda, Jos Miguel Muoz, Fernando Navarro, Marian Pelligero, Jos Manuel Prez, Alfonso Prez, Enrique de la Rosa, Julio Tortosa Y antigua bibliotecaria y conserjes: Asuncin, Alejandro, Agustn, Jos AntonioGracias Eupla, me ha enseado otras herramientas .Es ver el problema como una oportunidad, me crea ms acicate para abordarlo desde otra perspectivaMil gracias a mis padres: ngel, Elena y amigos: Eduardito, Almudena, Diana, Enci, Marta, Mapi3 4. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, Noelia(Durante la carrera me transmitieron que: el buen profesional es quien justifica y razona la mejor solucin para cada situacin y circunstancia. De ah que slo explique su porqu)4 5. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, NoeliaINDICE MEMORIA PROYECTO EJECUCINPgina1.- MEMORIA DESCRIPTIVA Y JUSTIFICATIVA 1.1.- AGENTES71.2.-INFORMACIN PREVIA 1.3.-DESCRIPCIN PREVIA102.- MEMORIA CALIDADES CONSTRUCTIVAS (CMO cumplir CTE) 2.1.- SUSTENTACIN EDIFICIO no necesaria232.2.-Sistema ESTRUCTURAL no necesaria 2.3.-Sistema ENVOLVENTE no acondicionado-habitable (SI-SUA.2-HS1-HR-HE) 2.4.-Sistema COMPARTIMENTACIN habitable-habitable (SI-SUA.2-HR-HE)332.5.- Sistemas de ACABADOS de 2.3 y 2.4 (SI.1 elemento decorativo y SUA)392.6.- Sistemas ACONDICIONAMIENTO e INSTALACIONES (base datos clculo)462.7.- EQUIPAMIENTO673.- DESCRIPCIN SOLUCIONES QUE CUMPLIMENTAN CTE913.1.-Seguridad ESTRUCTURAL (SE) 3.2.-Seguridad en caso de INCENDIO (SI) 3.3.-Seguridad de UTILIZACIN (SUA)973.4.- SALUBRIDAD (HS) 3.5.-Proteccin contra RUIDO (HR)Contrastado ley7/2010 Acstico Aragn105 1133.6.- Ahorro de ENERGA (HE)1404.- APLICACIN OTROS REGLAMENTOS Y DISPOSICIONES 4.1.-ESTATALES1554.2.-AUTONMICAS1634.3.-ORDENANZAS ZARAGOZA1665.- ANEJOS CLCULOS INSTALACIONES 5.1.-FONTANERIA1695.2.-SALUBRIDAD (SANEAMIENTO: evacuacin, ventilacin y CALIDAD AIRE)1935.3.- GAS +domtica2295.4.- CLIMA (Carga Trmica) + domtica2375.5.- ILUMINACIN: (NORMAL+ domtica) y (EMERGENCIA)2615.6.-ELECTRICIDAD (Suministro: Fuerza y Alumbrado: normal y emergencia) (T.T)2835.7.-ESTUDIO ACSTICO para Licencia Actividad (Resuelto en 3.5, pg113)5 6. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, Noelia6 7. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, Noelia1.- MEMORIA DESCRIPTIVA 1.1.- AGENTES.PROMOTOR.- D. Asignatura A.T. de EUPLA .Proyecto Final de Carrera. C.I.F./N.I.F. XXX Sita Ctra de Ricla, Km. 44, 50100 La Almunia de Doa Godina (Zaragoza). PROYECTISTA.-En misin completa, el arquitecto tcnico cuasi Noelia Leciena Lpez, Member ID:2.568.686, del Instituto de Gestin de Proyectos. DIRECTOR EJECUCCIN, ENTIDADES CONTROL. (En ejecucin real, identificase a restantes agentes definidos en el CTE) 1.2.-INFORMACIN PREVIA.ANTECEDENTES Y CONDICIONANTES DE PARTIDA .-La informacin necesaria para la redaccin del proyecto ha sido localizada por el proyectista para ser incorporada en la presente memoria. .- El local se encuentra sin acondicionamiento previo. EMPLAZAMIENTO DireccinC/ Pablo Iglesias n33, local J.Barrio/Zona Actur. Municipio50018, ZARAGOZA.ProvinciaZaragoza.C/ Pablo Iglesias7 8. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, NoeliaFachada a calle peatonal, ortogonal a C/ Pablo Iglesias. ENTORNO FSICO Homogeneizacin Arquitectnica .-Tipo.- Bloques de desarrollo dominante en altura. .-Orden.-Desarrollo lineales laminares, en rediente; rodeando el permetro de la manzana para asemejar la ordenacin cerrada (edificacin abierta). Uso Dominante.- Residencial colectiva (1 vivienda). Nivel Desarrollo Edificatorio.- Consolidado, a excepcin de algn solar suelto perteneciente a Emilio Purtola. Su tope anual era de 1000 viviendas, antes del pinchazo. Antigedad Caractersticas.- Sobre 10 aos. Renovacin experimentadaPoca, es un barrio joven en todos los mbitos: arquitectnicos...8 9. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, NoeliaNORMATIVA URBANSTICA El edificio que forma parte el inmueble a acondicionar sigue como: Planeamiento (edificabilidad, m2 construido)--&gt; PGOU 01/(TR.07) (Plan General Ordenacin Urbana Zaragoza2001, refundido en 07) ClasificacinUrbano ( ya urbanizado)(Tipo Suelo )Consolidado ( edificada &gt; 2/3 Superficie)CalificacinZona A.9, Pertenece a Planeamiento Recogido(Uso/Rendimiento) Planes anteriores al actual vigente que no se han ejecutado, generalmente Plan Parcial, segn leyenda color rojo .-Verse en plano situacin, Parcela 7 2.VI ( 2 stanos y PB+5) REFERENCIA CATASTRAL 6263201XM7166C0011DAFinca/parcelaHoja PlanoLocalControlDATOS EDIFICIO Datos de la Finca en la que se integra el Bien Inmueble LocalizacinC/IGLESIAS, PABLO 33-35Superficie construida25.371 m2Superficie suelo3.932 m2Tipo FincaParcela con varios inmuebles (Divisin horizontal)Antigedad: 2004 concluyeron obras. (No ha habido reformas) Planta Baja.- garajes, locales y accesos privados mancomunados. Planta alzada.- Proyecto bsico de 141 viviendas proyecto 2001, el local se ejecut en la 3 y ltima fase de 57 viviendas proyecto ejecucin 2003. vers anexo: bibliografa archivo del Seminario Envolvente (Nota.- Descripcin in situ, no especfica. En Proyecto ejecucin no apareca memoria de calidades): Fachada.- Ladrillo Caravista blanco. Cubierta.- Plana, concluye en estudio detalle de tico aterrazado. Carpintera Exterior.-Metlica, aparentemente de aluminio.9 10. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, Noelia1.3.- DESCRIPCIN del PROYECTO.1.3.1.-DESCRIPCIN GENERAL LOCAL 1.3.2.-CUMPLIMIENTO y NORMATIVA GUBERNAMENTAL 1.3.3.-GEOMETRIA. 1.3.4.-PARAMETROS TCNICOS.1.3.1.-DESCRIPCIN GENERAL LOCAL .-Tipo de local en esquina de aproximadamente 27+14 ml fachada a va pblica peatonal, compuesto de una planta en baja. .- El local se compone de zonas diferenciadas, a fin de cumplir las necesidades que se las acometan para el correcto funcionamiento de las actividades: restaurante, cafetera-bar. Zona de: comedor y cafetera-bar discernidas con objeto que los clientes dispongan de espacio de espera en esta ltima y adems dar servicio en horas en las que no haya servicio de comedor. Dispondr de aseos cumpliendo normativa y la dotacin necesaria. Accesibles a la cafetera en todo momento, independientemente del estado servicio del comedor. Como atractivo para los clientes, el local contar con WI-FI y 3 pantallas de televisin grandes en cafetera y comedor. Zona funcionamiento-elaboracin restaurante con: cocina (que contempla a su vez: zona preparacin: plato fro y caliente, cmaras, emplatado, lavado),cuarto basuras, cuarto limpieza, almacenamiento segn: productos, temperatura, perecederos..,vestuariosToda la zona almacenaje y elaboracin de servicios tendr un acceso diferente al de clientes. .- Partiendo de la premisa del mnimo sin menoscabar el necesario espacio para almacenamiento, elaboracin Con el fin de contar con el mximo m2 para dar servicio al pblico, superficie neta creadora de beneficio al negocio. Por lo tanto el lavado y plancha de la ropa se realizara fuera. PROGRAMA NECESIDADES .-El estudio realizado por el rea de Creacin de Empresas y Asesora Empresarial de la Cmara de Comercio e industria de Zaragoza a cabeza de Elena Batanero, confirma la excelente proyeccin local a Restaurante, sita alrededores: colegio, iglesia, parque, academia. .- Actualmente existen tres bares prximos de temtica general taberna irlandesa. No satisfacen la demanda de restaurante, con la intencin de captacin para todos los pblicos. Adems la cocina tendr ventana que comunique a barra a fin que sirva como servicio de comida para llevar. .- El programa de las zonas-usos local han sido respondidas en el punto anterior. USO CARACTERSTICO LOCAL Local Comercial, tiene salidas humos. Por lo tanto es idneo para hostelera. OTROS USOS PREVISTOS Almacn, estacionamiento, local comercial10 11. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, NoeliaRELACIN con el ENTORNO .- Se trata de local en esquina a calles peatonales y linda con zonas comunes de bloque viviendas: acceso garaje, zagun y zonas verdes mancomunadas. .-Ajusta su altura libre a la condicionada en su planeamiento recogido, dimensin menor a la contemplada en el PGOU vigente.(sgase 1.3.3) 1.3.2.-CUMPLIMIENTO NORMATIVA GUBERNAMENTAL obligado cumplimiento CODIGO TCNICO EDIFICACIN (CTE) .-Satisface las exigencias para cada uno de los requisitos bsicos que contempla la parte I del CTE: Seguridad estructural Seguridad en caso de Incendio, Seguridad de utilizacin, Higiene, salud y proteccin medio ambiente, Proteccin frente al ruido y Ahorro de energa y aislamiento trmico ; Indicadas en el artculo 3 de la Ley 8/1999, de 5 septiembre de Ordenacin de la Edificacin (LOE). .-En el proyecto se ha optado por tomar las SOLUCIONES TCNICAS propuestas en los DOCUMENTOS BSICOS parte II CTE y no otras que cumplieran tambin exigencias impuestas por el CTE. .-Indicar que alguna exigencia y documentos bsico no vamos a justificar porque las caractersticas del proyecto no las competen. Ej. Seguridad Estructural: acciones y todos sus materialesEl local est construido, forma parte de un bloque de viviendas y no se va a modificar su estructura, ni ponderar en exceso cargas.(Sgase punto 3 de la Memoria.) Documento Bsico Desarrollo en punto Versin de Normativa CTE SI3.2Febrero 2010 (comentarios Ministerio 2012) Comentarios= ser Instruccin)CTE-SUA3.3Marzo 2010 ( comentarios Ministerio 2012)CTE-HS3.4Enero 2008CTE-HR3.5Septiembre 2009 ( comentarios Ministerio 2012)CTE-HE3.6Abril 200911 12. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, NoeliaA su vez cuentan con los siguientes documentos de apoyo: DBDocumento de ApoyoCTE-SIDA-DB-SI/1Justificacin puesta obra productos construccin, en cuanto Caractersticas de comportamiento ante el fuego.DA-DB-SI/2 Puertas resistentes al fuego, herrajes, mecanismo apertura. DA-DB-SI/3 Puertas peatonales con funciones proteccin incendios. CTE-SUA DA-DB-SUA/1 Clasificacin vidrios segn prestaciones impacto y rotura, Norma UNE-EN 12600:2003 DA-DB-SUA/2 Criterios utilizacin elementos y dispositivos mecnicos. CTE -HRGua aplicacin DB-HR Proteccin frente al ruido ( versinV.1)CTE-HEDA-DB-HE/1 Zonificacin Climtica (radiacin solar global, media anual)CATLOGO ELEMENTOS CONSTRUCTIVOS CTE (versin diciembre2010), contenido para cumplimentar: HE.1.- Transmitancia Trmica Factor Ter sup. Interior. Mtodo Simplificado Limitacin Demanda Energtica HR.- Valor masa elemento constructivo. Aislamiento Acstico a ruido areo. Aislamiento Acstico a ruido impacto. Absorcin Acstica HS.1.-Grado Impermeabilidad (fachada) OTRAS NORMATIVAS ESPECFICA .- ESTATALES * Nota.- Las instalaciones no contempladas en la norma bsica CTE, irse a su respectivo Reglamento. ICT.-Real Decreto ley 1/1998, de febrero sobre Infraestructura de Telecomunicaciones y sucesivas reglamentos, desarrollos R.D.279/99 , R.D.401/2003, orden 14 de mayo del 2003. REBT.- Real Decreto 842/ 2002,de 2 agosto, Reglamento Electrotcnico de Baja Tensin. RITE.- Reglamento Instalacin Trmica Edificio, R.D.1027/2007. RTDUCG.- Reglamento Tcnico de Distribucin y Utilizacin de Combustibles Gaseosos .Aprobado por el Real Decreto 919/2006, de 28 de julio que sustituyo al RIGLO. * Pliego de Recepcin de Materiales, RC-08.- Recepcin de Cementos del 2008 Cales, yesos, ladrillosestn derogadas. A excepcin de la RC-0812 13. ARQUITECTURA TCNICAACONDICIONAMIENTO de LOCAL a RESTAURANTE en ZARAGOZA Leciena Lpez, Noelia*Hostelera, BOE2/12/83, R.D 10/13/83 Reglamentacin Tcnica Sanitaria de los Comedores Colectivos. R.D.486/97. Disposiciones Mnimas en materia de Seguridad y Salud en los lugares de trabajo y R.D.485/97 Sealizacin Real Decreto 29/6/1982, Reglamento General de Polica de Espectculos Pblicos y Actividades Recreativas. Normativa antitabaco, ley 42/2010, 30 diciembre * Servicios higinicos (adjuntadas en anexo ambas circulares) Circular 10/76 de 6 Febrero de1976, de la Subdireccin General Medica Preventiva. Ministerio de Sanidad y Seguridad Salud). Elementos sanitarios mnimos exigidos por Sanidad, Marzo81. .- AUTONMICAS *Propia de Restauracin y Hostelera: DECRETO 131/2006, 23 de mayo, del Gobierno de Aragn, se aprueba el Reglamento sobre condiciones sanitarias en los establecimientos y actividades de comidas preparadas. (Se desarrollan aspectos de este decreto en la orden 13-10-09) BOA, DECRETO 81/1999, normas sobre la ordenacin de bares y restaurantes. ( modificacin de dicha 9-12; RD 176/2012). *LEY7/2010 RUIDO, de 18 noviembre; Proteccin contra Contaminacin Acstica Aragn. .-ORDENANZAS MUNICIPALES (Las normas menores cumplen las mayores estatales, a no ser que daten fecha posterior. En caso discrepancia tomar la ms taxativa) *Pertenece a este apartado la NORMATIVA URBANISTICA, (Definido en punto 1.2, pgina 5). * Ordenanza Proteccin Incendio [OPIZ] BOP n 235 de 13.10.2010 (En algunos aspectos + restrictiva que CTE-SI, definida en punto 4 de la memoria) * Ordenanza de Supresin de Barreras Arquitectnicas y Urbanstica, 28.12.99. La toma es la misma que...</p>